“十全美德如意盅（花胶炖北菰）、喜获天赐玉麒麟（鲜百合芦笋）”，在很多场合你应该见过类似的这些菜谱，菜谱只是名称，实际上学问蛮多的。其实每道菜对应的是不同的烹饪方法，你是不是有在寻找这些菜谱呢？经过搜索和整理，小编为大家呈上培根韭菜炒蛋，供你阅读参考，并请收藏本页面！
食材明细：
主料：培根3片，韭菜适量，蛋3个，油适量
辅料：盐适量，海鲜酱油适量，鸡粉适量
培根韭菜炒蛋的做法步骤：
1，备材料
2，热锅，下蛋液
3，把蛋液煎凝固后，即关火，划散盛起待用
4，把培根块用酱油稍煎一下，盛起待用
5，再把油下一点在锅里，下韭菜，洒小许盐与鸡粉，稍炒一会
6，最后把培根与蛋块混合在韭菜里，拌炒均匀即可上碟
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培根洋葱炒蛋
食材明细：
培根3片，紫皮洋葱1只，鸡蛋两只，黄酒1小汤匙，鸡精，盐适量
培根洋葱炒蛋的做法步骤：
1.培根、洋葱切大片。鸡蛋里放进黄酒、鸡精、微微1小撮盐（不超 过1克），打散。
2.锅内入少量油，把培根放进去煽炒至出油，捞出待用。
3.在原锅原油里倒入蛋液翻炒至成型，再倒进洋葱、培根继续炒两 分钟，加适量盐即可。喜欢吃辣的也可以加点豆豉酱，更下饭。
小贴士：
1、蛋液里已有盐份，起锅前的盐要少放。 2、想切洋葱的时候不辣眼，可以先切成两半放进清水里泡一会儿，再切就没问题了。
虾仁韭菜炒蛋
金条要为大家介绍的这道家常美食，它额主要食材是鸡蛋、虾仁和韭菜。这三样都是常见的食材，但是营养又十分的丰富。做法超级简单，并且脂肪含量是很低的哦。还等什么呢?赶紧做起来吧!
材料：新鲜虾仁鸡蛋
辅料：韭菜
调料：盐(或者鱼露就好)
做法：
1、虾去壳取头尾从背部划开(当然不用划断了，去肠线就好)
2、然后加入适量的盐
3、用手不断轻轻的抓拿(这一步不但可以去杂质，更可以让虾仁口感变得劲道)
4、最后洗净
5、烧开水(你可以放点生姜料酒什么的)，然后放入处理好的虾仁看一变色就可以捞起
6、韭菜切寸断，鸡蛋打散(可以加一点点的盐调味)
7、热锅热油(是的，这个是小窍门，这样煎鸡蛋不会粘锅)
8、快速将蛋液打入，然后迅速用快速不断搅拌
9、看开始凝固就可以放入韭菜断和虾仁
10、放入调料保持大火不断翻炒变色就好
小贴士：
虾仁处理时候加入适量的盐，用手不断轻轻的抓拿(这一步不但可以去杂质，更可以让虾仁口感变得劲道)，最后洗净
炒鸡蛋一定要热锅热油，这样炒的鸡蛋很松软
这是一道适合快手小炒，所以火候要够，三分钟一道美食轻轻松松就能完成。
韭菜的十大功效夏天吃韭菜竟有神奇作用
相关人士记载：韭菜又叫起阳草，味道非常鲜美，还有独特的香味。韭菜的独特辛香味是其所含的硫化物形成的，这些硫化物有一定的杀菌消炎作用，有助于人体提高自身免疫力。原来韭菜功效这么多，让我们一起来看一下吧。
1、润肠通便
韭菜含有大量维生素和粗纤维，能增进胃肠蠕动，治疗便秘，预防肠癌。
2、增强免疫力
韭菜对于很多人来说，都是让人欢喜让人忧的食物。喜欢它的味道，但又担心吃后肚子会不舒服。专家表示，南齐周颙有句名言：春初早韭，秋末晚菘，这韭自然就是韭菜了。初春时节的韭菜品质最佳，晚秋的次之，夏季的最差，有春食则香，夏食则臭之说。
3、补肾温阳
韭菜性温，味辛，但无壮阳成份;
