食材明细:
主料::面粉250克,
辅料::紫菜一张,肉松适量,酵母适量,
紫菜肉松卷的做法步骤:
1.准备材料,紫菜-肉松-面团(250克面粉+酵母粉+适量水揉成醒20分钟)
2.面团擀成薄片
3.现在面皮上铺一张紫菜,再撒上肉松
4.将铺好材料的面图卷成筒状,盖上保鲜膜再醒1小时
5.醒好后的面团上蒸笼蒸20分钟出锅(旁边的是花卷一起蒸的)
6.切好后装盘,配上一碗自己用豆浆机打的花生核桃浆,一份早餐就完成了
食材明细:
主料::火腿适量,鸡蛋适量,肉松适量,
辅料::盐适量,沙拉酱适量,
早餐肉松卷的做法步骤:
1.葱花和火腿丁放在容器中。
2.打入一个鸡蛋加盐搅拌均匀。
3.吐司切去四周。
4.吐司片粘上鸡蛋液。
5.平底锅刷油放入吐司片。
6.两面煎制金黄色。
7.抹上沙拉酱。
8.放上肉松。
9.卷起来切开,两头抹上沙拉酱粘上肉松即可。
10.成品图
食材明细:
主料::鸡蛋4个,低粉63克,牛奶30克,糖粉蛋白糊用45克,糖粉蛋黄糊用23克,油30克,
辅料::肉松适量,沙拉酱适量,
肉松沙拉卷的做法步骤:
1.蛋白分离出来,用打蛋器打到鱼泡眼时加15克糖继续打到湿性发泡,期间再加2次糖,每次15克
2.当提起打蛋器,出现弯曲尖角,表示已到湿性发泡
3.蛋黄加30克糖搅拌,不要打发
4.蛋黄糊中加糖,油和牛奶搅拌均匀
5.筛入低粉,用刮刀划井字型,搅拌到无面粉颗粒,蛋黄糊滑爽
6.打好的蛋黄糊
7.取三分之一蛋白糊和蛋黄糊一起拌匀,不能画圈
8.再将拌好的蛋黄糊和全部蛋白糊拌匀
9.烤盘铺上油纸,倒入蛋糊,震出大气泡,放入预热的烤箱
10.上下火,中层,170度18分钟
11.出炉的蛋糕片稍凉后揭去油纸,涂上沙拉酱,撒上肉松
12.卷成卷用油纸包好冷藏1小时
13.冷藏后切成段即可
食材明细:
主料::鸡蛋适量,低筋面粉适量,
辅料::糖适量,牛奶适量,紫菜肉松适量,油适量,
紫菜肉松蛋糕卷的做法步骤:
1.准备食材。
2.蛋清蛋黄分离,蛋黄中加两克玉米油。
3.加入60毫升牛奶。
4.加一勺白糖打散,搅拌均匀。
5.筛入50克低筋面粉,搅拌均匀。
6.搅拌均匀的蛋黄液。
7.蛋清中分三次加糖,打发。
8.打好的蛋白。
9.混合到蛋黄液里。
10.混合好的蛋液倒入烤盘里放入烤箱,165度,25分钟。
11.烤好的蛋糕晾凉。
12.抹上一层沙拉酱。
13.紫菜肉松平铺在蛋糕上。
14.卷起来。
15.切成小段,紫菜肉松蛋糕卷完成。
小贴士:
装蛋清的容器确保无水无油干净。
食材明细:
主料::紫菜适量,虾米适量,鸡蛋适量,面粉适量,
辅料::食用油适量,
紫菜蛋饼的做法步骤:
1.原料:紫菜,虾米,鸡蛋,面粉(面粉忘拍了)。
2.虾米洗净沥干。
3.紫菜撕碎或者剪碎,洗净挤干水分(无沙的紫菜可以不用洗)。
4.虾米、紫菜倒入盆中,打入鸡蛋。
5.加面粉和水搅拌,盐、鸡精调味。
6.紫菜蛋糊。
7.锅内热油,倒入紫菜蛋糊煎熟即可。
8.出锅了。
小贴士:
1、不喜欢面粉的可以不用加面粉,单纯用鸡蛋调糊更香;单纯用鸡蛋调也可加适量水,煎出来比不加水更嫩;
2、水的量自己调整,糊比较稀的话煎出来比较嫩,比较稠煎出来比较硬;
3、紫菜一定要撕碎,如果没有撕碎煎完要用刀切块吃起来才方便;
4、切块摆盘更漂亮,我偷懒了!
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