食材明细:
主料::猪肉适量,速冻虾仁适量,馄饨皮适量,
辅料::香葱适量,生姜适量,榨菜适量,
配料::盐适量,糖适量,味精适量,蚝油适量,味极鲜酱油适量,胡椒粉适量,料酒适量,
虾肉大馄饨的做法步骤:
1.猪肉(肥瘦约2:8或3:7)切末,虾仁切小丁。
2.猪肉中加适量盐、糖、味精、蚝油、味极鲜酱油、胡椒粉、料酒朝一个方向搅拌均匀。
3.加适量葱姜水朝一个方向搅打上劲。
4.加入虾仁丁。
5.搅打上劲。
6.搅打好的馅和馄饨皮。
7.取一张馄饨皮,放适量馅(不要放太多,视皮的厚薄而定)。
8.包好后码好。皮粘到的地方沾点水会好粘点。
9.锅中水开后,放入馄饨。沸腾后,加一大勺凉水,再沸腾后再加一勺凉水,沸腾后,即可。
10.在煮的时候,取一碗,放适量榨菜丁(袋装榨菜切丁)、盐、味极鲜酱油、一点点色拉油、葱末,煮好的馄饨连汤带水装入搅拌一下即可。
好多人都发愁早上吃点什么?早晨多想在温暖的被窝停留多些时间,于是我们用缩减早餐的时间来增加那一会会的与被子缠绵的时间,万般无奈的情况再起床已经没时间吃早餐了,随便街边凑合点,没到中午已经饥肠辘辘了血糖变低,工作效率基本降低为零了,饿的头晕眼花的就想冲出去吃顿饱饭,上班族的辛苦啊!
还是说点实际的吧,推荐大家一个好方法,就是周末的时候给自己制定个一周的早餐菜单,比如周一馄饨,周二自制汉堡沙拉牛奶,周三热汤面、烧饼等等的.....然后抽出半天时间做个规划,比如提前包点小馄饨冻在冰箱冷藏室里,备好虾皮、紫菜、香菜、一煮热乎乎的来一碗,早上精神饱满的,暖呼呼的出门一天都是好心情!
早餐来一碗热乎乎的自制虾肉小馄饨
原料猪肉馅、鲜虾、馄饨皮
调料:葱、姜、生抽、香油、盐
虾肉馄饨的做法
1、猪肉馅放入葱、姜、香油、盐、生抽
2、鲜虾去皮去虾线切成段放入肉馅中
3、将肉馅搅拌均匀
4、馄饨皮四周抹上水,放入馄饨馅儿
5、包上10个馄饨就可以做一顿早餐,多包出一些可以冷冻在冰箱的冷藏室内
6、煮馄饨的时候,备一只大碗,放入虾皮、紫菜、醋、香油、盐、少许生抽,煮好的馄饨盛入碗中,在撒上一些香菜即可,一顿香喷喷的虾肉馄饨出锅了
美食小提示
1、包馄饨最好用鲜虾,最好不用市面上的虾仁,虾仁用水泡的或者冷冻时间太长已经没了虾的鲜香的味道了
2、鲜虾去皮后不用切成太碎,这样吃着口感好,大粒的虾肉很给力啊
食材明细:
主料::虾肉160克,青菜60克,馄钝皮15个,小葱2根,
辅料::水适量,
宝宝虾肉大馄饨的做法步骤:
1.食材:(15个大馄饨):虾肉 160克,青菜 60克,馄钝皮 15个,小葱 2根
2.鲜虾去虾线,虾壳。
3.先将青菜邦、小葱切碎。
4.青菜邦、葱、虾一起打成泥。小贴士:青菜叶没有加进去一起打,一是为了避免出水太多,二是为了更好的锻炼宝宝的咀嚼能力。倒出来后如果想加调味,在这里可以加了稍微盐腌制会,不建议加生抽蚝油之类的,会破坏虾本身的鲜味。
5.将青菜叶切碎,和刚打好的虾泥搅拌均匀。小贴士:我接下来包的大馄饨买的现成的皮,如果你是手擀皮,前面的3步都完成了,先擀皮,最后要裹的时候再来完成这一步。也就是切青菜叶加入馅中裹之前再完成。避免出水过多不好裹,或是裹好后容易露馅。
6. 今天大馄饨样子像元宝,可以叫它元宝馄饨:四周抹一圈水,中间可以放多一点馅,面皮的两端对折起来,边边都捏紧了,在右上角抹点水,靠近身体的这边面皮往上翘一点。
7.左上方和右上方两个角捏紧,元宝馄饨就捏好了。
8.排排坐。
9.接下来吃多少煮多少,其余的在这里就得下冷冻了。
10.煮馄饨,开水下锅,飘起后再多煮2分钟。
11.皮薄馅大,多多的虾肉,多多的绿叶菜,都是我想宝宝们多吃点的食材。由于大馄饨有点大,煮好后,2岁以下的宝宝将馄饨切成小块,会更容易抓取和吞咽。
12.瞧,这水嫩嫩的大馄饨,想起了小时候妈妈裹的馄饨,一家人一起吃的画面,暖融融~。希望我给孩子做的也将成为他美好的回忆。
小贴士:
宝宝挑食,厌食,不爱吃饭?
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可以用海虾来做的,我家小宝海鲜过敏所以我选了麻烦的河虾。
材料:
小馄饨皮200g,河虾(带皮)400g,鲜肉糜100g,甜豆碎两勺,玉米粒两勺,骨头高汤两勺,盐少许,,
虾肉小馄饨的做法的做法步骤:
步骤1,虾肉剁泥,鲜肉剁泥用骨头高汤搅打上劲,玉米、甜豆煮熟剁碎。
步骤2,将馅料混合搅拌均匀,加入少量盐调味。
步骤3,取一个小馄饨皮,放一点肉馅。
步骤4,对折再翻折。
步骤5,按一个角把馅扣住。
步骤6,包好的小馄饨。水煮开放入小馄饨煮熟捞出,放入加了乌冬汁和葱段的开水碗里即可。
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