食材品类非常的丰富，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。中国人对食材一直有着不懈的探究，作为美食爱好者，相信你对食材知之甚多吧,小编特意为大家收集整理了“煎牡蛎（海蛎子）”，欢迎你收藏本站，并关注网站更新！
食材明细：
主料：：牡蛎适量，
辅料：：面粉适量，
煎牡蛎（海蛎子）的做法步骤：
1.海蛎子买回来一定不要洗，但是要买刚刚从壳里挖出来的，这样才够原滋原味。
2.面粉适量，海蛎子滚上面粉
3.直接放盘子里
4.放入到煎锅中，切忌要热锅，很热那种，之后再放油，马上把海蛎子放入这样才不会使海蛎子粘在锅上，而且出来就很酥脆
5.翻面继续煎，然后盛盘，摆好
小贴士：
海蛎子很容易糊，所以一定要在下锅之后把温度调下来，慢慢的煎，才会色泽金黄
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海蛎子豆腐
食材明细：
主料：：海蛎子肉适量，豆腐适量，红绿辣椒适量，
辅料：：姜适量，葱适量，盐适量，花生油适量，
海蛎子豆腐的做法步骤：
1.海蛎子煮开，去壳，豆腐切块，青红椒切丁。
2.锅里放花生油。
3.烧热后，放青红椒煸炒。
4.煸香。
5.放入海蛎子肉煸炒。
6.放入豆腐块。
7.加一点水烧开，改小火稍炖，放盐，鸡精调味。
8.鲜美的海蛎子。。。。
小贴士：
这道菜其实用南豆腐来做会更好吃。
蒸蛋海蛎子
食材明细：
主料：：鸡蛋1个，海蛎子12个，
辅料：：盐适量，味极鲜适量，红椒香菜丁适量，葱姜蒜适量，
蒸蛋海蛎子的做法步骤：
1.清洗海蛎子，取出海蛎子肉，也可直接买海蛎子肉回来，方便。
2.先用葱姜蒜爆锅，放入海蛎子翻炒一下，打入一个搅匀的鸡蛋小火炖熟出锅，
3.装盘摆放上红椒香菜丁
小贴士：
盐和味极鲜都买出锅前放哦！
蒸海蛎子
食材明细：
主料：：海蛎子800克，
辅料：：醋适量，
蒸海蛎子的做法步骤：
1.海蛎子用刷子刷洗干净。
2.隔水放入锅里蒸制。
3.蒸至海蛎子全都开口了就可以了。
4.取出装盘，蘸醋吃。
5.鲜美。
6.好吃。
小贴士：
蒸的时候要用大火，到海蛎子全都开口就关火，火大了就老了。
油煎海蛎子
食材明细：
主料：：海蛎子一盘，
辅料：：淀粉适量，椒盐料少许，
油煎海蛎子的做法步骤：
1.海蛎子要买新鲜刚撬出来的，不用水洗，只需要把壳挑选干净就可以了。
2.准备一个平盘，里面放上淀粉，平盘有利于后面的操作。
3.把海蛎子在汤里捞出来，裹上一圈淀粉。
4.平底锅里放入食用油，把裹了淀粉的海蛎子放进去煎，注意要小火慢煎。
5.当海蛎子被煎得金黄就可以出炉了。
小贴士：
1、海蛎子要裹淀粉而不是面粉。
2、煎海蛎子的时候要小火慢煎，不要大火，不然容易糊掉。
海蛎子汤
1油热西红柿大葱炒香。2放入水，再放入海蛎子，开后放入柠檬汁。又吃海鲜又喝汤。
材料：
主料：牡蛎适量，，
辅料：大葱适量，西红柿适量，
海蛎子汤的做法步骤：
1. 油热西红柿大葱炒香。
2. 放入水，再放入海蛎子，开后放入柠檬汁。又吃海鲜又喝汤。
【东北】杂蔬煎海蛎子
食材明细：
主料：：海蛎子10个，鸡蛋3个，油麦菜20克，洋葱20克，胡萝卜20克，
辅料：：植物油1勺，盐1勺，胡椒粉少许，
【东北】杂蔬煎海蛎子的做法步骤：
1.牡蛎冲净杂质，鸡蛋加盐打散
2.油麦菜切小块，洋葱切丁，胡萝卜擦丝，一起倒入盆中
3.加蛋液、白胡椒粉拌匀
4.小火烧热平地不粘锅，锅中倒少许油，将混合好的蛋液倒入
5.继续小火煎至底部五六成熟，将沥净水分的牡蛎逐个摆在上面
6.小火煎至八分熟，小心地翻面，再煎十几秒即可
7.取出切块即可
小贴士：
1. 也可以把牡蛎混在蛋液里，一起倒入锅中。但是个人觉得，后放牡蛎更嫩一些，而且蛋能熟透
2. 蛋液里不要加水。翻面后不要煎过久，不要把牡蛎中的水分都煎出来，那样牡蛎就脱水变老变硬了
3. 因为加了洋葱，就没加葱花。洋葱脆脆的微甜，解腥去腻
海蛎子炖豆腐
食材明细：
主料：：豆腐400g，海蛎子130g，菠菜130g，
辅料：：姜少许，盐适量，香油适量，
海蛎子炖豆腐的做法步骤：
1.材料洗净，菠菜焯水
2.姜切丝，豆腐切块
3.热锅凉油，放入姜丝先放豆腐在油里煎一下，加入适量热水炖一下。
4.豆腐炖五六分钟加入盐，放入菠菜、海蛎子，翻炒一下，锅中汤再煮开就可以淋香油出锅了
5.上桌了
小贴士：
菠菜一定要焯水才可以炖豆腐呦。
海蛎子瓜片汤
食材明细：
主料：：海蛎子200克，黄瓜1根，
辅料：：盐适量，葱适量，姜适量，
海蛎子瓜片汤的做法步骤：
1.主辅料： 海蛎子 黄瓜
2. 把黄瓜洗净切薄片。
3. 把葱姜洗净切碎。
4. 锅烧开水，放入葱姜。
5.放入瓜片。
6. 烧开后加少许盐调味。
7. 放入海蛎子。
8. 烧开即可关火。
9. 出锅盛入碗中，即可上桌品味。
小贴士：
1、姜一定要放，最好多一些。
2、盐要少放，并且不宜放生抽酱油。
豆腐海蛎子汤
食材明细：
主料：：海蛎子300克，豆腐300克，
辅料：：胡萝卜适量，香菜适量，木耳适量，葱花适量，盐适量，淀粉适量，油适量，
豆腐海蛎子汤的做法步骤：
1.先将豆腐切小方块，胡萝卜切更小的块备用。
2.木耳泡发切丁，香菜切末。
3.炒锅里放入少量的油，加热后放五香粉葱爆锅后，放入胡萝卜丁和木耳翻炒。
4.炒大概半分钟就加入适量的水，放入豆腐。等水开了再放入海蛎子。再放入适量的盐。
5.海蛎子很好熟，大概两三分钟就可以放入调好的水淀粉，勾一下芡，就可以出锅了。
6.好吃的豆腐海蛎子汤，大连这边也叫蛎羹汤～
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