好的美食离不开好的食材，地方美食通过就是因为使用了地方食材。美食文化的发展在于食材的发展，你对食材精通吗？为了让你在使用时更加简单方便，下面是小编整理的“圆白菜鲜肉紫菜水饺”，更多相关内容请继续关注本网站。
食材明细：
主料：：包菜适量，肉适量，饺子皮适量，紫菜适量，虾皮适量，小油菜适量，
圆白菜鲜肉紫菜水饺的做法步骤：
1.准备材料。
2.包菜剁碎，加盐腌制一下。
3.在腌制包菜的时候，把肉剁碎。
4.腌制好的包菜，挤干水份。
5.把剁好的肉馅放到包菜一起，加盐，鸡精，白糖，料酒，生抽，油。
6.包菜与剁好的肉馅搅拌均匀。
7.取一张饺子皮，在饺子皮的四周沾些水。如果能够捏紧的话，就不要沾水了。
8.在饺子皮上放上肉馅。
9.在饺子皮的最边缘，捏紧。
10.然后把往里推，在往里推的同时，又要捏紧。
11.就这样往里推又要捏紧。
12.反正就这么包，多包几次总会包好的。
13.取一碗，在碗中放上紫菜，虾下，盐，鸡精。
14.锅中放水烧开，水开后，下入饺子，在饺子即将要起锅的时候，放小油菜，略煮即可。
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全手工圆白菜鲜肉锅贴
食材明细：
主料：：猪肉300克，圆白菜160克，小葱3根，
辅料：：酱油1小勺，五香粉1/2小勺，盐和鸡精1/2小勺，白芝麻油适量，
配料：：高筋面粉350克，冷水100克，滚水60克，盐1/4小勺，
全手工圆白菜鲜肉锅贴的做法步骤：
1.猪肉剁成泥。
2.在肉馅中加入20毫升水。
3.顺着一个方向搅拌上劲，再加20毫升水，再搅拌，重复3次。
4.搅拌好的肉泥变得比较粘稠，颜色也变浅了些。
5.放入肉馅调料，仍然顺着一个方向搅拌均匀。搅拌好的肉馅冷藏备用。
6.圆白菜切碎、洗净，控去水分。
7.从冰箱里拿出肉泥，与圆白菜碎混合，将小葱切碎，与圆白菜、肉泥混合。
8.搅拌均匀。
9.最后加入少许白芝麻油。搅拌均匀，肉馅就做好了，放入冰箱冷藏。
10.在面粉里加入冷水，搅拌均匀后再沿着容器边缘加入热水，边加入边用擀面杖搅拌，最终揉成一个面团。
11.盖上湿布饧20分钟，揉一会儿，再饧20分钟。
12.饧好的面揉起来轻松多了，滚圆。
13.再搓成长条状。
14.将长面团分割成两份。
15.分别擀成细长条。
16.将长条面团分割成约20克一个的小剂子。
17.取一个，用手按扁。
18.边滚动擀面杖，边转动面皮，擀出一个锅贴皮子。
19.将肉馅从冰箱取出，夹适量放入面皮中央。
20.封好口，两边角处捏的不要太紧，留点缝隙。我们这里没有那种两边敞开口的锅贴哈。
21.将包好的锅贴码放在锅中。
22.放入两大勺食用油，开火，油热后煎1-2分钟。
23.倒入一小碗水，转小火，盖上锅盖。
24.约煎8分钟左右，开锅，转大火。
25.再煎约2分钟，水分收干，剩少许油即可出锅。临出锅可以撒些葱花或者黑芝麻添香。
小白菜鲜肉水饺
今日头伏按照习俗要吃饺子！老早起来准备包饺子，小白菜头天晚上就洗好了，拌馅儿和面一阵子忙活，等到饺子包好煮熟居然就停水了！这大热天的停什么水呀！好悬煮不成饺子了！还好我动作快了点哈哈！估计要等到晚上才能供水了。
今儿这饺子馅是小白菜猪肉香菇的，味道还不错。很喜欢吃饺子但是准备工作太麻烦，所以常常是自己懒，实在想吃的时候才动手包饺子！
饺子煮在锅里的时候，饺子面皮特有的香味隐隐的就可以闻得到！就有一种马上想吃的欲望！到底是馋饺子面皮还是馋饺子馅呢？如果说馋面皮那不如吃面条了，只有馅儿与面的完美组合才让这个中国人都喜欢的小饺子如此魅力不凡！好吃不如饺子！
小白菜鲜肉水饺
原料：猪肉馅500克，小白菜1000克，香菇5-6朵
佐料：葱，姜，酱油，盐，五香粉，鸡精，香油，色拉油
小白菜鲜肉水饺的做法
1小白菜清洗干净去掉根部
2将小白菜焯水，用指甲能掐透就可以
3焯水的小白菜捞出控干水，直接切碎即可
4香菇清洗干净，焯水变软即可捞出
5葱姜切末，香菇切碎粒
6猪肉馅先加入香油搅拌
7接着放入五香粉，鸡精拌匀
8倒入酱油拌匀
9加盐拌匀
10加色拉油拌匀
11加葱姜末充分拌匀
12最后加小白菜和香菇拌匀，馅儿就调好了
13面团要揉到滋润光滑
14切剂子擀饺子皮
15包好的饺子
16煮饺子了谁都会
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白菜和辣椒能一起吃:可以促进肠胃蠕动，帮助消化
白菜和豆腐能一起吃:适宜于大小便不利、咽喉肿痛、支气管炎等患者食用
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