俗话说：民以食为天，在吃这方面，各国都有着自己独特的品味，新鲜的食材决定了食物的新鲜味道，只有结合食材，美食文化才有根，想必你对食材了解很多吧？因此，栏目特意整理了家常养生汤“砂锅排骨海带汤”，欢迎大家参考阅读。
食材明细：
主料：：排骨450克，
辅料：：海带300克，
配料：：黄酒20克，盐2克，鸡粉2克，白胡椒粉1克，葱段20克，姜片20克，
家常养生汤“砂锅排骨海带汤”的做法步骤：
1.排骨、海带、黄酒、盐、鸡粉、白胡椒粉、葱段、姜片。
2.把洗净的排骨放入锅中注入凉水。
3.水烧开后撇去浮沫。
4.用中火把排骨煮10分钟捞出备用。
5.把海带下入开水锅中汆烫。
6.海带汆烫好捞出放入砂锅里垫底。
7.把烫好的排骨放到海带上。
8.沙锅中注入热水。
9.放入葱段、姜片，然后倒入黄酒，再撒适量的胡椒粉。
10.最后放入少许鸡粉盖好锅盖。
11.用中火烧开，再改成微火慢炖1小时。
12.炖1小时后撒少许盐调味。
13.再次盖上锅盖慢炖30分钟便可关火。
14.拣出葱姜不要。
15.此时排骨和海带已炖至软烂。
16.汤色呈淡茶色，味道十分鲜美，端锅上桌便可食用。
小贴士：
此菜特点；汤色清亮呈淡茶色、排骨海带完整酥烂、汤味清淡鲜美、排骨不油不腻。
温馨提示；
1、排骨要凉水下锅，这样可把肉内的杂质排出，切不可把排骨开水下锅，否则肉会略带腥味，汤的味道就逊色多了。而排骨在开始焖炖时要用开水或80度的热水。
2、此汤要微火慢炖，不宜快速求成，炖好后的排骨外表完整而入口软烂才行。
3、制作此汤，建议最好使用黄酒为好，可保持汤的味道鲜美而纯正，料酒虽可去除异味，但炖出的汤味欠佳。此汤调味虽简单，但很讲究调味品的运用，如没有好的黄酒，使用上海黄酒也可以。
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养生海带汤
食材明细：
主料：：干海带2条，猪排骨500克，黄豆20克，水适量，
辅料：：姜适量，葱适量，盐适量，
养生海带汤的做法步骤：
3.OK
苦瓜排骨海带汤
食材明细：
主料：：排骨300g，海带300g，苦瓜半个，
辅料：：葱适量，姜适量，玉竹适量，麦冬适量，枸杞适量，料酒适量，陈皮适量，
苦瓜排骨海带汤的做法步骤：
1.先将葱、姜片、玉竹、麦冬、枸杞等适量放入锅中。
2.腔骨300克焯水，捞入砂锅内。
3.海带烧开洗干净切块，苦瓜用盐腌半小时后洗掉盐，陈皮泡10分钟后捞出，如皮上有白色的苦筋要刮去，不然会影响汤味。
冬瓜排骨海带汤
食材明细：
主料：：冬瓜300克，排骨一根，海带干一截，生姜一块，
辅料：：盐适量，味精适量，色拉油少许，
冬瓜排骨海带汤的做法步骤：
1.海带提前冷水泡发，剪成丝
2.冬瓜去皮、籽，切成块，生姜拍扁、排骨切断
3.锅中加入2.5L水，入排骨、生姜大火烧开，撇去浮沫
4.放入海带丝和少许色拉油，水开后，转小火，煮30分钟
5.放入冬瓜，煮至熟透
6.调入适量的盐和味精即可熄火
小贴士：
1、海带泡发后量很多的，这里我用了约35cm
2、排骨油脂不是很丰富，所以适当的加点色拉油
3、煮至过程中如果水分蒸发过多，可适当添点
排骨山药海带汤
食材明细：
主料：：排骨适量，
辅料：：山药适量，海带适量，胡萝卜适量，葱姜适量，八角适量，
排骨山药海带汤的做法步骤：
1.排骨洗净，放沸水冲焯烫去血水捞出，放入切好的葱姜备用，放几粒八角
