好的美食离不开好的食材，食材健康与否决定了美食健康与否。美食文化的发展在于食材的发展，你平时对食材了解比较多吗？小编特别编辑了“青菜小素鸡羹”，相信你能找到对自己有用的内容。
食材明细：
主料：：小素鸡125克，青菜160克，
辅料：：水淀粉适量，盐适量，味精适量，
青菜小素鸡羹的做法步骤：
1.食材：小素鸡、青菜（已洗净切开）、水淀粉
2.将小素鸡放在案板上切开。
3.烧锅倒油烧热，下入切好的小素鸡和青菜翻炒翻炒。
4.接着，加入一些清水煮开、煮至青菜断生。
5.然后，加适量的盐。
6.加适量的味精。
7.调味翻匀。
8.最后，加入水淀粉。
9.勾芡搅匀，即成。
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青菜圆素鸡煮螃蟹
食材明细：
主料：：螃蟹345克，圆素鸡175克，青菜210克，
辅料：：料酒适量，盐适量，味精适量，
青菜圆素鸡煮螃蟹 的做法步骤：
1.食材：螃蟹（已清洗）、圆素鸡、青菜（已洗净切开）
2.将圆素鸡放在案板上切开，待用。
3.将已清洗好的螃蟹去蟹壳蟹鳃用剪刀剪开，待用。
4.烧锅倒油烧热，下入切好的青菜和圆素鸡翻炒翻炒。
5.接着，合入收拾好的螃蟹，加适量的清水。
6.加适量的料酒。
7.翻动一下煮开至熟。
8.然后，加适量的盐。
9.加适量的味精。
10.调味翻匀，即成。
青菜芋头羹
食材明细：
主料：：青菜适量，
辅料：：芋头适量，
配料：：盐适量，
青菜芋头羹的做法步骤：
1.切碎芋头，上锅蒸透。
2.把青菜洗净，择绿叶切碎
3.少量油，将青菜下锅炒。
4.炒香青菜后，加入蒸熟的芋头。
5.搅匀换小火一起熬，如果不想吃稀一些，可以适当加些水。最后成这样。
6.香气扑鼻且清爽。
青菜芋艿羹
食材明细：
主料：：芋艿300克，青菜菜心7个，
辅料：：调和油少许，盐适量，高汤1碗，湿淀粉少许，
青菜芋艿羹的做法步骤：
1.芋艿削去外皮洗净。
2.青菜菜心洗净，把上面切成细丝，底部留下。
3.起油锅，先放入芋艿翻炒一下。
4.再加入菜心底部一起炒匀。
5.加入适量高汤炖煮。
6.煮至芋艿变软，再放入青菜丝。
7.煮沸后加点盐调味，淋上湿淀粉勾芡。
8.即可上桌。
小贴士：
我家正好有青菜菜心，所以就用了，如果没有菜心就用青菜切丝一样的。
扁豆炒小素鸡
食材明细：
主料：：扁豆105，小素鸡一段，
辅料：：干辣椒适量，
配料：：生抽适量，盐少许，鸡精少许，
扁豆炒小素鸡的做法步骤：
1.材料：扁豆、小素鸡、干辣椒（已剪碎）
2.将扁豆抽去筋清洗一下。
3.捞出待用。
4.将小素鸡放在案板上切成片，待用。
5.烧锅倒油烧热，下入已剪碎的干辣椒炝锅。
6.随后，下入清洗好的扁豆翻炒翻炒。
7.接着，合入切好的小素鸡翻炒一下。
8.然后，加适量的水煮开，煮至扁豆断生。
9.最后，加适量的生抽。
10.加少许盐。
11.加少许鸡精。
12.调味炒匀，即成。
13.出锅，装盘。
扁豆烧小素鸡
食材明细：
主料：：扁豆135克，小素鸡220克，
辅料：：生抽适量，白糖1勺，盐适量，鸡精适量，
扁豆烧小素鸡的做法步骤：
1.材料：扁豆、小素鸡
2.将扁豆摘洗干净，捞出待用。
3.将小素鸡放在案板上切成块。
4.烧锅倒油烧热，下入切好小素鸡炸一下，捞出。
5.随后，锅内留底油，下入扁豆翻炒翻炒。
6.接着，合入小素鸡，加入一些清水煮开。
7.然后，加适量的生抽。
8.加入1勺白糖。
9.加适量的盐。
10.加适量的鸡精。
11.调味煮开。
12.最后，煮至汤汁浓稠，即成。
13.出锅，装盘。
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