“百年美眷庆好合（干贝芋头糕）、佳偶永结齐同心（咖哩豆沙酥）”，菜谱几乎每天都再现在我们的眼中，厨师的实力就隐藏在菜谱里面。其实每道菜都有属于自己的各种原料、调料和烹饪方法，你印象中哪些菜谱让你记忆深刻呢?为此，小编从网络上精心整理了《韭菜手擀面片》，在此温馨提醒你在浏览器收藏本页。
食材明细：
面粉适量，韭菜适量，盐适量
韭菜手擀面片的做法步骤：
第1步韭菜洗净切好备用切好的韭菜加入面粉和成面团，可根据自己口味加入适量盐
第2步和好的韭菜面团盖上保鲜膜让面团醒发一会，在面板上擀成面饼状
第3步把擀好的面皮叠加切成均匀的条状，然后再斜切成棱形小块切好的棱形小块
第4步锅中水沸下锅煮煮熟出锅
第5步根据自己口感，加入打卤等拌匀入味即可享用了（我放入的香菇酱，味道也不错）
97mSw.com相关阅读
手擀饺子和手擀面
食材明细：
蒜苗，剁猪肉，姜末，生抽，盐，糖
手擀饺子和手擀面的做法步骤：
1.我用的是自己种的蒜苗，蒜苗切碎，剁猪肉。剁好后放少少姜末，生抽，盐，点点糖，再放少秒五香粉，搅拌。我在地里种蒜苗，也在盘子里种一些，双管齐下。
2.馅做好了，就和面了。我先和好面，再搓成长条，切好一个一个挤子，再用大面棍擀成小圆块
3.再包上馅，放一锅开水，在水里撒几漏油，听别人说，这样饺子之间不会粘住。等到饺浮起来，再加一杯水，再煮，再浮起来就起锅啦。吃时放点自己做的辣椒蒜头酱油，好美味。
4.拿几个煎，好香，我故意把饺子翻转，可以看到煎得咋样呢 我是先放点点油在平底锅，放上饺子，再放半杯水，盖好盖子，慢火，几分钟后拿起盖子，这时水也差不多干了，翻过饺子另一边，再一点放水，再盖盖子，一小会揭开盖子，等水干了，煎到饺子金黄色就可以了。家里那黑漆板凳还是喜欢吃煎的。
5.我又使劲地搓面，搓到面有筋度了，硬了些，就擀成大块，然后叠起来切，切好后用面粉爽好，不要让他们粘起来。再用水炷面，待熟了，放入冷水过冷河。
6.再用一个锅，放少少油，放姜末，葱头起锅，再放入切好的大白菜丝，翻几下，放半锅水，水开放下过好冷河面，再沸腾，上大碗，加入自己做的辣椒蒜头酱油，再放些老干妈，撒上葱花儿，哇，好刺激啊。
小贴士：
吃起来很有韧性，虽然无肉，斋的也无区啦。最后说说啊，我是南方人，能做出来就不容易了，剁馅，和面，包饺子都是我一个人干的，我容易吗我？请轻点砸，多点鼓励哦，也请教导教导我。
番茄手擀面
食材明细：
自制番茄火锅汤底，面粉300g（人多加量哦），清水120g，盐
番茄手擀面的做法步骤：
1、番茄汤是现成的，主要就是做手擀面，面粉加盐混合均匀，一点点加入水，用筷子搅拌成雪花状（擀面条的面要和得硬一些，所以要少加水），面和好后盖上保鲜膜饧30分钟。
2、面团上撒一些薄面，用擀面杖将面团擀成大圆饼，我喜欢吃厚些的面条所以面饼没擀的太薄，面饼的薄厚大家可以自由控制，但别擀太厚了啊，不好熟呵呵~~
3、将擀好的面饼撒上稍厚一点的面粉防粘，从一边卷起成筒，用刀切成均匀的条，手拿起中间的部分向上提，把面条抖开即可。
小贴士：
1、擀面饼时要时不时的加些干面粉以防粘面板。
2、这火锅汤底吃完这顿可就得倒掉了哈，汤汤水水的最怕重复加热，不光营养成分流失掉了，重复加热过程中会产生不少毒素。
鸡蛋手擀面
食材明细：
鸡蛋1个，面粉300克，水100克，盐3克
鸡蛋手擀面的做法步骤：
第1步将面粉，鸡蛋和盐混合均匀混合好的面团用保鲜膜包裹，以防面粉变干。静止30分钟，让面团醒够
第2步将醒好的面团擀成面皮，折叠将折叠好的面片切丝
第3步放点调味料煮熟，当早餐最合适不过了
手擀海鲜面
食材明细：
面粉适量，香菜一根，鹌鹑蛋六个，鲜虾三个，鲜海菜适量，排骨三块，海兔两个，盐少量
手擀海鲜面的做法步骤：
第1步先把面粉，加入少量食盐，加一个鸡蛋用擀面杖把面擀成大张，薄片。然后叠加几次，中间要加上干面粉，以免粘连！
第2步用刀切成适合的宽度。用手把面条抖散，备用。
第3步在醒面时，就把排骨熬成汤，现在可以加入大虾
小贴士：
注意，海鲜可以选取自己身边的食材！和面最好用开水，不要加多，面太软不好赣面条。
感谢您阅读“97美食网”的《韭菜手擀面片》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了韭菜的做法专题，希望您能喜欢！
