食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素，因为有了好的食材才有好的美食。只有结合食材，美食文化才有根，你对食材是怎么样看待的呢？以下是由小编为你整理的《培根韭菜炒蛋(1)》，请阅读，或许对你有所帮助！
食材明细：
主料：：培根3片，韭菜适量，蛋3个，油适量，
辅料：：盐适量，海鲜酱油适量，鸡粉适量，
培根韭菜炒蛋的做法步骤：
1.备材料
2.热锅，下蛋液
3.把蛋液煎凝固后，即关火，划散盛起待用
4.把培根块用酱油稍煎一下，盛起待用
5.再把油下一点在锅里，下韭菜，洒小许盐与鸡粉，稍炒一会
6.最后把培根与蛋块混合在韭菜里，拌炒均匀即可上碟
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【闽南】韭菜虾仁炒蛋(1)
食材明细：
主料：：虾仁200克，鸡蛋2个，姜3片，韭菜1把，
辅料：：味精少许，盐适量，白胡椒粉1克，
【闽南】韭菜虾仁炒蛋的做法步骤：
1.材料全部准备好方便炒
2.锅热油爆干姜，倒入虾仁翻炒下
3.鸡蛋打散淋在虾仁上翻炒数下洒入胡椒粉并做调味
4.倒入韭菜段翻炒数下即可
5.美味的韭菜虾仁炒蛋就完成了
小贴士：
材料全部准备好方便炒
银鱼韭菜炒蛋
食材明细：
主料：：银鱼150克，韭菜50克，鸡蛋3个，
辅料：：胡椒粉适量，盐3克，植物油适量，
银鱼韭菜炒蛋的做法步骤：
1.准备的材料。
2.鸡蛋打散加入盐、胡椒粉和料酒。
3.蛋液中加入洗净的韭菜末。
4.再加入银鱼搅拌均匀。
5.锅中油热倒入蛋液小火翻炒至熟。
6.出锅装盘。
小贴士：
银鱼不能与枣(干)同食，否则会令人腰腹作痛。
韭菜炒蛋皮
食材明细：
主料：：韭菜适量，鸡蛋3只，
辅料：：红椒一只，
配料：：玉米油适量，盐适量，料酒适量，
韭菜炒蛋皮的做法步骤：
1.将韭菜、红椒洗净切丝。
2.鸡蛋打散。
3.平底锅刷适量的玉米油烧热，倒入适量的蛋液煎成蛋饼，一面凝固后翻面。将所有蛋液均煎完。
4.将蛋饼晾凉后切丝。
5.油锅烧热，放入红椒丝炒香。
6.倒入韭菜翻炒。
7.放入蛋丝继续翻炒，加入盐和适量的料酒翻炒均匀即可关火。
韭菜香菇炒蛋
食材明细：
主料：：韭菜150g，香菇200g，鸡蛋2个，
辅料：：盐适量，蚝油适量，油适量，
韭菜香菇炒蛋的做法步骤：
1.韭菜、鲜香菇。
2.韭菜切成段、蘑菇切块。
3.鸡蛋加少许盐调成液状。
4.起锅热油，先煎鸡蛋。
5.煎成形，切成小块铲起备用。
6.倒入香菇，加点盐先炒熟。
7.再放入韭菜翻炒。
8.加点蚝油提鲜，如炒得太干了，可以撒点水，保持蔬菜鲜嫩。
9.最后倒入鸡蛋翻炒均匀后出锅。
10.成品，快手简单又下饭。
虾皮韭菜炒蛋
韭菜炒蛋，是我从小喜欢到大的菜品，上次陪客人吃饭，又点到了这份菜，饭店用虾皮一起炒，韭菜不再是切末和在鸡蛋里炒，而是切大段后，与炒好的鸡蛋混合，期间可能稍加水煮了一下，滋味很足，从那个时候起，也愿意改一下自家厨房对于韭菜鸡蛋的改良了。也因此，自家餐桌上，也有了这样的身影。
虾皮韭菜炒蛋
食材：鸡蛋、韭菜、虾皮
