只有正常的食材才能有正宗的美食，保证每一件食材营养价值和食用健康，确保食材滋养人的生命力,食材的发展推动着美食文化的发展，你记忆中最深的食材是什么？下面是小编为你精心整理的“酱炒生肠”，供有需要的朋友参考借鉴，希望可以帮助到你。
食材明细：
主料：：生肠500克，生姜适量，蒜片适量，芹菜适量，香菜适量，
辅料：：蠔油1勺，生抽适量，鸡粉适量，盐适量，
酱炒生肠的做法步骤：
1.
2.
3.先把生肠头开用生粉和盐搓洗两三遍，煮20分钟
4.捞出泡冷水
5.把所有的材料一切好备用
6.蠔油，生抽，鸡粉，生粉，调成酱汁备用
7.白锅下姜蒜，好让姜蒜挥发掉水份
8.下油爆一爆就很香的味道就出来了
9.下生肠爆炒
10.炒得差不多，就下酱汁翻炒均匀收一收汁，加入味菜，出锅即可！
11.酱香炒生肠
小贴士：
炒生肠要生把生肠煮10分钟，捞起用凉水泡一泡
97msw.cOm延伸阅读
爽脆椒炒生肠
食材明细：
主料：：猪生肠1付，
辅料：：洋葱适量，青椒适量，生姜适量，陈皮适量，葱适量，香芹菜适量，蒜适量，
配料：：生粉适量，盐适量，胡椒粉适量，糖适量，料酒适量，生抽适量，老抽适量，
爽脆椒炒生肠的做法步骤：
1.材料：生肠，姜，蒜，香芹菜，陈皮，青椒，洋葱
2.生肠清水冲洗干净后放入开水中氽烫捞起。
3.把步骤1的食材切好备用。
4.生肠切成段，约2CM长左右，放入生粉，盐，糖淹一会过清水后待用。
5.把沥干水粉的生肠炒白锅。
6.把煮出来的水份倒掉，翻炒至干。
7.倒水沥干多余水分。
8.锅中下油放入姜片，蒜爆出味。
9.入青椒，陈皮，香芹，洋葱与生肠会合，加入一匙胡椒粉，生抽，盐，翻炒约2分钟锅边入料酒。
10.放入葱段。
11.上碟
12.香气四溢，，生肠入口微辣爽脆。
小贴士：
1，生肠本身很干净，清水冲洗即可.
2，胡椒粉不可少，可去除肠的腥味。
3，生肠本身就是很爽脆，不用担心过火哦。
油麦菜炒鸡生肠
食材明细：
主料：：卤鸡生肠250克，
辅料：：油麦菜1大棵，
配料：：葱适量，姜适量，
油麦菜炒鸡生肠的做法步骤：
1.将油麦菜洗净，切成八厘米的长段。
2.准备半斤卤鸡生肠，切成片。
3.葱切成葱花，姜切丝。
4.锅内放入油，加热，油热，下葱姜爆锅。
5.出香味后，放入鸡生肠翻炒。
6.放入油麦菜翻炒，当油麦菜析出水分，体积变小，放入酱油。
7.放入盐，再放味精调味即可。
双椒爆炒生肠
食材明细：
主料：：生肠500克，
辅料：：青椒150克，红椒150克，姜适量，香葱1根，
配料：：生抽适量，生粉适量，香油适量，胡椒粉适量，
双椒爆炒生肠的做法步骤：
1.准备好材料洗净备用。
2.生肠洗净沥干水份切小块，青椒、红椒切片，姜切片，葱切小段，备用。
3.油烧至七成热，下葱爆香。
4.下生肠、姜片一起猛火快炒。
5.下青椒、红椒爆炒几下，放入调味料，用少许生粉勾芡即可。
6.色香味具全的爆炒生肠起锅，上桌了。
小贴士：
购买生肠：要挑小小的生肠比较脆又爽口。
洗生肠：用剪刀把生肠剪开，放点生粉、盐、花生油一起用手抓，用水冲洗，沥干水份就行了。
爆炒细节：炒生肠一定要猛火快炒，炒出来的口感才爽口。
生炒生大肠
食材明细：
主料：：生大肠适量，
辅料：：米椒适量，生姜适量，酸辣椒适量，
配料：：盐适量，油适量，酱油适量，鸡精适量，十三香适量，醋适量，
生炒生大肠的做法步骤：
1.清理好的猪大肠，酸辣椒，米椒，姜。
2.大肠切丝。
3.再切点酸辣椒和米椒，姜片。
4.烧油放进米椒和姜片香锅。
5.再放进生肠大火快炒。
6.淋点醋，再淋上酱油。
7.放点盐，炒干水分。
8.倒进酸辣椒炒匀。
9.将酸辣味和生大肠融合。
10.放进十三香和鸡精即可装盘。
11.装盘上桌。
相信《酱炒生肠》一文能让您有很多收获！“97美食网”是您了解食材大全的知识，各类美食的必备网站，请您收藏97msw.com。同时，编辑还为您精选准备了豆瓣酱炒鸡蛋专题，希望您能喜欢！