食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，因为有了好的食材才有好的美食。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，你见过哪些低中高食材呢？小编陆续为大家整理了福鼎小吃牛杂弹粉，欢迎你阅读与收藏。
食材明细：
主料：：牛杂适量，弹粉适量，青菜适量，香菜适量，花生米适量，小葱适量，盐适量，味精适量，自制辣椒油适量，南姜末适量，老抽适量，
辅料：：食用油适量，
福鼎小吃牛杂弹粉的做法步骤：
1.牛杂清理，锅里下食用油烧热，牛杂 老抽辣椒油 盐 味精调味，炒熟，备用。
2.弹面，青菜放在沸水里烫熟。
3.装盘要好看，把小葱 香菜 花生米撒上。
小贴士：
不能吃辣的可以少放，福鼎人都是爱吃酸辣的，我一般都会放福鼎特有的醋，福鼎小吃的辣椒和醋的是福鼎特有的哦。
97msW.com相关推荐
福鼎蜜汁鸡翅
食材明细：
鸡全翅10个，姜3片，白糖30g左右，盐适量，八角2个，香叶2片，老抽适量，生抽适量，白扣4粒，山奈4粒，陈皮一片，山楂干两片，蒜头5个，当归一片，桂皮一块，高度白酒150ml，花雕酒50ml
福鼎蜜汁鸡翅的做法步骤：
第1步鸡翅冷水下锅焯水，捞出，冷水洗净。热锅冷油，放入姜和蒜头，八角，香叶，桂皮，炒香，放入白糖小火慢炒至棕色糖油下入炒好水的鸡翅翻炒至糖色，加花雕酒和高度白酒炒匀，加入其他香料翻炒片刻；加入生抽、老抽，盐适量，翻炒上色，加适量水卤制十分钟，开盖大火收汁至糖油状，转小火不停翻拌防止糊锅，快收干呈浓糖油拉丝状关火搅拌，起锅至烤盘，放入烤箱上下火190度烤20分钟，冷却后食用
第2步一道正宗的福鼎蜜汁烤翅完成
小贴士：
高度白酒，白糖是这道菜的必不可少的材料
自制小吃酸辣粉
自己在家做酸辣粉，需要经过5个繁琐的步骤：熬高汤、炸红油、炸花生、炒黄豆、煮红薯粉，虽然很麻烦，虽然要花费至少一上午的时间，但我觉得很值得，自制的好味道你我共享。
材料：
主料：红薯粉适量，，
辅料：猪大骨头2根，鸡架一副，豆油适量，食盐少许，醋适量，葱适量，蒜3瓣，八角1个，花椒10粒，落葵适量，辣椒2个，花椒粉少许，辣椒粉少许，香菜少许，黄豆100克，油菜适量，姜5片，，
自制小吃酸辣粉的做法步骤：
1. 棒骨和鸡架清洗干净、部分葱姜切片，一起放入砂锅中，砂锅中加入清水，放火上小火2小时，熬成高汤
2. 红尖椒切成末，花椒、八角、白芝麻和少许盐一起放入碗中，锅里放油，将1小片紫草放入锅中，放火上烧热后，倒入放有辣椒的碗中，炸成红油
3. 炒锅中放一大勺油，放入花生，然后开小火，不断翻炒花生，等到花生颜色变红，即可捞出放凉
4. 黄豆清洗干净后，晾干水分，然后将黄豆平铺在一盘子里，在黄豆表面刷少许油，撒入适量盐，然后微波炉高火3分钟即可
5. 红薯粉放凉水中浸泡20分钟，然后烧开一锅水，将泡软的红薯粉放入，煮至完全透明柔软即可捞出，另起锅烧水将油菜也下过焯熟，榨菜和香菜切碎、蒜捣碎、葱姜切末备用
6. 取一大海碗，放入花椒粉和辣椒粉各1/2小勺，放入1/2小勺的盐和酱油、2小勺醋，放入姜末和蒜泥，加入1大勺红油，加入大半碗的高汤，将煮熟的红薯粉放入，撒黄豆、花生、榨菜、油菜、香菜，最后撒葱末装饰
喜欢《福鼎小吃牛杂弹粉》一文吗？“97美食网”希望带您更加了解食材大全的知识，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了牛杂汤专题，希望您能喜欢！
