汆丸子小白菜

材料：

猪肉馅，葱花，鸡蛋，小白菜，小虾皮儿，花椒面，姜，淀粉，清水，，

小白菜丸子汤的做法的做法步骤：

步骤1，将肉馅加入切的细碎葱花、姜末、花椒粉，顺一个放向略搅。

步骤2，加入一个鸡蛋，继续顺一个方向搅匀。

步骤3，加入盐、干淀粉。

步骤4，搅打均匀。

步骤5，汤锅加少量的油，用葱花、姜片炝炒。

步骤6，出香味后，撒少许花椒粉，翻炒，倒入清水煮沸。

步骤7，盛一碗冷水，用来蘸勺子，每次舀肉馅前，都蘸一下冷水，很容易将肉馅甩入锅中。

步骤8，用勺子前端，舀一点肉馅，甩入锅中。

步骤9，全部肉馅都制成丸子后，盖盖煮几分钟。

步骤10，加适量盐，转大火，下入洗净的小白菜。

步骤11，待几分钟后，白菜略熟，放入小虾皮提鲜。

步骤12，继续煮一分钟后，关火即可。

食材明细：

主料：猪肉(肥瘦)150克，小白菜200克，

辅料：鸡蛋50克，

调料：花椒2克，盐3克，黄酒5克，味精1克，大葱5克

汆丸子小白菜的做法步骤：

1.将猪肉剁碎，然后加入花椒水、精盐、黄酒、味精、鸡蛋、葱、姜末调拌成馅；

2.小白菜择洗干净，先用开水焯一下，随后放入冷水中过凉，捞出备用；

3.锅内加入一些水，烧开后转用小火，先把拌好的肉馅挤成三克重的丸子，放入锅内，等煮熟漂起时捞出，撇去汤上的浮沫，加入小白菜和余下的调料，再将丸子放入，稍煮一下即成。

小贴士：

食物相克：

鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

材料：

猪肉糜250g，小白菜500g，葱10g，姜10g，大料1颗，水2000ml，盐10g，鸡粉10g，生抽10g，料酒5g，糖2g，，

小白菜汆丸子的做法的做法步骤：

步骤1，小白菜去根洗净切寸断备用

步骤2，葱切段

步骤3，姜切片

步骤4，大料一颗

步骤5，猪肉糜下入少许料酒，葱末，姜末，盐，生抽，鸡粉，糖，淀粉进行调味备用

步骤6，锅内做水，水开后下入小白菜先焯水去青涩味。然后另做一锅水下入焯水后的小白菜，葱段，姜片，一颗大料煮制。

步骤7，当小白菜煮制软烂时先关小火下入猪肉糜制成的丸子，丸子全部下入锅中时开大火煮制

步骤8，丸子煮制成熟后少许盐，鸡粉调味即可

食材明细：

水，肉馅，粉丝，小白菜

小白菜粉丝汆丸子汤的做法步骤：

1.肉馅需要先味好~

2.材料：小白菜，粉丝，肉馅

3.先用勺子把肉馅制作成小丸子放到开水里汆好，然后放入小白菜~

4.最后放粉丝，煮开就差不多可以了~

小白菜汆丸子是一款非常适合夏季食用的炖菜。因其清爽、不油腻，深得老公和女儿的喜爱！炎炎夏日，喝着一款汤清淡，菜鲜香的美食，出一身汗，何尝不是一种愉快的享受呢！

材料：

猪梅花肉250g，小白菜8-10棵（15厘米的），圆葱拳头大的圆葱用1/4个，胡萝卜50g，鸡蛋1个，黑胡椒粉1/5茶匙，花椒粉1/5茶匙，玉米淀粉2汤匙，鸡精2茶匙，味精2茶匙，盐一茶匙（馅里跟个人口味酌情增减），葱花5g，盐1茶匙（汤里），玉米油适量，

※小白菜汆丸子※的做法的做法步骤：

步骤1，圆葱、胡萝卜切丁。多说几句，整个的圆葱切半，然后纵向切条，注意别切断，然后横向切丁就容易了。胡萝卜用擦菜板擦丝，然后再切丁。

步骤2，葱切丁。葱先从中间剖开切条，再切丁，就不会辣眼睛。

步骤3，小白菜洗净控水。爱吃菜的亲，可以多加点菜，但不要太多，否则汤就不鲜了。

步骤4，猪肉绞馅，打入鸡蛋泻开肉。

步骤5，肉泄开的效果。

步骤6，加入圆葱、胡萝卜丁。

步骤7，加入淀粉，搅拌。

步骤8，放入黑胡椒粉、花椒粉、1茶匙鸡精、1茶匙味精、盐，一个方向搅拌，至如图效果。丸子料就准备好了。

步骤9，锅置火上，热锅凉油时放入葱花，出葱香味后倒入凉水。

步骤10，放入1/2茶匙鸡精，水开后放入小白菜。

步骤11，小白菜入锅后煮至水开时放入肉丸，往锅里加肉丸时火要用中火，直到最后一个肉丸放入后，加入盐调味，再继续炖2分钟，放入味精出锅即可。

步骤12，因为制作肉丸时没办法拍照，就简单介绍一下肉丸的制作方法吧！首先把手洗净，左手水不要擦，右手拿汤匙，先把汤匙在锅里沾一下，（因为带水的汤匙肉馅不会粘在上面）。然后舀大约一元硬币大小的肉馅，放在左手手心，汤匙和手心配合制成圆圆的肉丸，第一次做的亲有可能配合不好，做过几个以后就熟练了！