中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，不同的食材使食物有不同的功效。美食文化的发展在于食材的发展，作为美食爱好者，相信你对食材知之甚多吧,根据你的需要，小编精心整理了海参什锦炒饭，大家不妨来参考。希望你能喜欢！
食材明细：
主料：：剩米饭1碗，海参1个，肉糜15克，心里美萝卜20克，西兰花30克，红甜椒20克，葱小许，鹌鹑蛋8个，
辅料：：食盐0.5克，生抽小许，
海参什锦炒饭的做法步骤：
1.所有食材都改刀。
2.鹌鹑蛋磕碗里，打散。
3.改刀好的原料。
4.热锅冷油。
5.油热倒入鹌鹑蛋液。
6.炒好的蛋盛出来。
7.直接用炒蛋的锅，放入葱花。
8.放海参和生抽，翻炒均匀。
9.放肉糜翻炒。
10.肉糜炒至断生，放入所有蔬菜。
11.放食盐，翻炒均匀。
12.剩米饭。
13.取一碗放锅里。
14.小火翻炒。
15.翻炒至米饭几乎每一个米粒都散开即可。
16.成品。
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什锦海参鸡
春天里的养生菜---什锦海参鸡
立春时忘了啃春了，侄儿也说没吃春卷。不喜欢做炸制品给家人吃，就做道适合春天吃的菜吧，一可当节日菜，二可起到清热去火的功效，美味又养生。
什锦海参鸡材料：藕丁青黄红甜椒鸡腿一个香干丁海参两个
调料：生抽蚝油白糖盐美人椒鲜虾酱葱姜片料酒蛋清水淀粉
什锦海参鸡做法1、鸡腿洗净去皮切丁，加白糖、料酒、盐、蛋清、淀粉抓匀上浆，腌制20分钟；
2、海参洗净，切小块后飞水，捞出备用；美人椒洗净切圈备用；
3、莲藕切丁，飞水备用；香干切丁，彩椒分别切丁备用；
4、热锅入油，四成热时下鸡腿丁滑散至变色捞出控油；
5、锅留底油，三成热时下葱姜及美人椒圈煸香，下彩椒丁、香干丁、藕丁中火快速翻炒到椒类变色；
6、加生抽、蚝油、虾酱、鸡丁、海参丁、白糖大火翻炒均匀，淋水淀粉勾薄芡出锅。
什锦小炒海参
海参含有蛋白质、钙、钾、锌、铁、硒、锰等活性物质外，海参体内其它活性成分有海参素及由氨基已糖、已糖醛酸和岩藻糖等组成刺参酸性粘多糖，另含18种氨基酸且不含胆固醇。因为海参性温，具有补肾益精、滋阴健阳，补血润燥、调经祛劳、养胎利产等阴阳双补功效。能提高男性内分泌能力，提高女性的新陈代谢，促进性激素分泌能力，提高性功能。
材料：
主料：海参5只，，
辅料：荷兰豆1把，玉米笋6根，洋葱1个，胡萝卜半根，蒜6瓣，骨汤2汤匙，食盐适量，，
什锦小炒海参的做法步骤：
1. 藕切片，胡萝卜切条，海参一剖二。
2. 水煮沸，荷兰豆，藕，胡萝卜，海参焯水，投入冷水中。
3. 锅里放油，蒜片洋葱爆香，放入所有蔬菜。
4. 烹入热骨头汤，盐，炒断生即可。
海参蛋炒饭
经常有朋友找我咨询海参，近期经常有人问到夏天能吃海参吗？很多人认为海参是大补，夏天不能吃海参，吃了会上火，研究表明，夏天吃海参不仅不会上火，反而会起到清火的作用。夏季也需进补，但不能生搬硬套冬季模式，尤其是忌腻补，如阿胶、鹿茸等。在中医上讲，海参，味甘咸，性温，入肾、肺、心、脾诸经，则是少有的四季温补、阴阳双补的食物之一，显凉性，是一个平衡补，适宜全年进补。海参恰恰解决了夏天进补的难题。
夏季进补海参在祖国传统医学中就能找到充足的理论依据。古籍记载，海参性温，对人体的滋补也是温和的，它阴阳双补，还有健脾益胃、通肠润燥、生百脉血、治休息痢等功效；海参补而不燥，滋而不腻，既可补肾阳，又可滋脾阴，具有滋后天之脾以补先天之肾、健脾胃以润五脏之功效。《药性考》中说海参可降火滋肾、通肠润燥、除痨祛症，夏季更适合吃海参，抗暑去火。
这款海参蛋炒饭做法非常简单，和我们家常的做法一样，只是加了一例名贵的食材即食海参，让这道看上去普通再普通不过的蛋炒饭立刻变得豪华高大上了，这道海参蛋炒饭非常适合老人和学业辛苦的未来一代食用，你心动了吗？
海参蛋炒饭
主料：即食野生大海参2枚、米饭500克
配料：香葱、火腿适量，鸡蛋4枚
调料：盐2小勺
海参蛋炒饭的做法
1、即食野生大海参切成圈状；
2、香葱切葱末、火腿切丁、鸡蛋打入容器中并打散备用；
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3、锅中烧油，油温7成热时将鸡蛋液入锅炒制成熟后盛出；
4、锅中再加油油温8成热时将米饭入锅炒制；
5、炒出香味后将火腿丁入撒入锅中炒制；
6、将之前炒好的鸡蛋也入锅炒制；
