食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素，保证每一件食材营养价值和食用健康，确保食材滋养人的生命力,美食文化的根在于食材，相信你对食材并不陌生吧？以下由小编收集整理的《韭菜面片的做法》，欢迎阅读，希望大家能够喜欢！
最近学的河南菜韭菜面片。我并不太爱吃面食，但是觉得这个面片非常好吃，滑滑的面片带着非常香的韭菜味~
材料：
韭菜150克，面粉200克，鸡蛋1个，五香粉适量，鸡精适量，盐适量，芝麻油适量，，
韭菜面片的做法的做法步骤：
步骤1，主料
步骤2，将韭菜叶和茎切开；
步骤3，韭菜茎切段；韭菜叶切碎；
步骤4，取大一点的盘放入面粉、韭菜碎，打入一个鸡蛋，加适量盐；我只加了180克面粉~；
步骤5，用筷子搅拌均匀；
步骤6，然后揉成稍有硬度的面团；
步骤7，韭菜茎中加入盐、芝麻油、五香粉和鸡精适量拌均匀腌制起来；
步骤8，面团等一会儿就变软了呢，和剩下的20克面粉放面垫上；
步骤9，慢慢擀开成自己喜欢的厚度的大面皮；我只有小的擀面杖分两次擀~
步骤10，擀好后用手撕成大片；用刀切也可以，随意~
步骤11，锅中加适量水烧开后，放入面片煮熟；
步骤12，将腌制好的韭菜茎倒入搅拌均匀后就可以关火食用。
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手擀韭菜面片
食材明细：
主料：：韭菜适量，面粉适量，西红柿一个，嫩南瓜适量，
辅料：：盐适量，生抽适量，玉米油适量，姜适量，八角一个，干红辣椒一个，蒜适量，
手擀韭菜面片的做法步骤：
1.韭菜，西红柿，嫩南瓜。
2.西红柿切小块，南瓜切薄片。
3.韭菜切小段。
4.适量面粉。
5.韭菜放面粉上，一点盐。
6.适量水和成韭菜面团。
7.案板上撒面扑。
8.擀成2毫米左右薄片。
9.切成韭菜面片。
10.锅内适量油烧热，姜蒜，八角，干红辣椒炒香。
11.西红柿炒碎。
12.2碗开水。
13.南瓜片放入煮两滚儿。
14.韭菜面片放入，开锅用锅铲推散，煮两滚儿关火。
15.适量盐，生抽调味盛碗。
16.成品。
17.成品。
18.成品。
小贴士：
配菜可按自己喜欢的放，南瓜，红薯，木耳，香菇都可以呢?
香辣韭菜面片
食材明细：
主料：：韭菜适量，蛋清适量，面粉适量，
辅料：：盐适量，生抽1勺，陈醋半勺，香油半勺，辣椒面1勺，热油1勺，
香辣韭菜面片的做法步骤：
1.韭菜洗净控干水分。
2.韭菜切碎放入容器加盐。
3.加一个鸡蛋清。
4.加适量面粉。
5.和成面团。
6.擀成面饼。
7.切成菱形快。
8.下锅煮熟。
9.捞出放入盘子里备用。
10.碗中加入一勺生抽半勺陈醋半勺香油搅拌均匀。
11.把料汁浇在面片上。
12.放上一勺辣椒面浇上热油拌匀即可。
13.成品图。
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