三丝开胃菜

食材品类非常的丰富，美味最基本的来源就是食材本身。中国美食文化很重视食材，相信你对食材并不陌生吧？在此，你不妨阅读一下三丝开胃菜，建议你收藏本页和本站，以便后续阅读！

食材明细：

主料：：干豆腐250克，韭菜400克，绿豆芽400克，

辅料：：干辣椒2个，

三丝开胃菜的做法步骤：

1.煮干豆腐，消毒，提豆腐嫩度。将豆芽和韭菜洗净备用，韭菜切寸段。

2.热锅下油，中火，先炒豆芽，柔软贴锅为宜。

3.豆芽炒贴锅后放干豆腐，盐在此时加入锅中，翻炒。

4.干豆腐与豆芽充分融化后放韭菜。

5.喜好吃辣或想要菜肴美感可放2个干辣椒。均匀翻炒，至韭菜与豆芽柔软度相似，即可出锅享用。

6.尽情享受你的美食吧！

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儿童开胃菜

食材明细：

主料：：玉米适量，香肠适量，青豌豆适量，

辅料：：盐适量，食用油适量，鸡精适量，味级鲜酱油适量，

儿童开胃菜的做法步骤：

1.选用新鲜食材，（玉米，胡萝卜或香肠，青豌豆或长豆）

2.将玉米用手扣或用刀切一粒粒，胡萝卜或香肠切一粒粒，青豌豆就不用切了，如果是长豆需切小粒

3.炒锅烧热放食用油，先将比较不容易熟的食材放入锅中炒，炒的差不多就开始放调味品，再把容易熟的食材放入锅中炒至熟，盛入盘中即可。

小贴士：

香肠本来就是熟食，也有咸味，所以我选在最后放入，如果在先调味之前放香肠就会导致口味过于重。

新春开胃菜，凉拌海带丝

食材明细：

主料：：海带300克，

辅料：：油2ml，生抽2ml，蒜1个，红辣椒2个，香醋3ml，

新春开胃菜，凉拌海带丝的做法步骤：

1.准备食材：海带、大葱、红辣椒、香醋等食材；

2.海带浸泡，洗净，要多洗几次哦。PS：如果是干海带要泡发。

3.洗净的海带，切丝，沥干水；

4.煮锅放入适量清水煮沸，把海带丝加入，煮熟；

5.海带捞出，过冷水；

6.热锅，倒油，把辣椒、大葱煸炒出香味；

7.过冷水的海带装入一个大盘子里；

8.煸炒好的辣椒、大葱，以及香醋、生抽加入拌均即可；

9.开胃酸辣凉拌菜就好了

小贴士：

1.海带要挑选肥厚，且无斑点的海带；
2.海带颜色不要过于鲜艳，太鲜艳的增加了荧光剂。
3.辣椒可以根据个人喜欢调整。

夏季开胃菜～凉拌海带丝

食材明细：

主料：：海带丝一盘，

辅料：：大蒜一头，姜末适量，海鲜酱油1匙，醋适量，盐半匙，香油几滴，香菜可有可无，胡萝卜可有可无，

夏季开胃菜～凉拌海带丝的做法步骤：

1.买回来的海带用菜刀切成丝，盛入盘中备用。

2.锅内倒入适量水，放入切好的海带丝开火，煮至锅冒热气关火拿出稍微放凉备用。

3.倒掉盘中海带丝底下的水。

4.盘中的海带丝倒入少量的海鲜酱油，少量醋和少量盐，几点香油搅拌均匀即可。

5.一道开胃又快手菜制作完了，你学会了吗。

小贴士：

1:买回来的海带清洗干净之后切丝一定要放入蒸锅蒸一下，这样能去除海带上的盐和沙子。

2:海带是一种富含碘很高的海藻，有防治缺碘性甲状腺肿的作用。

3:海带含有膳食纤维﹐而且热量很低，有利于减肥。

4:.海带中还含有大量的甘露醇，有利水消肿的作用。

5:海带与绿叶蔬菜相比，其粗蛋白、钙、铁的含量均高出几倍，对人体有保健作用。

6:海带所含钾盐、钙元素可降低人体对胆固醇的吸收，降低血压。

7:喜欢辣的可以放点辣椒酱或者其他辣椒油。