4、益肝健胃
韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发出一种独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化功能。
5、行气理血
韭菜的辛辣气味有散瘀活血，行气导滞作用，适用于跌打损伤、反胃、肠炎、吐血、胸痛等症。
6、治疗荨麻疹
韭菜可以治病，用韭菜捣汁滴鼻，可以治疗中暑昏迷。将韭菜放在火上烤热，涂擦患处，可治疗荨麻疹。
7、提高性欲
韭菜含有性兴奋剂，能兴奋性器官，在药典上有起阳草之称。，韭菜性温，能温肾助阳、益脾健胃、行气理血。多吃韭菜，可养肝，增强脾胃之气。
8、有降血脂及扩张血脉的作用
韭菜适用于治疗心脑血管疾病和高血压。
9、乌黑头发
韭菜含有化合物还能使黑色素细胞内酪氨酸系统功能增强，从而调节皮肤毛囊的黑色素，消除皮肤白斑，并使头发乌黑发亮。
10、止汗固涩
韭菜叶微酸，具有酸敛固涩作用，可用于治疗阳虚自汗，遗精等病症。
小结：以上就是韭菜的功效，韭菜虽然对人体有很多好处，但也不是多多益善。《本草纲目》就曾记载：韭菜多食则神昏目暗，酒后尤忌。现代医学认为，有阳亢及热性病症的人不宜食用。韭菜的粗纤维较多，不易消化吸收，所以一次不能吃太多韭菜，否则大量粗纤维刺激肠壁，往往引起腹泻。
韭菜和什么不能一起吃吃韭菜后别碰它竟会得胃炎
韭菜，是一个很不错的养生食材，每月吃上一次，对身体特别的好。像韭菜炒鸡蛋，韭菜鸡蛋饺子，就是人们最常吃的。知道韭菜如何搭配的你，知道韭菜和什么不能一起吃吗?下面，小编为你介绍，吃韭菜后别碰它竟会得胃炎。
韭菜的营养价值
1、益肝健胃
韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发出一种独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化功能。
2、补肾温阳
韭菜性温，味辛，具有补肾起阳作用，故可用于治疗阳痿、遗精、早泄等病症。
3、润肠通便
韭菜含有大量维生素和粗纤维，能增进胃肠蠕动，治疗便秘，预防肠癌。
4、行气理血
韭菜的辛辣气味有散瘀活血，行气导滞作用，适用于跌打损伤、反胃、肠炎、吐血、胸痛等症。
春季吃韭菜的禁忌
1、不应生食韭菜
既不可加热时间过久食用也不可生食，因韭菜纤维素较多，又难以消化，又不象葱蒜可剥皮后生食，食用部分离地面较近，常污染微生物、寄生虫卵，且分株较多，不容易淘洗干净，容易感染疾病，不宜生食。
2、不能隔夜吃
熟的韭菜不能隔夜吃，以免亚硝酸盐中毒。
3、不可与菠菜、白酒、牛肉同食。
韭菜不可与菠菜同食，二者同食有滑肠作用，易引起腹泻。与白酒同食易引起胃炎、溃疡病发作，易致肝病及出血性疾病。而与牛肉同食的话，易致牙龈炎症。
4、不应与蜂蜜同时食用
韭菜含有丰富的维生素C，和蜂蜜同时食用，所含的维生素C容易被蜂蜜所含的矿物质铜、铁离子氧化而失去作用。又蜂蜜性滑利通肠，韭菜含有丰富的纤维素能导腹泻，二者同食，能导致泄泻。故《本草品汇精要》说：不可与蜜同食。
5、食用时不应加热时间过久
韭菜中含有丰富的维生素B，加热能使这补成分破坏，加热时间越久，破坏越多。故不应长时间加热后食用。
韭菜怎么吃更美味?
