食材明细:
主料::鸡腿10个,大蒜一点点,生抽少量,老抽少量,啤酒一瓶,香菜一点点,干红椒2个,
辅料::冰糖一点点,生姜一点点,
啤酒炖鸡腿的做法步骤:
1.鸡腿清洗干净、在每个鸡腿上划上两刀,加料酒、生姜先腌制15-20分钟。
2.热锅下油、加入生姜、大蒜、干红椒爆香,加入鸡腿、盐、一点冰糖翻炒至鸡腿上色。
3.加入生抽、老抽翻炒均匀、再倒入一瓶啤酒。大火煮开,中火炖25-30分钟的样子。
4.稍留一点汤汁,加入香菜炒匀出锅。
食材明细:
主料::板栗适量,鸡腿4个,青椒适量,红椒适量,
辅料::玉米油适量,葱适量,麻椒适量,干红辣椒适量,盐适量,生抽适量,老抽适量,冰糖3块,蚝油适量,姜适量,蒜适量,
板栗炖鸡腿的做法步骤:
1.鲜鸡腿请卖家剁成块,清水洗去血水,备用。
2.凉水下锅,开中小火。
3.焯至半开捞出,温水洗去浮沫。
4.控水备用。
5.买的剥好的板栗,洗净。
6.锅内适量油烧热,葱姜蒜,麻椒,干红辣椒,冰糖炒出香味儿。
7.焯好水的鸡块倒入,翻炒两下。
8.适量盐,生抽,老抽,蚝油调味。
9.翻炒均匀。
10.倒入适量水(没过鸡块),大火烧开,中火炖二十分钟。
11.青红椒切菱形片。
12.板栗放入。
13.中小火炖十分钟。
14.青红椒放入。
15.炖两三分钟。
16.关火盛出。
17.成品。
18.成品。
19.成品。
小贴士:
宜选用新鲜鸡腿,肉质鲜嫩不柴。
食材明细:
主料::鸡腿1个,口蘑适量,八角2个,花椒适量,小辣椒适量,
辅料::葱适量,姜适量,蒜适量,生抽适量,盐适量,
蘑菇炖鸡腿的做法步骤:
1.鸡腿儿去骨切成块儿,蘑菇泡发好摘洗干净,葱切段,姜切丝,蒜切片儿,八角和小辣椒准备好
2.热锅凉油,油热后放入鸡块儿进行翻炒。
3.放入葱姜蒜八角辣椒花椒进行翻炒
4.放蘑菇进行翻炒,倒入生抽,糖
5.加适量的水,大火烧开,小火慢炖至少许汤汁后,加入适量的盐即可
小贴士:
还可以用其他的蘑菇,比如红蘑等。也非常好吃
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