食材明细:
主料::黑鱼1条,青菜10棵,
辅料::食用油适量,葱适量,姜适量,盐适量,
黑鱼青菜汤的做法步骤:
1.新鲜黑鱼一条,黑鱼放血去鳞、去鳃及内脏,洗净。从鱼身中间剖开,切成小段段。
2.炒锅放一点油烧热,放入黑鱼块两面煎黄。
3. 加入切好的葱姜段,添适量热水。
4. 大火滚开,中火慢炖10分钟至汤成为乳白色。
5.青菜洗净切段。加入鱼汤中。
6.大火炖煮3分钟,加入少许食盐,美味鱼汤做成了。
7.要求不高,来碗米饭就好。如果你按照上面3点来做了,汤还不白,我。。我。。我任你处置!
食材明细:
主料::牛肉100g,粉丝100g,青菜150g,牛肉汤适量,
辅料::盐适量,胡椒粉适量,姜几片,葱三颗,生抽少许,
牛肉粉丝青菜汤的做法步骤:
1.准备好材料,炖好的牛肉和汤,加入锅中煮十分钟,将牛肉捞出,切片备用
2.在汤中加入姜煮片刻后,加入洗好的粉丝、青菜,两分钟后加切好的牛肉片
3.最后加入盐、生抽和黑胡椒粉即可出锅
小贴士:
1、牛肉和汤可以提前准备好,炖牛肉时加入生姜。葱、八角和少许料酒,炖一个小时左右。用炖牛肉的原汤煮才会好吃,原汁原味哒。
2、牛肉放冰箱冷藏后更易切薄片。我自己吃切厚点有质感哈,所以我就热的直接切,哈哈
食材明细:
主料::里脊肉100g,年糕260g,小青菜60g,胡萝卜30g,
辅料::精盐1勺,淀粉1勺,亚麻籽油10g,
鲜肉青菜汤年糕的做法步骤:
1.里脊肉洗净先切片,加入盐,亚麻籽油,淀粉,调匀先腌制着。
2.把年糕,小青菜,胡萝卜洗净,涉青菜不用切了,胡萝卜切成自己喜欢的样子。
3.起锅烧上水,水开后放入年糕煮软。
4.捞出放汤碗里备用。
5.另起一锅,把水烧开。放入腌好的里脊肉,煮烫变色,基本就熟了。
6.加入胡萝卜,小青菜煮烫熟了就好,安自己口味调好汤料,我这边不用再加调料了,口味的比较清淡哈。
7.将调好的汤料倒入事先备好的年糕中拌匀就可以了。
小贴士:
1.味道依个人口味自己调,
2.年糕本是熟料,稍烫软就可以。
3.汤料另起锅,这样汤比较清爽,看自己喜欢,也可以直接和年糕一起煮
4.肉加淀粉先腌制,让肉质更鲜嫩。
5.亚麻籽油在超过300度的高温会失去营养成份,所以不可以用来煎烤。
食材明细:
主料::猪肉末适量,豆腐适量,芥菜两片叶子,
辅料::虾米适量,姜少许,大葱少许,鸡蛋1个,
配料::黄酒少许,胡椒粉少许,生粉两汤匙,盐适量,鸡精少许,花生油适量,白糖少许,
豆腐丸子青菜汤的做法步骤:
1.材料备齐。豆腐选用的是卤水豆腐,肉末选偏瘦的猪肉绞碎。姜和大葱少许切碎。
2.芥菜叶子切碎备用。
3.把豆腐、肉末、姜葱末、虾米、鸡蛋放在容器里。
4.戴上手套,把豆腐捏碎,馅料拌匀,越细越好。
5.在馅料里加入一小勺黄酒,少许白糖、胡椒粉、盐、鸡精和花生油,两汤匙的生粉朝一个方向拌匀。
6.捏成大小合适的丸子。
7.在锅里加入适量的水,待水烧开了,把丸子一个个滑入,大火煮10至10分钟丸子成熟。
8.汤里加少许盐和鸡精,几滴花生油,放入芥菜,大火滚一滚就可以出锅了。
食材明细:
主料::莲藕300克,香菇3朵,
