食材在我们生活中随处可见，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。食材的发展推动着美食文化的发展，你对食材的看法是怎么样的呢？小编收集并整理了“海参肉丝西红柿鸡蛋面”，建议你收藏本页和本站，以便后续阅读！
食材明细：
主料：：精肉60克，海参2个，西红柿1个，花生油1汤匙，食盐1.5克，生抽3克，清水适量，鸡蛋2个，
辅料：：葱适量，香菜适量，
海参肉丝西红柿鸡蛋面的做法步骤：
1.精肉切丝
2.西红柿洗净切块
3.泡发好的海参冷水浸泡
4.热锅冷油
5.油热放肉丝翻炒，翻炒的过程放食盐和生抽
6.炒至肉丝断生
7.放西红柿
8.放清水
9.放海参
10.鸡蛋洗净磕碗里打散
11.西红柿汤开锅，淋入蛋液
12.葱叶和香菜洗净切碎
13.蛋液凝固，放入葱叶和香菜
14.做西红柿鸡蛋汤的同时，煮锅烧水，水开下面
15.煮2开
16.捞出
17.装盘
18.浇上菜蛋汤即可
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?西红柿鸡蛋面?
食材明细：
主料：：西红柿2个，宝宝面2小捆，盐少许，糖少许，
辅料：：色拉油适量，
?西红柿鸡蛋面?的做法步骤：
1.西红柿洗净、倒开水烫一下、去皮！
2.然后切丁备用
3.锅烧热倒入少许色拉油、下番茄丁进行编炒
4.这时候可以放一点盐，帮助番茄出水
5.再加点糖，现在的番茄都不怎么好吃，太酸，加点糖中和一下！
6.番茄多炒炒，让其水份全部析出
7.再加适量清水，大火烧开
8.我用的是宝宝面，没什么碱水味，孩子们很喜欢！
9.水开下面条，盖盖子焖煮四五分钟！
10.再倒入打散的鸡蛋液、这时候进行调味、加点盐或糖、做成酸酸甜甜的口感！
11.鸡蛋煮熟即可出锅！
12.铛铛铛！香喷喷热腾腾的西红柿鸡蛋面就大功告成了！
13.尝一口面条、嗯！软软的，好好吃?！
14.再开口鸡蛋、好嫩滑啊！丫咪！
15.怎么样？简单吧！妈咪们快动手做起来吧！?
西红柿茄子肉丝面
食材明细：
主料：：西红柿2个，肉一小块，茄子1个，小葱2颗，青菜5-6颗，鸡蛋2个，红薯粉适量，挂面适量，
辅料：：盐适量，鸡精适量，十三香适量，南德调料适量，
西红柿茄子肉丝面的做法步骤：
1.肉切丝待用（切片也可以，看个人喜好）
2.茄子去皮切成小块待用
3.西红柿切丁备用
4.葱花切小段，姜切末待用
5.切好的肉丝里放入：盐，鸡精，十三香，南德（量自己把握，不要搞太咸，因为等下汤里放盐）打入一个鸡蛋，少放点水，搅拌均匀待用.
6.茄子同肉丝一样的调料，同样打入鸡蛋后待用.
7.肉丝里放入红薯粉适量（红薯粉是老家带来的，有结块，所以少放一点点水，肉丝更容易均匀的裹粉.如果是超市买的很细腻的粉，就不用加水）
8.茄子同上，全部拌均匀后待用（有面粉抓把面粉在里面更好）
9.锅中倒适量油
10.油烧热倒入挂好糊的肉丝，用筷子迅速划散，煎至两面金黄捞出备用，
11.锅中留油，同样的做法煎茄子，煎至两面金黄捞出备用.
12.锅中少许油烧热，倒入葱花，姜末爆香，
13.倒入西红柿丁，加入适量盐，鸡精，十三香，南德翻炒均匀
14.加一小碗水继续翻炒至番茄酱，
15.加水烧开后，倒入煎好的肉丝和茄子
16.再次煮沸后，放入挂面适量，煮3分钟
17.放入青菜（上海青）再煮约两分钟，关火
18.放入葱花，香油少许即可
小贴士：
灯光原因，看起来很油，其实一点也不腻
西红柿鸡蛋宽面
食材明细：
主料：：面粉200克，清水70克，西红柿3个，鸡蛋3个，
辅料：：植物油30克，葱花少许，盐适量，白糖两勺，酱油15克，
西红柿鸡蛋宽面的做法步骤：
1.按照食用量及面条机的配比，准备好一杯面粉200克
2.面粉倒入面桶内
3.准备宽面的模具头
4.盖上盖子，接通电源，启动程序，待面粉转动起来后，将水桶安装上
5.很快，光滑的宽面就做出来了
6.看，比外卖的还要漂亮吧，先用保鲜膜盖住，备用
7.三个西红柿清洗干净
8.切成块
9.三个鸡蛋入碗中，打散
10.炒锅中放油，待油热后，倒入鸡蛋液，打成小块，然后盛出
11.锅中留底油，少量葱花煸炒出香味
12.倒入西红柿块翻炒片刻，入盐、白糖、酱油，继续翻炒
13.待西红柿变软，出汤汁后，将炒好的鸡蛋块重新倒入，混合均匀
14.面条煮熟，过凉水，更清爽
15.捞适量的面条入碗中，浇上西红柿鸡蛋汁，酸酸甜甜略带咸，面条爽滑筋道
16.开胃，有营养，美味家中做！
小贴士：
此款面条机为九阳JYN-L10，可以做出多种面条，如果没有面条机，手工制作的面条也可以哟。如果是手擀面，建议揉面时水量要有所增加，毕竟手劲比不上机器的力度；北京人把这种浇面汁叫“汆儿”（音“撺“），可以根据口味加盐、糖。
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