只有正常的食材才能有正宗的美食，食材好，方能食得好！食材在美食文化中占据重要位置，相信你对食材并不陌生吧？以下内容是小编特地整理的“芹菜面”，请收藏好，以便下次再读！
食材明细：
主料：：芹菜适量，面粉适量，肉馅适量，
辅料：：胡萝卜适量，黄瓜适量，木耳适量，盐适量，胡椒粉适量，
芹菜面的做法步骤：
1.芹菜叶焯水，放料理机打碎
2.芹菜榨汁
3.芹菜汁芹菜叶面粉放面包机加一个鸡蛋和面，
4.榨完汁的芹菜碎和肉馅一起搅拌做丸子
5.和完面擀大片
6.折起来切面
7.下锅了
8.放调料出锅，加芹菜丸子，加喜欢的菜码，可以吃啦
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木耳芹菜焖面
食材明细：
主料：：新鲜面条150克，五花肉50克，水发木耳3朵，胡萝卜半个，西芹1片，
辅料：：郫县豆瓣酱一小匙，姜适量，蒜适量，盐适量，生抽适量，食用油适量，
木耳芹菜焖面的做法步骤：
1.1、把各种蔬菜洗净，切成长条状，姜、蒜切片。
2.2、锅底入少许油，把五花肉放入煸炒出油。
3.3、放入姜蒜片和豆瓣酱炒香。
4.4、倒入一碗水。
5.5、放入适量盐和生抽。
6.6、放入切好的各种蔬菜。
7.7、把面条码在蔬菜上面，盖上盖上焖。焖一会揭开盖子把面条翻面后挑松散，再接着焖熟即可食用。
8.成品图
核桃芹菜炒猪面肉
食材明细：
主料：：猪面肉适量，芹菜适量，核桃仁适量，
辅料：：姜适量，蒜适量，红萝卜适量，香菜适量，油适量，
配料：：盐适量，糖适量，鸡粉适量，蚝油适量，胡椒粉适量，生粉适量，生抽适量，
核桃芹菜炒猪面肉的做法步骤：
1.猪面肉用所有调味料腌15分钟左右，芹菜切段，姜、蒜、香菜、红萝卜均切碎
2.热锅，爆香姜蒜料
3.下腌好的猪面肉，中火炒
4.待肉炒至有点转色后加入芹菜炒一会
5.加入香菜、红萝卜末翻炒均匀，关火
6.加入核桃，即可上碟
瘦肉丝芹菜炒荞麦面
食材明细：
主料：：荞麦面100克，芹菜65克，瘦肉丝55克，
辅料：：料酒适量，酱油适量，盐适量，鸡精适量，
瘦肉丝芹菜炒荞麦面的做法步骤：
1.食材：荞麦面。
2.芹菜。
3.瘦肉丝。
4.将香芹去根洗净、捞出。
5.用剪刀剪成段，待用。
6.将荞麦面拆开包装取出100克下入沸水中焯开，1——2分钟捞起。
7.用凉水过凉，待用。
8.烧锅倒油烧热，下入瘦肉丝，加点料酒、酱油翻炒翻炒。
9.接着，合入荞麦面和芹菜翻炒翻炒。
10.然后，加点盐、鸡精。
11.调味炒匀，即可。
芹菜馅饼
食材明细：
主料：：面粉500g，温水350g，
辅料：：牛肉500g，芹菜1500g，姜适量，葱适量，蚝油一勺，五香粉适量，酱油2勺，色拉油2勺，香油1勺，盐适量，
芹菜馅饼的做法步骤：
1.芹菜去叶洗干净 牛肉洗净血水。
2.牛肉绞泥，加葱花 姜末 耗油1勺 酱油2勺 色拉油 2勺 香油1勺 五香粉 盐。搅拌均匀。
3.搅拌好的肉馅，芹菜绞碎，捏出多余水分。
4.酱肉搅拌均匀。
5.500g面粉 350g温水，搅拌成团，醒发1小时。
6.面团切小块。
7.擀成片。
8.放馅。
9.收口。
10.锅中刷底油。
11.两面金黄，即可，装盘。
芹菜粉条
食材明细：
主料：：芹菜400克，粉条100克，