2.胡萝卜切滚刀块，山药切条，海带洗净备用
3.把焯烫好的排骨放到电饭煲，加入适量的开水，放入海带焖煮30分钟
4.再放入胡萝卜山药煮20分钟
5.出锅前10分钟放适量盐鸡精调味
6.一碗营养丰富，味道鲜美的排骨汤就好了
7.你也来试试吧！
养生汤：冬瓜海带丝儿排骨汤
食材明细：
主料：：冬瓜半个，排骨1根，
辅料：：海带丝适量，姜片适量，
配料：：盐适量，料酒适量，
养生汤：冬瓜海带丝儿排骨汤的做法步骤：
1.准备好姜片。
2.冬瓜切大块。
3.海带丝泡发。
4.烧水，下排骨飞水去血沫。
5.把排骨，海带丝和姜片放到锅里，调入料酒，注入适量水。
6.高压锅开始喷气的时候关小火，小火10-15分钟后关火，开盖。
7.加入冬瓜。
8.加少许盐调味，重新开火，喷气后1分钟关火即可。
小贴士：
冬瓜容易出水，一开始水稍微少放点。
排骨炖海带汤
食材明细：
主料：：海带200克，猪前小排6块，
辅料：：生姜少许，花生油少许，黑胡椒少许，盐少许，王致和料酒少许，
排骨炖海带汤的做法步骤：
1.准备食材:海带提前泡好、切段；猪前小排洗净；生姜去皮切片。
2.制作过程：1.小排焯水（要点：冷水放入排骨，倒入料酒煮开去血水，千万别盖锅盖，此刻另外一个炉子用高压锅烧水）。2.炒锅放入少许花生油加热，放入生姜片、排骨煸炒，待排骨肉质紧致关火出锅，倒入高压锅中，放入海带、盐、黑胡椒后，盖锅盖加压小火15分钟关火，待自然泄压。
3.3.排骨炖好，泄压，盛到汤盆内。
海带排骨汤：汤鲜味美的家常靓汤的做法
家里的熊孩子喜欢吃海带，凉拌海带，海带汤都是来之不拒的。最近，新鲜海带上市，一大张海带只需要2块钱，买回家，加点排骨熬汤喝，汤鲜味美。我家熊孩子百喝不厌的养生汤，海带含有丰富的营养物质，尤其是碘，钙和矿物质。
材料：
猪龙骨750g，新鲜海带1张，粗盐5g，食用盐适量，
海带排骨汤：汤鲜味美的家常靓汤的做法的做法步骤：
步骤1，准备好新鲜的海带。
步骤2，用剪刀将海带剪小块。
步骤3，加入粗盐，搓洗干净。
步骤4，锅中煮开水，下海带，大火煮3分钟，捞起待用。
步骤5，准备好猪龙骨，洗净。
步骤6，冷水下锅，煮开，撇去浮沫。
步骤7，用砂锅煮开水，下猪龙骨，大火煮开，转小火炖煮2个小时。
步骤8，转大火下海带，煮开再转小火煮20分钟。
步骤9，下盐调味，熄火，即可食用。
砂锅莲藕排骨汤
食材明细：
主料：：莲藕1节，排骨1根，
辅料：：姜2片，
配料：：盐4克，
砂锅莲藕排骨汤的做法步骤：
1.准备材料：莲藕1节、排骨1根、姜2片、盐4克、水适量
2.莲藕去皮后，用清水洗干净，切滚刀块，再用清水冲洗
3.砂锅中加入3碗清水，烧开后，放入排骨
4.开锅后慢慢用勺子去掉浮在水面上的泡沫，将切好的姜和藕放入砂锅中
5.盖上盖子小火慢慢炖30分钟左右
6.待莲藕炖到用筷子可以轻轻夹碎时，加入准备好的盐，继续炖5~10分钟即可。
7.炖好后的莲藕
小贴士：
1、切好的莲藕一定要用清水冲水，这样炖出来的汤颜色更加好看
2、莲藕在炖的过程中，不要搅动，特别是锅铲、勺子一类的工具，会影响汤的颜色
3、炖莲藕汤尽量采用砂锅
4、炖的过程中，注意砂锅中的汤汁，不多时，直接添加开水，不要加冷水，影响藕的口感。
5、炖的过程中，尽量采用小火，慢慢炖，减少汤汁的流失。
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