食材明细:
主料::鸡腿3只,青椒1个,油适量,盐适量,生抽适量,干红椒2个,
辅料::鸡公煲料包1包,紫皮洋葱1个,莲藕适量,料酒适量,姜适量,
#信任之美#改良版鸡公煲的做法步骤:
1.将琵琶鸡腿用清水洗净;
2.用刀斩成两段(或者更小块);
3.锅中放入清水,烧热后放入鸡腿;
4.水开后焯烫出血沫子,捞出洗净;
5.放入容器内,倒入鸡公煲调味料,加入少量清水(调味料与水量为1:1)拌匀,腌制一小时以上;
6.将配菜和鸡公煲调料准备好;
7.紫皮洋葱切块备用;
8.莲藕切稍厚些的片备用;
9.青椒切块备用;
10.切姜丝备用;
11.炒锅中倒入适量油,烧热后放入姜丝;
12.再放入洋葱翻炒;
13.将鸡块放入锅中翻炒;
14.加入适量生抽;
15.加入少许料酒;
16.炒干水分;
17.加入热水;
18.将莲藕块放入;
19.再放入洋葱和青椒;
20.焖制20分钟即可;
21.开始享受香辣热乎的鸡公煲吧。
小贴士:
用砂锅煲制是最好的,因为食材太多,我使用了炒锅,熟制后盛入煲锅中,具有很好的保温效果。
食材明细:
主料::姜适量,鸡腿500g,蒜适量,芹菜100g,洋葱100g,葱适量,
辅料::花椒适量,豆瓣酱适量,辣椒适量,味达美适量,
鸡公煲的做法步骤:
1.葱姜蒜切好准备,辣椒切段,芹菜切段,洋葱切片,放入盘中备好
2.鸡腿肉入水去除血,水来盛出来冲洗干净,
3.锅内放少许油,放入洗好的鸡腿肉干煸,带鸡腿腿肉微黄放葱姜蒜辣椒继续干煸,闻到香味时加入豆瓣酱味达美少许继续干煸2分钟,倒入芹菜洋葱翻炒,加入少许水焖5至十分钟,再加入喜欢的蔬菜或者面之类的,放入少许香菜,盛盘上桌
食材明细:
主料::小尾羊羊肉卷1斤,粉丝2捆,杏鲍菇1条,
辅料::大蒜1.5个,红葱头1个,腐乳2.5块,辣椒酱1汤匙,小米椒2根,小香葱2棵,芝麻油适量,食用油适量,盐少许,
#信任之美#羊肉粉丝煲的做法步骤:
1.准备好需要的材料;
2.把大蒜去皮后一部分切丁,一部分剁成末并加少许盐拌匀,红葱头切小丁,葱切末小米椒切丁,杏鲍菇清洗后切片;
3.粉丝剪成两段后用水泡软,注意不要泡过久泡烂了
4.羊肉在还没完全解冻时切成约3毫米厚的片:;
5.加入半个腐乳、1汤匙生抽,2汤匙清水用手抓匀;
6.再在羊肉里加入约一平勺的玉米淀粉,用手抓匀,
7.再加入少许食用油拌匀腌制一会;
8.把拌过盐的蒜蓉放在碗里,浇入适量烧热到冒烟的油;
9.再把剩余的腐乳和辣椒酱放进装蒜蓉的碗里,加入约2汤匙生抽,
10.加少许水压烂腐乳后搅拌均匀
11.砂锅里加油,上火里烧热,倒入蒜粒和红葱头,
12.煸炒至蒜和红葱微微焦黄;
13.再倒入杏鲍菇片,煸炒几下(我是烧炭做的这道菜,烧得挺旺的,燃气灶里大约中火到大火吧)
14.把粉丝沥水后铺在砂锅里,加入约小半碗的水;
15.再把羊肉片分散开铺在粉丝上
16.再把步骤8里做好的料汁均匀淋在羊肉上,立马盖盖焗6-8分钟,
17.起锅后撒辣椒和葱再焖一会就可以吃了!