辅料::肉蓉1份,细盐少许,青菜适量,玉米油适量,
莲藕肉丸青菜汤的做法步骤:
1.备好所用食材。
2.将肉蓉香菇莲藕配在一起。
3.用料理器打至食材融合。
4.锅里加水煮开,将莲藕肉蓉摘分在锅里,再将青菜叶子配在一起。
5.加适量的细盐及胡椒粉调个味。
6.最后出锅后加入适量的熟黑芝麻点缀一下。
食材明细:
主料::青菜一棵,
辅料::盐一勺,味精少许,芝麻油适量,
家常青菜汤的做法步骤:
1.把一棵青菜放在锅里。
2.在锅里放上盐,芝麻油,味精。
3.倒一点水,然后把锅盖盖上,焖5到10分钟。就可以了。
原料:黄花鱼200克、小白菜100克、蛋清1个、油2茶匙、淀粉2茶匙、盐1小勺、胡椒粉1/2小勺、香油数滴、葱姜丝少许。
做法: 1.黄花鱼离骨去皮去刺,用流动的清水洗干净。 2.沥干水分后切成小丁。 3.在鱼丁中加入蛋清、盐、少量淀粉抓拌均匀。 4.大火烧热炒锅,倒入油待油五成热时放入腌好的鱼丁滑炒至熟。
5.做锅清水,水开后放入小量的葱姜丝。 6.将炒好的鱼肉粒倒入锅中。 7.取2茶匙的淀粉用少许清水溶开倒入汤中。 8.锅开后放入青菜,再次煮沸后再加入适量的盐和胡椒粉调味,关火后点上几滴香油就可以享用了。
提示: 1.如果觉得自己剔鱼肉麻烦,买鱼的时候让卖鱼的师傅帮忙。 2.鱼米青菜羹里的青菜可以按时节选用,油菜、菠菜都是很好的选择。
食材明细:
主料::有机猪血适量,豆腐适量,青菜适量,虾皮适量,
辅料::盐适量,
猪血豆腐青菜汤的做法步骤:
1.猪血豆腐切成小块或泥糊状,青菜洗净切碎
2.2、水开后,先加入少量的虾皮、盐
3.再加入豆腐、青菜、猪血,煮3分钟即可
小贴士:
因含虾皮,所以适合1岁以上的宝宝,1岁以下的宝宝可不加虾皮食用。
食材明细:
主料::瘦肉100克,榨菜10克,青菜适量,
辅料::姜适量,葱适量,食用油适量,生抽少许,
榨菜肉片青菜汤的做法步骤:
1.备好食材。
2.瘦肉切片,加入姜葱拌匀腌制一下。
3.锅中加水烧开。
4.备好青菜,榨菜水冲一下。
5.水开后加入肉片。
6.再次烧开后,加入榨菜。
7.加入青菜。
8.加盖烧开后滴少许生抽即可。
9.简单快手汤。
小贴士:
榨菜冲洗去咸味。
食材明细:
主料::饺子皮600克,鲜肉500克,莲藕1个,胡萝卜1个,
辅料::生抽适量,料酒适量,胡椒粉适量,豆芽1份,青菜1份,
豆芽青菜汤饺的做法步骤:
1.备好所用食材,我用到了莲藕,胡萝卜,猪肉,饺子皮。
2.将莲藕,胡萝卜,猪肉用料理器打至成馅,再加入生抽,细盐及少许的胡椒粉调味,拌至上劲。有时间的朋友可以直接剁馅,听说剁出来的更有味。
3.将调好味的馅料包在饺子皮里。饺子的样子随你们自己喜好来包哦。
4.然后锅里加入清水煮开,水量多一点,这款轻奢不粘锅热的很快。水开之后将青菜及豆芽下锅煮至熟,再分别连汤盛在碗里,在碗里先加入少许的细盐及鸡精调一下味。
5.将包好的饺子下锅,煮至浮起就可以出锅了。
6.豆芽青菜汤配上煮好的饺子,配上个人喜好的蘸酱就美美开吃啦。
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