1、韭菜粥
鲜韭菜50克，韭菜籽10克(研细末)，粳米100克，细盐少许。先煮粳米为粥，待粥快熟时加入韭菜(洗净切断)或韭菜籽末、细盐，稍煮片刻即成。功能补肾壮阳，固精止遗，健脾暖胃。
2、韭菜炒鸡蛋
新鲜韭菜100克，洗净切碎，鸡蛋3只(去壳)，同切碎之韭菜捣匀，用素油、食盐同炒至熟佐食。功能温中养血，温肾暖腰膝，壮阳。
3、韭姜牛奶
韭菜250克，生姜25克，洗净切碎捣烂，以洁净之纱布绞取汁，放入锅内，再兑入牛奶250克，加热煮沸，趁热食用。功能温中下气，和胃止呕。
4、韭菜炒鲜虾
韭菜150克，鲜虾250克(去壳)，炒熟佐餐。功能补肾益精，壮阳疗痿。本品燥热助火，体壮阳盛者忌食。
结语：原来吃韭菜有这么多的好处，看到这篇，瞬间觉得它就是保命菜啊。
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每到一定的时节，总有那么些个所谓某季必吃的养生秘方就出来了，而春天出现次数最多的就是韭菜，但是韭菜也不适合多吃哦。快来看看专家们的意见吧。
近日，几个据说最适合春季养生的食疗方在微信朋友圈流传，韭菜是其中出现频率最高的食材之一。专家表示，春季吃韭菜有助消除疲劳，但韭菜纤维粗而且多，不容易消化，更不适宜和白酒等食物一同食用。
广州市第一人民医院南沙分院中医科主治中医师梁唐介绍说，春季温度湿度变化大，很多人都觉得困乏。在饮食方面，建议可适当进食些韭菜、椿芽、洋葱、香菜、生姜、豆芽等。
其中，韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发出一种独特的辛香气味，有助于增进食欲，增强消化功能。韭菜的独特辛香味是其所含的硫化物形成的，这些硫化物有一定的杀菌消炎作用，有助于人体提高自身免疫力。
唐梁说，韭菜中这些硫化物还能帮助人体吸收维生素B1及维生素A，因此韭菜若与维生素B1含量丰富的猪肉类食品互相搭配，是比较营养的吃法。
不过韭菜纵有诸多好处，但也并非吃得越多越好，而且吃起来还是蛮有讲究的。唐梁就为读者总结了春季食用韭菜的几个注意事项：
1.韭菜的粗纤维较多，不易消化吸收，所以一次不能吃太多，否则大量粗纤维刺激肠壁，往往引起腹泻。最好控制在一顿100克至200克，不能超过400克。韭菜偏热性，多食易上火，因此阴虚火旺者不宜多吃。。=
2.初春的韭菜品质最佳，晚秋次之，夏季最差，有春食则香，夏食则臭之说，夏韭老化，纤维多而粗造，不易被人肠胃消化吸收，加之夏季胃肠蠕动，功能降低，多会引起胃肠不适或腹泻，因此夏季热时不宜多食。
3.韭菜中的硫化物遇热易于挥发，因此烹调韭菜时需要急火快炒起锅，稍微加热过火，便会失去韭菜风味。胃虚有热、消化不良不宜食用。.胃虚有热、消化不良不宜食用。
4.另外，韭菜虽有强精作用，但过量食用会败肾、流眼屎。所以也不要天天食用。
小结：以上就是小编为大家整理的韭菜的功效和食用过量的危害，大家不要盲目相信朋友圈，而无尽的吃韭菜哦。
蔬菜打药后几天能吃韭菜农残含量高还能放心吃吗
韭菜是我们生活中常见的食材之一，很多人喜欢吃，但是，关于吃韭菜而引起中毒的事件却层出不穷，究竟是怎么一回事呢?还能放心吃韭菜吗?快随小编一起来了解一下吧!