8:喜欢胡萝卜，蒜，姜的可以分别切成胡萝卜丝和蒜末姜末，在放调料的时候到少量进去。

醋泡开胃菜

食材明细：

主料：：黄瓜适量，白萝卜适量，胡萝卜适量，红辣椒适量，

辅料：：白醋一瓶，野山椒一小瓶，白糖少许，

醋泡开胃菜的做法步骤：

1.把要泡的食材洗净、沥干水分、切小块（按自己喜好）。

2.把黄瓜的瓜瓤去掉。

3.切好的食材装入玻璃瓶中。

4.加入野山椒、糖、醋。

5.密闭，不要太满。

6.夏季半天，春秋季一天，冬季一天半就可食用（我今天上午泡的，吃晚饭时就端出来咯，除了黄瓜特酸外，味道很不错，开胃！）

小贴士：

贴心叮咛：

1、浮肿之人，经常饮服少许醋开水，有很好的消肿作用；



2、醋对于胃溃疡及胃酸过多者；过敏者、低血压者忌食；



3、骨折患者治疗期间勿食醋；



4、可根据温度变化和个人喜好的酸度灵活掌握菜的浸泡时间；



5、制作过程中不能有一丁点油哦。



6、泡过几次菜以后，醋就不会那么酸了，但是不要倒掉，那太可惜了。把每次泡过的醋收集到一个大点的荷叶坛里，用来制作泡菜，一样味美健康。

开胃菜·凉拌海带丝·的做法

这是一道可以打开你味蕾和食欲的凉菜～

材料：

宽海带200克，大蒜1个，小米椒3个，生抽2勺，香醋2勺，香油1勺，红辣油1勺，白糖1茶匙，鸡精少许，花椒油少许，

开胃菜·凉拌海带丝·的做法的做法步骤：

步骤1，宽海带如图，取2片。

步骤2，洗干净后用水浸泡半天，把表面的黏液冲洗干净，换水再浸泡半天。

步骤3，切成丝，粗细随意。细的好咬～

步骤4，用冷水煮一下，杀菌的同时让口感更好。水开后煮5分钟即可捞出。

步骤5，调酱汁。所有的配料放一起就可以了。

步骤6，和海带拌均匀即可食用。冷凉后口感更好～

开胃菜～凉拌海带丝的做法

朋友邮寄来的海带，满口是海带原有的清新脆爽的味道。好吃极了。

材料：

海带200g，姜2g，葱2g，蒜子2g，生抽1小勺，陈醋3g，芝麻香油适量，鸡粉少许，

开胃菜～凉拌海带丝的做法的做法步骤：

步骤1，干海带，特别新鲜。

步骤2，取需要干海带的量冷水泡发。

步骤3，泡发的海带焯水，水烧开后放入泡发的海带，再次烧开立即关火捞出。

步骤4，捞出后过冷水，再捞出淋干水份。《建议用纯净水》

步骤5，将淋干水份的海带放入器具中，加入切碎的蒜和葱花，姜末。

步骤6，加入生抽。

步骤7，再滴入芝麻油。

步骤8，加入凉拌醋。《醋的量根据个人口味增减》

步骤9，加入盐。

步骤10，最后加入鸡粉，拌均匀即可。

步骤11，喜欢吃辣的还可以加入些红辣椒。

步骤12，特别好吃，看这颜色就很诱惑吧！

开胃菜：烤魔鬼蛋

食材明细：

主料：：鸡蛋4个，

辅料：：白芝麻适量，黑芝麻适量，

配料：：蛋黄酱2勺，黑胡椒1克，米醋1勺，盐少许，

开胃菜：烤魔鬼蛋的做法步骤：

1.鸡蛋洗净入冷水中煮8-10分钟左右至熟，取出后浸入冷水中。

2.将冷却后的鸡蛋剥皮，用刀子纵向切成两半，逐一挖出蛋黄。

3.依次加入黑胡椒、盐、米醋、蛋黄酱，用叉子或压融器将蛋黄捣碎，混合搅拌均匀。

4.将蛋黄混合物用小勺舀入蛋白中，堆成很随意的一团，表面洒上少许黑白芝麻。

5.排入烤盘中，入预热200度的烤箱上层，烤5分钟至表面略微焦黄即可。

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