7、将海参圈入锅炒制2-3分钟，撒入盐2小勺调味；
8、最后撒入香葱末即可盛出食用。
美食小贴士
1、这道炒饭做法非常简单，海参的用量依家里吃饭人数而定；
2、炒制鸡蛋时尽量将鸡蛋打散成与米饭粒差不多的形状；
3、这道炒饭是一道快手炒饭，整个炒制过程要一气呵成。
海参蛋炒饭食材搭配小提示
醋和海参不能一起吃:醋性酸温，海参味甘、咸，性温。药性并无反克。
芦笋和海参能一起吃:芦笋能防止癌细胞扩散，对各种癌症患者很有益处。海参同样是抗癌食品。芦笋与海参搭配使用，则可增加抗癌功效，适用于各种癌症患者的辅助疗效。
海参青瓜炒饭
食材明细：
主料：：米饭400克，海参150克，冠利酸甜青瓜100克，胡萝卜100克，
辅料：：葱10克，
海参青瓜炒饭的做法步骤：
1.准备好食材备用，米饭要提前用筷子打散开。
2.葱切碎末，胡萝卜、酸黄瓜切小粒，海参切片。
3.炒锅里倒入食用油，放入葱和干辣椒煸香。（不喜辣可忽略不放）
4.倒入海参翻炒。
5.倒入胡萝卜翻炒。
6.倒入酸黄瓜翻炒。
7.倒入米饭翻炒后撒入少许盐，翻炒均匀即可出锅。
8.成品图。
9.鲜香入味，营养丰富！
10.成品图。
菠萝海参炒饭
看到大女儿每天紧张的学习学到深夜很是心疼，在吃饭上也会尽量的按照她喜欢的口味来制作，每次给她做个海参吃，不论是葱烧的还是肉末，或者是煲汤的，熊孩子总是不吃，说不喜欢吃。今天就把海参给切碎了夹在用菠萝还有新鲜的马蹄制作的炒饭里，看到小家伙吃的美美的，心里也就感到万分欣慰!
菠萝海参炒饭
主料：菠萝半个，白米饭300克，山鸡蛋一枚
配料：水发海参2只，鲜马蹄2个，芹菜20克，南瓜50克，圆葱20克
调料：盐2克，白糖5克，橄榄油15克
菠萝海参炒饭的做法
1、首先先将菠萝切一半，用刀子将菠萝肉取出切成小粒，菠萝壳挖成船型即可；
2、鲜马蹄和南瓜都去皮后切成小粒，芹菜和海参切丁，圆葱切成小粒；
3、锅内烧热水，将南瓜粒和马蹄粒放入烫制，待烫到七分熟时加入芹菜粒和海参丁烫制一下捞出控水；
4、炒锅烧热加入橄榄油，将打散的山鸡蛋倒入进行翻炒，加入圆葱粒进行翻炒出香气；
5、随后加入蒸好的白米饭进行翻炒，将菠萝粒加入其中翻炒一下，最后将南瓜粒、马蹄粒、芹菜粒加入其中，加入盐和白糖小火翻炒均匀装入菠萝壳里即可焖一会进行食用。
特别提示
1、南瓜和马蹄需要提前烫制成熟，可以缩短制作时间。
2、米饭最好蒸的干一些，剩米饭做这个比较方便，既干有可以有效清理剩饭菜。
3、加入米饭和菠萝以后一定要选用小火勤炒，这样才不会糊锅。
网站小提示
菠萝和茅根能一起吃:菠萝中所含糖、盐类和酶有利尿作用，适当食用对肾炎、高血压病患者有益。若菠萝与茅根搭配食用，则对肾炎有一定疗效。
芦笋和海参能一起吃:芦笋能防止癌细胞扩散，对各种癌症患者很有益处。海参同样是抗癌食品。芦笋与海参搭配使用，则可增加抗癌功效，适用于各种癌症患者的辅助疗效。
海参蔬菜炒饭
食材明细：
主料：：海参一只，米饭一小碗，
辅料：：西兰花二小朵，香菇二朵，胡萝卜少许，鸡蛋二个，洋葱少许，姜末少许，玉米粒少许，花生油适量，盐少许，
海参蔬菜炒饭的做法步骤：
1.成品。
2.青菜洗净。
3.发好的海参，切丁。
4.青菜切好。
5.米饭.鸡蛋准备好。
6.锅内加水烧开，下入青菜.玉米粒焯水。
7.海参，焯水去腥。
8.锅内放油烧热，到入鸡蛋液炒熟。
9.锅内放油烧热，放入洋葱，姜末炒香。
10.放入香菇炒香。
11.香菇炒熟。
12.放入米饭，翻炒均匀。
13.把米饭推到一边，到入海参炒一下。
14.翻炒均匀。
15.到入鸡蛋炒熟，所有青菜。
16.放盐调味。
17.炒匀。
18.装盘。
19.香。
什锦坚果炒饭
食材明细：
主料：：米饭1碗，夏威夷果10g，腰果4个，蟹黄瓜子仁5g，核桃仁10g，碧根果仁10g，胡萝卜四分之一根，
辅料：：盐4g，生抽5g，色拉油10g，
什锦坚果炒饭的做法步骤：
1.夏威夷果、核桃、碧根果、杏仁剥壳，蟹黄瓜子仁装盘备用；胡萝卜切丁，甜青椒切小方块。
2.烧热锅，放一半油，胡萝卜丁下锅翻炒至变色；
3.然后 放甜青椒下锅翻炒至变色。出国装盘备用。
4.放另一半油下锅，米饭下锅炒开，放盐、放生抽翻炒上色提香。
5.坚果仁、胡萝卜和甜青椒下锅一起翻炒。出锅装盘。
小贴士：
注意放生抽，不要放老抽，老抽颜色太浓，会影响炒饭的色泽。
胡萝卜、甜青椒中途必须出锅，否则太熟，失去脆的口感。
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