食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，食材是美食文化的地基，你是食材达人吗？也许以下内容“白菜馍”合你胃口！请在阅读后，可以继续收藏本页！
食材明细：
主料：：白菜150G，面粉250G，
辅料：：葱2根，姜适量，辣椒油适量，
白菜馍的做法步骤：
1.面粉大约250G的样子。
2.和面吧。面的硬度是不软不硬，适中的程度。
3.一顿吃不完，我揪下来一半，用保鲜膜包好，放到冰箱里，下次吃时就不用和面啦，哈哈。
4.赶面。其实无非就是推，压，挤，赶。
5.面赶好了。要赶得尽可能的薄，最好能跟纸一样薄的话就太完美了。如果面赶厚了，后面吃的时候感觉到的就是面粉味道，而不是面粉和白菜的交融了。
6.白菜叶撕碎，小葱两根切碎，姜丁适量。
7.放入适量的辣椒油，盐，鸡精等佐料，搅拌均匀。
8.面饼上撒油。
9.油平均分布。让面饼各个角接个吻，这些油就分布均匀啦！
10.把拌好的白菜撒均匀。
11.折其四分之一，再折。
12.如图。
13.如图。按压，首尾角压好，防止白菜跑出来了。
14.对半切，封口两边。
15.锅里烧开水后，帖上锅。或者直接蒸也行。
16.再开锅就好了。熟的很快的。
17.这弟兄俩。
18.享用吧！
小贴士：
1.白菜，葱姜都可以提前准备好，但是盐等佐料要等面饼做好了才能放。因为白菜遇盐会出水。
2.可以放点炒蛋，更好吃，但是不能打入生鸡蛋，因为生鸡蛋是液体，和白菜出水一样的道理。
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小枣馍
食材明细：
主料:面粉 200g ， 酵母 2g ，
辅料:白砂糖 10g ， 水 90g ， 枣子 适量 ，
小枣馍的做法步骤：
1.90克水加酵母2克，搅拌匀。
2.加面粉200克，白砂糖10克。
3.揉成“三光"面团，手光，盆光，面光。
4.盖上拧干的湿纱布发酵2倍大小。
5.再次揉匀面团，排气。取适量小面团，搓长条。
6.缠绕去核的半枣。
7.绕半圈或一圈。放入刷油的蒸屉中。
8.静置发酵2倍大小。
9.开大火，蒸13分钟，闷5分钟即可。
红枣馍
食材明细：
主料：：面粉适量，新疆灰枣适量，
辅料：：红糖适量，酵母粉适量，牛奶半盒，
红枣馍的做法步骤：
1.首先，把枣洗净，放锅里煮熟，把枣核除去，切成小块。
2.把切好的枣，酵母粉放面盆里，红糖加牛奶搅匀，和成软硬适中的面团，进行发酵。
3.等面团发酵成两倍大的时候，倒在面板上揉成馍剂，进行二次发酵。
4.蒸锅烧热上汽，把发酵好的馍上蒸笼，蒸30分钟熟，甜，奶香味十足。好吃。
5.快来尝一尝吧。
蒿子馍
食材明细：
主料：：蒿子适量，腊肉300g，粘米面适量，
辅料：：红辣椒2个，葱适量，姜适量，盐适量，蚝油1匙，生抽适量，
蒿子馍的做法步骤：
1.选这种叶子和嫩头的。
2.根部不要拔了，根部还会发新芽。
3.蒿子摘好洗干净控水。
4.烧一大锅开水，把蒿子放在里面炸一下水，去一去苦涩味。
5.待水再次沸腾后关火。
6.捞出用冷水冲洗一下。
7.然后浸泡半天一天都可以，期间可以换次水，蒿子本身有种苦涩的味道，经过开水焯一下再反复浸泡就会变得甘甜。
8.准备做的时候，把蒿子捞出挤掉水，我这一团就是差不多二十个馍馍的量，在我用了一团，其余的都放冰箱冷冻了，下次吃的时候拿出来泡水解冻就可以了。
9.腊肉我选了很多肥的，瘦的放多了不好吃，腊肉切丁，蒿子切碎，葱姜辣椒切碎备用。
10.热锅冷油倒入腊肉炒至出油。
11.肥肉全部炸出油后既可，大概就是这个样子。
12.放入姜末生抽翻动均匀。
13.倒入准备好的蒿子，辣椒末翻炒片刻。
14.加入葱末撒少许盐，因为腊肉是咸的，所以刚开始不要放那么多盐。
15.倒入半钵冷水煮沸，然后加入蚝油，鸡精和盐。这个时候可以试下一盐，因为后期还要加入粘米面，所以水要有些咸才好。
16.水烧沸煮约一分钟倒入粘米面，用了差不多两碗米面。均匀翻动和均匀。然后关火，可以直接在锅里用锅铲和好，不然筷子和不动，用手又太烫。
17.待面稍微凉了以后，平底锅烧热倒入适量油烧五成热，用手团成饼放入锅内煎，中火煎。
18.煎两面金黄即可。
19.煎至两面金黄。
20.成品。
21.外焦里嫩很好吃。
花馍
食材明细：
主料：：面粉30匙，枣20个，
辅料：：水200ml，酵母10ml，
花馍的做法步骤：
1.把水和面和到一起，加发酵粉
2.面发好后（面基本长大一半）揉得发亮，不断用面粉垫。
3.揪出小剂，幹出椭圆形，面片做底
4.再揪出面剂，作出长方形后用刀斜切四道，放枣做出花型组合，直到做出花型
小贴士：
面要发好，揉好，一定把面揉的发亮
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