小贴士:
1:本道菜并没有给羊肉做任何去腥处理,如果还是怕腥的朋友可以在腌制时和起锅前淋点白酒,不止有去腥作用还有增香的效果;
2:粉丝不能泡太久,大概泡软了就捞起来沥水,下锅后水也不能加多了,不然粉丝吸水多了过于软烂也不好吃了
3:本道菜微辣,把辣椒吃进去的话就很辣
食材明细:
主料::乌鸡半只,椰子1只,
辅料::龙眼肉10粒,红枣适量,枸杞适量,食用盐适量,
#信任之美#椰子煲鸡的做法步骤:
2.把椰子表皮用刀刮干净即可,不用削皮,皮也是很有营养的,然后切成小块
3.倒出椰子水待用
5.将乌鸡剁成鸡块,然后焯水捞出
7.倒入椰子水后放盐调味即可
食材明细:
主料::鸡肉500G,胡萝卜半个,干木耳10G,
辅料::青椒一个,生抽适量,料酒一勺,十三香小勺,烤肉料一勺,蚝油一大勺,八角2个,干红椒3个,
#信任之美#砂锅鸡煲的做法步骤:
1.准备好所需要的材料
2.鸡肉焯水去异味
3.把焯过水的鸡块用烤肉料、生抽、十三香、盐、料酒、姜、葱腌制20分钟稍微入味
4.准备好木耳、胡萝卜切小块、干红椒切段。蒜和姜切片
5.准备好木耳、胡萝卜切小块、干红椒切段。蒜和姜切片
6.再倒入胡萝卜块炒均
7.放入腌制好的鸡肉块
8.腌制鸡肉的调料中再加入适量开水和蚝油、盐一并倒入砂锅中,最上面放木耳和葱段
9.盖上砂锅盖子煲制35分钟
10.最后加入青椒丁,稍制翻拌均匀提味
小贴士:
砂锅要预热后再倒油,这样煲的时候不会粘锅底。
鸡肉切小块点更容易入味。
食材明细:
主料::雪花牛肉适量,
辅料::友加烤肉料适量,酱油适量,植物油适量,
#信任之美# 煎牛排的做法步骤:
1.牛肉洗净,切成1cm左右的片
2.加入适量烧烤料及酱油,抓匀
3.腌制二十分钟
4.平底锅中放适量植物油,五成热时放入腌好的牛肉,煎3~4分钟,翻面再煎3分钟
5.牛排做好啦!
6.加点蔬菜吃更健康!
食材明细:
主料::大米小半碗,腊肉100g,
辅料::胡萝卜半根海鲜酱油,酱油少许,鸡蛋一个,油菜少许,
#信任之美#腊肉煲仔饭的做法步骤:
1.食材如图 准备食材啦 该洗的洗一洗 该泡的泡一泡
2.腊肉切片 先用开水煮一下 一至两两分钟即可 煮的时候水里放盐 会倒逼出腊肉里的咸 会更鲜,然后焯一下油菜和红萝卜 就是煮一下
3.事先将砂锅刷一层色油(不要生豆油啊)然后放入洗好的米,加水,闷煮 中间可以翻两次 ,水快闷干的时候放入腊肉片 和 配菜
4.小火焖 把米饭用勺子按压一下 方便放鸡蛋 把鸡蛋打到中间 然后盖盖子小火焖一会
5.焖到鸡蛋溏心就好 不要太干 因为下面的饭会糊 溏心蛋还可以拌饭的
6.放海鲜酱油 可以1:1兑点水 红烧酱汁 可以放 可不放
7.配一杯菊花茶 去火明目
食材明细:
主料::豆腐300克,五花肉100克,虾10只,中鱿鱼2条,白贝200克,韩式辣白菜200克,蘑菇100克,
辅料::料酒1汤匙,韩式辣酱1汤匙,大葱1段,
#信任之美#泡菜海鲜豆腐煲的做法步骤:
1.材料
2.海鲜类
3.豆腐切块稍焯一下水捞出
4.五花肉切薄片;大葱切段,蘑菇去根部洗净;备好泡菜
5.白贝浸泡后冲刷干净;虾煎去虾须挑去虾肠等;鱿鱼去皮切片打花刀
6.将水烧开倒入料酒,然后加呚鱿鱼焯至卷起来即捞出
7.炒锅热油,放五花肉小火炒出油,淋少许料酒
8.加入辣白菜炒出香味
9.加入适量清水烧开
10.辣酱用汤水调开倒入锅中,放入豆腐
11.放入虾、白贝和蘑菇和大葱煮开2分钟
12.放入鱿鱼卷再煮开就做好啦
小贴士:
汤汁用来泡饭泡面都不错哦。
食材明细:
主料::玉米油40克,白砂糖35克,全蛋液10克,低筋粉97克,熟菱角肉25克,
辅料::小苏打0.5克,泡打粉1克,芝麻少许,
#信任之美#菱角酥的做法步骤:
1.用料:玉米油40克,白砂糖35克,全蛋液10克,低筋粉97克,熟菱角肉25克,泡打粉1克,小苏打0.5克,芝麻少许
2.菱角去壳取肉,碾碎。
3.蛋液,糖,油倒入碗中。
4.搅打至充分乳化。
5.面粉,泡打粉,小苏打混合,筛入糖油液中,拌匀。
6.加入菱角泥,
7.拌匀成均匀面团。
8.取适量,做成均匀小圆饼状。
9.摆入烤盘,表面刷蛋液,粘上芝麻,
10.放入烤箱,中层,上下火,180度,烤约20分钟左右。
11.表面金黄,出炉。
小贴士:
拌和面团时不宜反复揉搓,以免面粉起劲,影响口感。
表面装饰可以随自己喜好任意变化。
烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。
感谢您阅读“97美食网”的《#信任之美#鸡公煲(1)》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了煲鸡汤专题,希望您能喜欢!