调料：食盐、食用油、十三香、芝麻油
虾皮韭菜炒蛋的做法
1.食材图。
2.鸡蛋加少许食盐打蛋液，韭菜切大段。
3.炒锅放油，放入鸡蛋翻炒至凝固起锅装盘备用。
4.炒锅放油，放入切好的韭菜段。
5.放入虾皮。
6.放入十三香和少许食盐，炒至变软。
7.倒入炒好的鸡蛋。
8.翻炒均匀，加入少许的水焖煮一下，调入香油，出锅食用。
美食小提示
1.鸡蛋炒至凝固，是保持鸡蛋的嫩度，因为还要入锅第二次翻炒。
2.食盐的添加要小心，鸡蛋和虾皮已经含盐。
虾皮韭菜炒蛋食材搭配小提示
韭菜和芦荟不能一起吃:同吃，因为会削弱韭菜的作用
韭菜和苦瓜不能一起吃:同吃，因为会削弱韭菜的作用。
虾仁韭菜炒蛋饭
食材明细：
主料：：饭1碗，
辅料：：虾仁5粒，韭菜50g，鸡蛋1只，
配料：：油适量，生抽适量，
虾仁韭菜炒蛋饭的做法步骤：
1.白饭一碗，鸡蛋一个，虾仁4、5个，韭菜适量，生抽适量。
2.海虾去壳挑去虾肠，一个虾仁片成2半片。
3.韭菜切粒，鸡蛋放生抽打散。
4.热油锅 放虾仁翻炒片刻。
5.加入韭菜粒翻炒至变色变软。
6.倒入蛋液翻炒到稍凝固。
7.倒入米饭，加适量生抽。
8.翻炒均匀即可起锅了
孜然韭菜炒蛋
食材明细：
主料：：韭菜一把，鸡蛋一个，
辅料：：油适量，盐适量，孜然粉适量，
孜然韭菜炒蛋的做法步骤：
1.准备好食材
2.小火 放油 下韭菜小炒
3.小火 打鸡蛋一起翻炒
4.小火 放孜然 盐
5.大火 翻炒几下
6.出锅啦 最后洒一些孜然也可以添香哦
小贴士：
韭菜翻炒太久会奄奄的 就没有水分跟嚼劲了
所以不用炒太久呦
鱼蓉韭菜炒蛋
食材明细：
主料：：鸡蛋3个，鱼糜适量，韭菜50克，
辅料：：生抽适量，油适量，
鱼蓉韭菜炒蛋的做法步骤：
1.鱼蓉，鸡蛋，韭菜，生抽，油。
2.熟的大鲩鱼尾用勺子小心的避开鱼刺刮下鱼蓉。
鱼尾是我们做汤捞出来的 熟的。
3.刮出来的鱼蓉确保没有鱼刺。
4.鸡蛋打碗里放入鱼蓉，生抽打散，韭菜切粒。
5.把材料搅拌均匀。
6.热油锅倒入蛋液煎，小火的煎至金黄色翻另一面煎。
大火容易焦底。
7.两面煎好，用锅铲切割成几块，起锅。
8.有鱼有蛋有蔬菜。
韭菜花炒蛋
食材明细：
鸡蛋适量，韭菜花适量，蒜头适量，红甜椒丝适量
韭菜花炒蛋的做法步骤：
第1步鸡蛋打散，热锅温油煎熟、打散盛起；韭菜花洗净切段；
第2步热锅温油加韭菜花段、蒜头、红甜椒丝，煸炒至韭菜花转绿、变香（1-2分钟）；加鸡蛋炒匀，加盐调味即可。
小贴士：
因为鸡蛋和味精会发生化学反应、破坏鸡蛋营养，所以调味不要加味精。
韭菜炒蛋的做法
材料：
韭菜100克，鸡蛋2个，油适量，盐适量，
韭菜炒蛋的做法的做法步骤：
步骤1，韭菜摘干净老叶子，在水里漂洗干净后切成4厘米左右长短的段；
步骤2，鸡蛋磕进大碗里，加半蛋壳清水、一点点盐后搅拌均匀；
步骤3，热油锅，先把鸡蛋炒熟；
步骤4，用铲子馋散后盛起待用；
步骤5，重新热油锅，放进韭菜段，中火炒1分钟放盐；
步骤6，加入鸡蛋翻炒均匀就可以啦。
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