食材明细:
主料::面粉2小碗,鸡蛋2个,
辅料::食用油适量,核桃仁适量,花生米适量,黑芝麻适量,白芝麻适量,温水适量,
配料::食盐适量,
家常烙馍的做法步骤:
1.主要原料图。
2.鸡蛋磕入、食用油加入面粉中,用筷子搅拌均匀。
3.一点一点加少量水,揉和成光滑的面团,加盖保鲜膜或盖子饧一小会。
4.在饧面的同时,把花生仁和核桃仁小火焙香,切成小碎丁。
5.芝麻微火焙香,装入保鲜袋中擀碎。
6.处理好的果仁和芝麻装在一起,加少量食盐搅拌均匀。
7.饧好的面团分割成合适大小的剂子,一般比鸡蛋大一些即可。
8.擀开,放入果仁馅。
9.包制成形,口收紧。
10.收口朝下,轻轻擀开,翻过面来再轻轻擀一下。
11.平底锅稍稍热一下,放入做好的生馍,微小火加热。
12.期间不断地转动和翻面,直至烙馍香气四溢,表面金黄即可。
小贴士:
1、食用油和鸡蛋会改良烙馍的口感,使其更香酥,所以不可不加。
2、分切剂子的时候不宜过大,不然不容易熟透。
3、家里有电饼铛的话,烙馍是再方便不过的了。
4、用平底锅烙的话,不能心急,火一定要非常小,慢慢地烙,多翻多转,这样才能保证烙出来的馍是整体熟透的。
食材明细:
主料::面粉200g,青椒1个,醋适量,十三香适量,
辅料::土豆1个,绿豆芽200g,盐适量,葱末适量,姜末适量,
烙馍卷菜学到手 孩子吃饭有胃口的做法步骤:
1.天然面粉中加入120g开水搅拌成面絮,揉成软和的面团,醒十分钟备用
2.小葱切碎,姜切成姜丝备用
3.青椒切成丝状
4.,同时将土豆擦成丝放入凉水中备用(防止氧化变黑)
5.面板上撒少许干面粉,将醒好的面团揉成长条
6.切成大小均匀的面剂儿,用擀面杖擀成约1毫米厚薄均匀的圆面片(擀面片过程中加入适量干面粉,防止粘连)
7.电饼铛或平底锅加热放入擀好的圆面片(锅内不放油),待面片中间鼓起,用手转动一下即可出锅备用。(烙馍做好后,立刻盖上笼布防止变干)
8.锅内油烧至七成热,放入姜丝、葱花爆香后,加入土豆丝
9.翻炒至3成熟时,加入适量醋、盐、十三香,继续翻炒至七成熟时出锅备用。
10.按照同样的方法,葱姜爆香后,放入豆芽翻炒3成熟时,放入青椒、醋、盐、十三香
11.翻炒至七成熟时出锅备用
12.取出一张烙馍在中间稍微靠上的位置放入做好的菜,从底部烙馍空余部分向上折一下(盖住菜肴),再将烙馍从左向右卷紧即可
13.这样一张张喷香可口的烙馍卷菜就做好了,你想不想尝试一下呢?
小贴士:
1、开水和面,烙馍更软和。
2、做好的烙馍一定要用笼布盖着防止边干,口感变差。
3、烙馍中卷的菜可以做成任何你想吃的菜肴哟。
食材明细:
主料::面粉500g,土豆2个,
辅料::葱姜适量,
水烙馍卷土豆丝的做法步骤:
1.将面粉加适量水和成面团,醒20分钟
2.醒好的面分割成一个个小剂子
3.沾上干面粉按扁
4. 用面杖擀成一个个薄薄的圆形,越薄越好
5.擀好的面饼放进烧开的蒸锅内,盖上盖,这样依次擀好所有的饼后开大火再蒸10分钟,关火虚蒸5分钟即可
6. 水烙馍做好后,卷上喜欢的菜吃
7.动动手将水烙馍平铺在盘底,放上鸡蛋、土豆丝、肉丝等等
8.卷起来,开吃咯
食材明细:
主料::普通面一份,玉米面一份,黄豆面1/3份,绿豆面1/3份,
辅料::牛里脊肉丝适量,彩椒适量,洋葱适量,
配料::生抽适量,蚝油适量,奶酪适量,黑胡椒碎适量,
中西结合牛肉彩椒烙馍卷的做法步骤:
1.牛肉丝用生抽,蚝油,淀粉腌片刻。热锅冷油划开,变色盛出待用。
2.彩椒和洋葱切丁,先炒洋葱,出香放彩椒,生抽,翻炒到大半熟了放牛肉丝,加点水小焖一会儿到熟,放上切丝的奶酪,关火盖盖,余温就可以把奶酪焖化。
3.此时将以上几种面粉用温水调成稍稠的面糊,电饼铛或平底锅不放油,舀一勺上去摊匀,烙成薄饼。
4.最后在菜上撒黑胡椒碎,分别用饼卷起即可。
小贴士:
没有拍步骤图,不过很简单只看文字即可。
感谢您阅读“97美食网”的《烙馍卷菜》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了怎样烙春饼专题,希望您能喜欢!