过节包饺子象征团圆之意，韭菜馅饺子尤其是很多人的最爱，可韭菜却是农药残留高发的一种菜品，近年屡屡出现因食用农残超标的韭菜出现食物中毒事故，让人对韭菜有了阴影。
韭菜还能让人放心吃吗?记者日前随机从北京物美、华联等随机购买5份韭菜样品，送至天津海吉星农产品检测中心进行农残检测，结果显示100%合格。
经过梳理发现，此前由于上游种植环节存的剧毒、高毒农药灌溉植株等病虫害防治措施，让韭菜成为蔬菜中的农残高危品种。
不过，随着国家对韭菜种植中违法使用剧毒农药打击的加强，以及新技术和替代方案的出现，让韭菜农残问题有了新的解决办法。
山药韭菜炒蛋
食材明细：
材料：山药3两，韭菜3两，蛋6颗，樱花虾2大匙 调味料：盐1小匙
山药韭菜炒蛋的做法步骤：
1.山药切小丁，韭菜切小丁，蛋打散后一起放入碗中，再加入樱花虾和盐拌匀备用 2.锅中烧热2大匙油，倒入拌好的蛋汁炒熟即可完成
韭菜爆炒蛋包
食材明细：
鸡蛋包，韭菜 青椒，干红辣椒，胡萝卜，盐，鸡精
韭菜爆炒蛋包的做法步骤：
1、鸡蛋包几段；
2、爆锅后先炒红辣椒，变黑后，加蛋包、胡萝卜；
3、再加青椒、韭菜，加盐、鸡精调味，出锅。
【闽南】韭菜虾仁炒蛋
食材明细：
主料：虾仁200克，鸡蛋2个，姜3片，韭菜1把
辅料：味精少许，盐适量，白胡椒粉1克
【闽南】韭菜虾仁炒蛋的做法步骤：
1，材料全部准备好方便炒
2，锅热油爆干姜，倒入虾仁翻炒下
3，鸡蛋打散淋在虾仁上翻炒数下洒入胡椒粉并做调味
4，倒入韭菜段翻炒数下即可
5，美味的韭菜虾仁炒蛋就完成了
小贴士：
材料全部准备好方便炒
韭菜炒蛋怎么做好吃 韭菜炒蛋的做法大全
韭菜炒蛋
韭菜具有健胃、提神、止汗固涩、补肾助阳、固精等功效，而蛋营养丰富，是老人、小孩都喜欢吃的营养食品。这道菜是我全家人喜欢吃的菜，不加味精，纯天然
食材配方
主料：
韭菜
200g蛋
2个辅料：油
适量盐
适量做法 共8个步骤
1.准备好韭菜和鸡蛋两个
2.把韭菜洗干净切成2cm小段
3.把两个鸡蛋打入碗中，搅拌均匀
4.锅烧热加入少许菜籽油
5.放入鸡蛋液，搅拌一下，以免粘锅，等鸡蛋炒到金黄，就成盘
6.然后再倒入菜籽油少许放入韭菜翻炒几下
7.等韭菜炒得微微有点熟后加入事先炒好的鸡蛋
8.等韭菜炒熟后，加入少许盐就可入盘了
韭菜炒蛋皮怎么做好吃 韭菜炒蛋皮的做法
韭菜炒蛋皮
韭菜含有挥发性的硫化丙烯，因此具有辛辣味，有促进食欲的作用。韭菜除做菜用外，还有良好的药用价值。其根味辛，入肝经，温中，行气，散瘀，叶味甘辛咸，性温，入胃，肝，
食材配方
主料：
韭菜
400g鸡蛋
3个辅料：食油
适量食盐
适量蚝油
适量
做法 共4个步骤
1.韭菜洗净切段。
2.鸡蛋打散煎成薄薄的蛋皮,再切成蛋丝备用。
3.热油锅下韭菜炒至断生。
4.倒入蛋皮丝,翻炒均匀,加食盐、蚝油调味。
蚬肉韭菜炒蛋角
食材明细：
