汆汤丸子

食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素，没有好食材，就没有好美食。食材的发展推动着美食文化的发展，你是食材达人吗？有请阅读小编为你编辑的汆汤丸子，供有需要的朋友参考借鉴，希望可以帮助到你。

食材明细：

主料：：猪肉500克，鸡蛋1个，白菜200克，木耳50克，香菜1小把，

辅料：：食盐1勺，豌豆淀粉50克，海天蚝油适量，老抽豉油适量，姜末适量，葱末适量，蒜末适量，

汆汤丸子的做法步骤：

1.猪肉绞成馅。

2.打一个鸡蛋入肉馅。

3.加入适量的味精。

4.加入一勺的干淀粉。

5.加入适量的老抽豉油。

6.加入海天蚝油适量。

7.按照顺时针的方向给肉馅上劲并搅拌均匀。

8.加入葱末（喜欢姜末和蒜末的，也可以添加）。

9.准备白菜叶4片。

10.洗净切丝待用。

11.将木耳泡软洗净备用。

12.将葱姜蒜末准备好。

13.起平底锅做油烧开。

14.下入葱姜蒜末爆香。

15.加入白菜、木耳翻炒，加入食盐、五香粉、味精、老抽豉油入味。

16.带上一次性手套将肉馅攥于手中。

17.从虎口处挤出肉丸。

18.起一口炖锅加入清水，将肉丸一个一个挤入锅中。

19.将煸炒好的白菜、木耳倒入盆中，将煮熟的丸子置于其上，撒入香菜叶上桌就着米饭大口的朵颐。

小贴士：

1、我这是两个人的配比，亲们可根据自己需要灵活增减猪肉馅。
2、如果，在汆汤丸子中淋上香油 ，更加的美味。

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生菜汆丸子汤

食材明细：

主料：：猪肉300g，生菜适量，

辅料：：藕50g，豆腐50g，鸡蛋1个，葱1段，

配料：：盐适量，黑胡椒粉少许，料酒适量，姜粉少许，鸡精少许，生抽适量，淀粉少许，白胡椒粉少许，

生菜汆丸子汤的做法步骤：

1.将猪肉剁成肉泥，也可以直接买搅好的肉馅，带点肥的会很香〜〜

2.一小段藕切成碎末

3.豆腐碾成泥

4.海参切丁，不用太小，太小了吃不到嘴里〜〜

5.一小段葱切成葱花

6.将所有的材料混到一起，依次加入盐，黑胡椒粉，生抽，姜粉（我不喜欢姜的味道，放了姜粉既可以去腥提鲜，又不会吃出姜味），鸡精，料酒和淀粉，再加入一个鸡蛋，沿一个方向搅匀

7.锅内加水烧开，用小勺下入丸子，煮开后撇去浮末继续煮至熟透

8.煮熟后加入生菜丝再煮一下即可出锅，出锅前撒入少许白胡椒粉，来上一碗味道很鲜美啊〜〜

汆丸子

食材明细：

主料：：猪肉500克，小白菜500克，

辅料：：盐适量，味精适量，生抽适量，胡椒粉适量，葱姜适量，

汆丸子的做法步骤：

1.把猪肉洗净去皮。切碎后，剁成肉糜。

2.放入盆中，加盐、味精、姜末、胡椒粉调味。

3.然后再加适量的生抽，搅拌均匀备用。

4.用小碗取一部分肉糜，用手挤成球状。

5.再用汤匙将其送入锅中。

6.烧开后，小火煮1分钟左右。

7.放入小白菜。开锅后，再放入葱丝。

8.加盐、味精调味。即可关火。

9.出锅盛入碗中，即可上桌。

小贴士：

1、配料可以任选。菠菜、油菜等都可以。
2、因为丸子已经调味了，所以最后汤汁调味时要少放盐。

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