辅料：：油1汤匙，盐8克，葱适量，
芹菜粉条的做法步骤：
1.提前把粉条泡软
2.芹菜洗净切段
3.热油，炒香葱花
4.放入芹菜
5.翻炒均匀后加盐调味，放入泡软的粉条烧制2分钟即可关火
6.出锅盛入碗中ok
小贴士：
粉条一定要提前泡软。
碎肉芹菜
食材明细：
主料：：猪肉适量，芹菜适量，
辅料：：精盐适量，生抽适量，料酒适量，淀粉适量，姜适量，蒜适量，油适量，
碎肉芹菜的做法步骤：
1.肉剁碎，姜、蒜切好。
2.碎肉放入少许的盐和料酒，加入适量的淀粉拌匀。
3.芹菜切小段。
4.锅热放油片刻，将碎肉入锅滑散变色后，喷入料酒。
5.放入姜、蒜炒香。
6.放入芹菜炒断生。
7.放入盐、生抽，炒匀即可。
8.炒好的碎肉芹菜。
芹菜魔芋
食材明细：
主料：：瘦肉适量，芹菜适量，魔芋适量，
辅料：：姜适量，
芹菜魔芋的做法步骤：
1.芹菜切段。
2.魔芋切成丝。
3.瘦肉用生抽、生粉、芝麻油、糖腌片刻。
4.锅里倒入油先把瘦肉炒出来盛起待用。
5.继续倒油爆炒姜然后倒入芹菜。
6.当芹菜炒到断生之后把魔芋倒入一起翻炒。
7.两者炒均匀后倒入已经炒熟的瘦肉，放调味料勾生粉芡即可。
芹菜饼
食材明细：
主料：：芹菜适量，面粉50g，黄豆面50g，
辅料：：胡椒适量，盐适量，鸡蛋2个，
配料：：油适量，
芹菜饼的做法步骤：
1.芹菜叶摘下，洗净后，切碎，加少许盐稍腌一会
2.放入两个鸡蛋，加上适量盐和胡椒粉
3.加入低粉、黄豆粉
4.再加适量水，做成能够流动的面糊
5.平底锅烧热后，放入适量油，倒入面糊
6.一面摊熟后，翻个面摊成金黄，翻面后可加适量油。
小贴士：
1、面糊中加胡椒粉是为了去除蛋的腥味，除了放胡椒粉，也可以放适量的料酒。
2、此份量可摊两个芹菜饼。
3、翻面时为了不破坏形状，可用一个盘子为工具翻。
芹菜粉
食材明细：
主料： 芹菜 300克， 粉条 100克，
辅料： 猪肉 50克，
调料： 色拉油 适量， 食盐 适量， 酱油 少许， 姜 少许， 蒜 3瓣， 料酒 少许， 淀粉 少许， 小葱 适量， 花椒粉 少许，
芹菜粉的做法步骤：
1.将干粉条用凉水泡到中间没有硬心，这样需要很长时间。如果没有时间，吃之前将干粉条用清水煮至没有硬心后，用凉水过凉，备用
2.将瘦肉切成丝放入碗内，放少许料酒和淀粉抓匀
3.芹菜去掉叶子洗净切成寸段（如果芹菜比较粗，需要先劈开，再切成段，如果芹菜比较老，还需要将切好的芹菜用热水汆一下，这样炒出来的芹菜才不会咬不动）
4.锅烧热放适量食用油，放入肉丝炒至变色
5.放入葱花、姜末炒出香味
6.放入酱油、花椒粉炒匀
7.放入芹菜炒匀，再倒入粉条炒透
8.放少许清水焖1分钟，然后放盐和大蒜末炒出蒜香味即可关火
菜品特色
粉条是东北人家常年必备的不可缺少的重要食材。每到秋天的时候，家家户户都会买上一大捆粉条用剪刀剪成合适的长度放起来，一般会存够一年的数量。东北的许多家常菜里都会用到粉条，粉条本身是没有什么味道的，但是无论是炒还是炖，吸饱了汤汁的粉条滋味就会浓了起来，特别好吃。芹菜粉就是一道用粉条做的非常好吃的快手菜，很适合上班族，也是我家都喜欢的一道菜~~
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