蚬肉100克，韭菜50克，鸡蛋6只，芫荽10克，姜米10克，葱花10克，盐，糖，花生油，猪油渣
蚬肉韭菜炒蛋角的做法步骤：
1、蚬肉洗净，“飞水”备用；
2、韭菜洗净，切碎备用；
3、芫荽洗净备用；
4、开锅下油，爆香姜米，下蚬肉、猪油渣翻炒；
5、然后加入韭菜，以盐、糖调味，拿出备用；
6、鸡蛋打开拌匀，以适量盐调味，下炒好的蚬肉和花生油拌匀；
7、开锅，将蛋浆煎至两面金黄，取出切角，撒上芫荽、葱花便行。
韭菜炒蛋怎么做
韭菜炒蛋是一道家常菜，要做到好吃适口，还要好好探讨一下。最原始的做法，也是我妈妈的做法，将鸡蛋跟切碎的韭菜拌在一起，直接加上盐，下锅炒散，出锅即可。米爸爸也极爱这种炒法，做了好多次之后，我发现，这种炒法需要大火快炒，老式铁锅炒是最好的。后来，我的一个朋友炒韭菜鸡蛋的时候分开炒，先炒蛋，再下韭菜，最后再将鸡蛋回锅。这种吃法我比较喜欢，米爸爸特别不喜欢，我现在也不这样炒了。现在我用不锈钢锅，火候把握跟铁锅不一样，这也发现了这种炒法，用泼蛋法炒韭菜鸡蛋，味道棒棒的。韭菜的熟度和鸡蛋的熟度都比较好把握，我喜欢这种方法。
春食韭菜好处多【韭菜炒蛋】
材料：韭菜，鸡蛋。
调料：烹调油，盐。
韭菜炒蛋的做法
1、材料图。
2、鸡蛋打散，韭菜洗净切段。
3、起锅倒油，下韭菜稍炒。
4、将鸡蛋淋入锅中韭菜上。
5、快速的搓上盐。
6、拌炒均匀，鸡蛋一成形就出锅。
美食小贴士
1、文中的韭菜鸡蛋其实有些炒老了，因为要拍步骤，动作还是迟了些。
2、如此鲜美的食物，只用上好的油和一点点盐成可以了，不需要放其它调味料。
网站小提示
黄花菜和猪肉或鸡蛋能一起吃:给人体提供丰富的营养成分，治疗多种疾病
西红柿和鸡蛋能一起吃:满足人体对各种维生素的最大需要，具有一定的健美和抗衰老作用
培根韭菜炒年糕
上次买的年糕，做彩椒年糕串还剩下一些，这次搭配着培根和韭菜炒了一下做早餐，又一种清爽滋味。炒年糕多多少少会有点巴锅，最后用铲子把那层薄薄的锅巴铲下来吃，又脆又香，竟然还有点惊喜。在毫无防备或预见时到来的，也许是惊喜也许是惊吓，最好惊喜多一点。
培根韭菜炒年糕
材料：
年糕，韭菜，培根，盐。
培根韭菜炒年糕的做法
1.烧开水，入年糕氽烫10-15秒捞出，过冷水，沥干备用；
2.韭菜切段，培根切条；
3.炒锅注适量油，四成热时入培根煸香，倒入年糕翻炒，调入盐，最后放入韭菜炒匀即可。
美食小贴士
1.年糕一定不要烫久了，太软炒的时候会巴锅；
2.培根可以换成脆肠、香肠或火腿，或者直接用韭菜炒年糕也不错。
网站小提示
豆腐干和韭菜能一起吃:两者同食是素食者最好的蛋白质补充来源
豆腐和韭菜能一起吃:促进血液循环，增进体力，提高性功能、健胃提神，宽中益气、清热散血、消肿利尿、润燥生津
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