没有好的食材不可能有好的美食，没有好的食材，不可能有好的食物。只有结合食材美食文化才能发扬光大，对于食材，你有哪些见解呢？也许以下内容“韭菜面片”合你胃口！欢迎你收藏本站，并关注网站更新！
食材明细：
主料：：小麦面粉250G，韭菜100G，
辅料：：盐适量，花椒粉适量，胡椒粉适量，牛肉粉适量，香油适量，鸡蛋1个，
韭菜面片的做法步骤：
1.准备所有食材
2.韭菜茎和叶分开切。
3.韭菜茎切段；韭菜叶切碎。
4.把韭菜茎放盐、花椒粉、胡椒粉、牛肉粉、香油等调料腌制备用。
5.面粉、韭菜碎和鸡蛋放一起，放一点盐。
6.和面，因韭菜会出水份，可把面和的硬一些。
7.饧好面后，开始擀面。
8.擀好面后，划开。
9.用手揪成合适的面片。
10.水开煮面片。
11.等面片煮熟后放腌好的韭菜茎，搅匀。
12.好了，盛碗吧。
小贴士：
和面时，因韭菜会出水份，可把面和的稍硬一些。
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香辣韭菜面片
食材明细：
主料：：韭菜适量，蛋清适量，面粉适量，
辅料：：盐适量，生抽1勺，陈醋半勺，香油半勺，辣椒面1勺，热油1勺，
香辣韭菜面片的做法步骤：
1.韭菜洗净控干水分。
2.韭菜切碎放入容器加盐。
3.加一个鸡蛋清。
4.加适量面粉。
5.和成面团。
6.擀成面饼。
7.切成菱形快。
8.下锅煮熟。
9.捞出放入盘子里备用。
10.碗中加入一勺生抽半勺陈醋半勺香油搅拌均匀。
11.把料汁浇在面片上。
12.放上一勺辣椒面浇上热油拌匀即可。
13.成品图。
韭菜面片的做法
最近学的河南菜韭菜面片。我并不太爱吃面食，但是觉得这个面片非常好吃，滑滑的面片带着非常香的韭菜味~
材料：
韭菜150克，面粉200克，鸡蛋1个，五香粉适量，鸡精适量，盐适量，芝麻油适量，，
韭菜面片的做法的做法步骤：
步骤1，主料
步骤2，将韭菜叶和茎切开；
步骤3，韭菜茎切段；韭菜叶切碎；
步骤4，取大一点的盘放入面粉、韭菜碎，打入一个鸡蛋，加适量盐；我只加了180克面粉~；
步骤5，用筷子搅拌均匀；
步骤6，然后揉成稍有硬度的面团；
步骤7，韭菜茎中加入盐、芝麻油、五香粉和鸡精适量拌均匀腌制起来；
步骤8，面团等一会儿就变软了呢，和剩下的20克面粉放面垫上；
步骤9，慢慢擀开成自己喜欢的厚度的大面皮；我只有小的擀面杖分两次擀~
步骤10，擀好后用手撕成大片；用刀切也可以，随意~
步骤11，锅中加适量水烧开后，放入面片煮熟；
步骤12，将腌制好的韭菜茎倒入搅拌均匀后就可以关火食用。
时蔬炒韭菜面片
食材明细：
主料：：韭菜面团适量，洋葱半个，黑木耳适量，彩椒适量，火腿肠一根，
辅料：：玉米油适量，姜适量，八角一个，干红辣椒一个，蚝油适量，盐适量，生抽适量，蒜适量，
时蔬炒韭菜面片的做法步骤：
1.冰箱里拿出韭菜面团，撒上面扑。
2.擀成薄片。
3.切成面片。
4.火腿肠切斜片，木耳泡发好，彩椒，洋葱切块。
5.锅内适量油烧热，姜蒜，八角，干红辣椒炒香。
6.配菜倒入。
7.适量蚝油，翻炒入味备用。
8.煮锅水开，韭菜面片倒入。
9.煮两滚儿用漏勺捞出控一下水，倒入炒锅。
10.适量盐，生抽。
11.翻炒均匀关火盛碗。
12.成品。
13.成品。
小贴士：
配菜可随意，洋葱，木耳增味不少。
裤带面/面片
食材明细：
主料：：面粉100，
辅料：：西红柿1/2，辣椒1/2，黄瓜1个，紫菜少许，
裤带面/面片的做法步骤：
1.温水和面，醒面15分钟，擀成大片分份。
2.备菜。
3.面片扯一扯入锅（开锅下），放紫菜-西红柿-辣椒。
4.5分钟后，来点香油，开吃。
5.开吃。
小贴士：
口味，配菜自行调节。
面疙瘩片
食材明细：
主料：：面粉适量，
辅料：：黑木耳适量，油菜适量，鸡蛋适量，肉适量，胡萝卜适量，
面疙瘩片的做法步骤：
1.准备材料。
2.面粉加水和成面团，放一处醒二十分钟。
3.处理材料。
4.锅下油，把鸡蛋炒熟。
5.锅中再放油，下肉丝。
6.下胡萝卜，黑木耳翻炒。
7.加油菜梗与鸡蛋，加盐，鸡精同炒。
8.略炒后，加水烧开。
9.取一小面团。
10.用手按成薄片。
11.将按好的薄片都放入锅中。
12.加入油菜叶，略烧一会即可。
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