材料:
腊肠1根,油适量,腊肉100g,咸肉200g,上海青150g,大米两量杯,盐,,
加了腊肠腊肉的咸肉菜饭的做法的做法步骤:
步骤1,自己家山头养的猪,纯手工阳光晒制的腊肠一根腊肉50g切丁
步骤2,超市买的咸肉切小片与腊肠腊肉一起下油锅煸炒1分钟
步骤3,大米提前淘好放置半小时,把炒好的咸肉放进去一起煮。
步骤4,炒肉的油不用倒掉,少的话再加点油,把青菜炒一下
步骤5,等电饭锅提醒还有最后几分钟的时候放青菜进去,搅拌一下。因为超市买的咸肉咸味不重,所以炒青菜时候放了一点盐。出锅前放了一点点荤油,会更香
食材明细:
大米适量,青菜适量,咸肉适量,盐适量,油(猪油)适量
咸肉菜饭的做法步骤:
第1步青菜摘去老叶,放在水中浸泡洗净捞起沥干
第2步切碎(最好切得象咸肉丁一样大小)咸肉切成小丁(这是我在冬天自己腌的咸肉,所以颜色不太深哦)
第3步大米略淘洗放入电饭煲内,加水(按正常比例加水)锅上火加热,倒入油
第4步加入青菜粒加入咸肉粒煸炒
第5步煸炒均匀至青菜变软咸肉变色关火(千万不要煸至出水哦)把煸炒好的青菜咸肉放入电饭煲内,撒适量盐拌一下
第6步加盖开始煮饭,等到电饭煲发出煮好的声音后,再焖五至十分钟开盖,用勺子翻拌均匀即可,如果不够咸的话,这时可以再适当加一些盐,如果家里有猪油的话,这个时候加一点猪油进去拌一拌,那就更香了。
小贴士:
1、我这个菜饭的做法比较传统,就是把煸炒过的青菜咸肉和饭一起煮,虽然青菜的颜色不够漂亮,但三者的味道融合在一起非常好吃。2、为了青菜的颜色好看,也可以到最后焖饭的时候再加入青菜。随各人喜欢哦3、咸肉是我自己腌的,所以颜色比较浅,不象买来的很红,咸肉的味道很鲜香。4、饭焖好后,要用勺子拌匀,如果觉得不够咸的话,这个时候可以再加一些盐花进去5、煸炒青菜和咸肉的时候,时间不要太长,只要青菜变软咸肉略变色就可以了6、如果家里有猪油的话,最后开盖以后加一些猪油进去拌一拌,那就更香了。我家里正好没有猪油,所以就没有放。其实小时候妈妈做咸肉菜饭确实是加猪油的。7、如果你家里没有自家腌的咸肉,那么可以去买真空包装的咸肉来做哦
准备材料。白菜洗净切丝,菜帮子的部分切碎点。咸肉切小丁。米洗净,加平时煮饭的水,摁下煮饭键。
材料:
主料:大米适量,咸肉20g,
辅料:大白菜适量,,
酱汁咸肉白菜饭的做法步骤:
1. 准备材料。
2. 白菜洗净切丝,菜帮子的部分切碎点。
3. 咸肉切小丁。
4. 米洗净,加平时煮饭的水,摁下煮饭键。
5. 平底锅不放油,小火炒香咸肉。
6. 咸肉出油后下白菜帮的部分炒一下。
7. 白菜开始变色稍微透明的时候下菜叶的部分一起炒。
8. 加少量盐调味。
9. 加入一勺卤汁,炒匀。
10. 炒好的菜。
11. 加入烧开的米饭中,盖盖子继续将米饭煮熟。跳至保温键后关电源,焖几分钟再开盖即可。酱汁咸肉白菜饭烹饪技巧
食材明细:
主料::大米三人份,包菜500g,香肠适量,
辅料::食盐适量,食用油少量,
腊肠包菜饭的做法步骤:
1.包菜切块(不要切得太细小)。香肠切块(同样不要切得太小)。
2.冷锅,倒点食用油,放入香肠煸炒。如果用三层肉的话就不用放食用油,但要多煸炒一会让肉出油,那样会更香
3.把包菜倒入锅中煸炒。
4.煸炒,肉、菜均匀后加入适量食盐。食盐可少不可多,少了不够咸饭熟了可以加点酱油调味,多了就过咸了。
5.把煸炒后的肉、菜放进电高压锅里。锅里米已经洗好并加好了水。
6.直接选择“香糯饭”,半小时后就有得吃了?
