没有好的食材不可能有好的美食，美味最基本的来源就是食材本身。食材是美食文化的地基，你对食材是怎么样看待的呢？小编现在推荐你阅读一下青菜腊鸡腿排骨汤，我们后续还将不断提供这方面的内容。
食材明细：
主料：：排骨415克，腊鸡腿195克，青菜190克，
辅料：：料酒适量，盐适量，
青菜腊鸡腿排骨汤的做法步骤：
1.食材：排骨（已焯水）、腊鸡腿（已清洗）、青菜（已洗净）
2.将腊鸡腿放在案板上剁成块。
3.随后，将剁好的腊鸡腿下入高压锅中。
4.合入已焯好的排骨。
5.加适量的料酒。
6.加入一些清水。
7.接着，盖上盖用中小火烧煮10分钟后关火。
8.焖至没气后开盖。
9.然后，合入已洗净的青菜翻动一下煮开，煮至青菜断生。
10.最后，加适量的盐。
11.调味搅匀，即成。
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【宁波】青菜冬笋煮腊鸡腿
食材明细：
主料：：冬笋400克，腊鸡腿225克，青菜180克，
辅料：：盐适量，味精适量，
【宁波】青菜冬笋煮腊鸡腿 的做法步骤：
1.食材：冬笋、腊鸡腿（已清洗）、青菜（已洗净）
2.将冬笋剥壳清洗一下。
3.放在案板上切开。
4.将已清洗好的腊鸡腿放在案板上剁开。
5.烧锅倒油烧热，下入剁好的腊鸡腿和切好的冬笋翻炒翻炒。
6.接着，加适量的清水煮开，煮上10分钟。
7.然后，合入已洗净的青菜翻动一下煮开至青菜断生。
8.最后，加适量的盐。
9.加适量的味精。
10.调味翻匀，即成。
青菜腊鸡腿煮冻豆腐
食材明细：
主料：：腊鸡腿190克，冻豆腐165克，青菜165克，
辅料：：盐适量，味精适量，
青菜腊鸡腿煮冻豆腐的做法步骤：
1.食材：腊鸡腿（已清洗剁开）、冻豆腐（已切开）、青菜（已洗净切开）
2.烧锅倒油烧热，下入剁好的腊鸡腿和切好的冻豆腐翻炒翻炒。
3.接着，加适量的清水煮开煮上5分钟。
4.然后，合入切好的青菜翻动一下煮开煮上2分钟左右。
5.最后，加适量的盐。
6.加适量的味精。
7.调味翻匀即成。
腊鸡腿冬瓜汤
食材明细：
主料：：冬瓜495克，腊鸡腿245克，
辅料：：盐适量，
腊鸡腿冬瓜汤的做法步骤：
1.食材：冬瓜、腊鸡腿（已清洗）
2.将冬瓜去皮去籽、清洗一下。
3.放在案板上切开，待用。
4.将腊鸡腿放在案板上剁成块。
5.随后，将剁好的腊鸡腿和切好的冬瓜下入锅中。
6.接着，加入一些清水煮开，煮至冬瓜熟软。
7.然后，加适量的盐。
8.调味翻匀，即成。
小贴士：
腊鸡腿有咸味，酌情加盐。
(1)腊鸡腿
今天是圣诞节，转眼就到年底了，新的一年就要开始了。时间过得好快呢。新年过后马上就要进入腊月了。每年腊月，南方的朋友都习惯做些腊味，留作过年时好好享用。去年和朋友学做了腊肉和腊鸡腿深受我家老小喜欢。腊鸡腿做法非常简单，但是需要腌制和晾晒的漫长等待。因为盐的腌制，鸡肉变的很紧实，也产生了一种特殊的香味。今年貌似天气冷的早，我先腌上2个鸡腿解解馋。
腊肉是中国腌肉的一种，主要流行于四川、湖南和广东一带，但在南方其他地区也有制作，由于通常是在农历腊月进行腌制，所以称作腊肉。据说早在舜帝时期就已存在，而最早制作腊肉的初衷并不是因其味美，不过是为了利于长期储存。
咸香可口的腊鸡腿
主料；鸡大腿6个
辅料；花椒、八角、香叶、盐、高度白酒、生抽
腊鸡腿的做法
1、鸡腿冲洗干净后擦干水分。
2、鸡腿剔去大油，表面划上几道口子方便入味。
3、准备好辅料；
4、盐和香料在干净锅里炒匀炒热，离火放凉。
5、炒好的盐和香料均匀的撒在鸡腿上。
6、倒入适量的白酒。
7、加入生抽。用手抓匀后腌制2天，中途翻面。
8、腌好的鸡腿，尾部栓上绳子。
9、悬挂在通风处。一周左右，晾的差不多了。就可以吃了。
10、把晾晒好的鸡腿，清洗干净。
11、入蒸锅，隔水蒸15至20分钟即可
12、待凉后斩块即可享用。
美食小提示
腌料要炒香再用，鸡腿冲洗后要擦干水分。
腊鸡腿食材搭配小提示
黑芝麻和鸡腿不能一起吃:黑芝麻和鸡腿
鸡腿和柠檬能一起吃:常吃令人食欲大振
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