7.饭熟了~~
8.拌均匀就可以了~香喷喷的菜饭
9.喜欢蘸果醋吃的小朋友?
自己琢磨的,用电饭锅做,不错。
材料:
胡萝卜,小青菜,咸肉,香菇,蒜头,生姜,酱油,盐,鸡精,,
咸肉-菜饭的做法的做法步骤:
步骤1,先将米淘洗一下,放比煮饭少一点的水浸泡20分钟。
步骤2,于此同时,我们将胡萝卜、香菇、小青菜、咸肉切成小丁块备用。蒜头拍碎,生姜切末。
步骤3,米泡好后,将咸肉丁、胡萝卜丁、香菇丁、生姜末倒入泡着的米中,加入少量盐和鸡精,插上电饭锅,待饭熟。
步骤4,炒锅里放点油,放入蒜末,将切小的小青菜倒入炒1到2分钟,盛出待用。
步骤5,电饭锅饭熟了,打开倒入炒熟的青菜,倒少量的酱油,用筷子搅拌均匀,盖上盖焖3到5分钟即可。
每年冬天妈妈都会在家腌很多咸肉,一直能吃到开春。妈妈做的咸肉菜饭一直都是我爱吃的一种美味。香喷喷又制作方便。下雨天休息在家,懒的出门买莴苣笋叶,就地取材做个青菜版的咸肉菜饭。里面的蔬菜可以根据个人爱好添加,可以放笋之类的,更好吃。
材料:
大米两杯,咸肉适量,青菜两棵,盐少许,白萝卜1/4个,胡萝卜1个,油少许,黄酒少许,
咸肉菜饭的做法的做法步骤:
步骤1,萝卜切丁
步骤2,青菜切碎
步骤3,咸肉切丁,肉和凉水一起入锅,水煮开后加入黄酒去腥。
步骤4,咸肉捞出备用
步骤5,两杯米淘好后放入咸肉。水要少放一点,因为青菜含水比较多。
步骤6,青菜萝卜入锅煸炒(炒之前要放油)放少许盐,炒到微瘪。
步骤7,盖在米和肉的上面。然后放入电饭锅按下煮饭键就OK啦。
步骤8,煮饭完毕,用饭勺打匀。
步骤9,完成!
食材明细:
主料: 咸肉 100克, 大米 2碗,
辅料: 干贝 30克, 豆腐干 4块, 洋葱 半个, 油菜苔 100克,
调料: 色拉油 适量, 食盐 适量, 生抽 少许,
干贝咸肉焖菜饭的做法步骤:
1.准备所需原料
2.大米淘洗干净后,放在电饭锅中静至半小时左右
3.干贝干提前用温水泡发
4.泡发好的干贝,稍微撕碎一下
5.将泡发干贝的水,过滤一下,倒在电饭锅中,电饭锅中的水要适量,水面到米的距离,大约食指的第一关节的高度的样子。之后插电煮饭
6.洋葱,豆干,咸肉全部切小丁
7.平底锅中,加入适量油,将咸肉丁提前翻炒
8.待咸肉翻炒变色,加入洋葱丁继续翻炒
9.之后加入豆干,干贝,炒至7成熟
10.加入少量生抽,盐,调味
11.带电饭锅中的米饭煮至水开冒泡,将炒好的馅料倒在电饭锅中。继续煮
12.待米饭收汁时,将洗净切碎的青菜加入到电饭煲中,继续煮饭至保温然后焖上10分钟即可
小贴士:
1、咸肉最好在烹饪前泡泡水或者用流动的水多次冲洗,以免太咸影响口味。2、泡发干贝的水别倒,用来煮饭,可以增添米饭的鲜气。3、因为有咸肉,所以炒馅的时候,稍微少放点生抽盐等调料。4、青菜,在放入电饭锅之前可以用少量油稍微煸炒一下,可以保持翠绿的颜色。直接放进去不用煸炒也可以。
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