食材指制作食物时所需要使用的原料，地方美食通过就是因为使用了地方食材。美食文化的大量篇幅就是食材，想必你对食材了解很多吧？小编经过整理，为你编辑了青菜炒鸡蛋，希望能对你有所帮助，请收藏。
食材明细：
主料：：青菜半颗，鸡蛋1个，红辣椒5个，
辅料：：盐适量，葱适量，姜适量，蒜适量，白醋适量，大香粉适量，姜粉适量，花椒粉适量，水适量，
青菜炒鸡蛋的做法步骤：
1.准备好葱姜蒜红辣椒切好，鸡蛋搅拌均匀放入适量葱
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咸肉青菜炒鸡蛋
食材明细：
主料：：青菜2棵，鸡蛋2只，咸肉1小块，
辅料：：料酒适量，鸡精适量，
咸肉青菜炒鸡蛋的做法步骤：
1.食材：青菜
2.鸡蛋
3.咸肉（已清洗）
4.将鸡蛋打入碗中，加点料酒。
5.打成蛋液，待用。
6.将青菜洗净、捞出。
7.放在案板上切开，待用。
8.将咸肉放在案板上切成片，待用。
9.烧锅倒油烧热，下入蛋液翻炒成块，盛出。
10.随后，利用炒鸡蛋的油，下入咸肉翻炒翻炒。
11.接着，合入青菜翻炒翻炒，至青菜断生。
12.然后，合入炒好的鸡蛋翻炒一下。
13.最后，加点鸡精。
14.炒匀，即成。
炒鸡蛋配青菜
食材明细：
主料：：鸡蛋适量，青菜适量，
辅料：：蒜叶适量，
配料：：盐适量，油适量，
炒鸡蛋配青菜的做法步骤：
1.青菜洗净。
2.放进开水里焯熟。
3.捞出沥干，4去叶。
4.摆盘，撒盐入味。
5.蒜叶切段，鸡蛋打散。
6.烧油，放进蒜叶，加盐炒熟，倒进蛋液。
7.炒匀，炒散。
8.盛在摆好盘的青菜上，淋上一品鲜，香油即成。
黑木耳青菜炒鸡蛋
鸡蛋去壳打散。青菜洗净撕开。干黑木耳泡开洗净。锅烧热，放少许油。
材料：
主料：小白菜100g，，
辅料：鸡蛋3个，花生油适量，酱油适量，，
黑木耳青菜炒鸡蛋的做法步骤：
1. 鸡蛋去壳打散
2. 青菜洗净撕开
3. 干黑木耳泡开洗净
4. 锅烧热，放少许油
5. 放入蛋液煎金黄，盛出备用
6. 放入黑木耳翻炒
7. 翻炒变软，放入煎好的蛋
8. 翻炒均匀
9. 放入青菜
10. 放盐和味极鲜
11. 盛出，慢慢享用
青菜鸡蛋
食材明细：
主料：：青菜适量，鸡蛋4个，
辅料：：辣酱适量，
青菜鸡蛋的做法步骤：
1.青菜洗净。
2.青菜超水1分钟左右即可。
3.青菜水份挤净摆盘。
4.鸡蛋打散备用。
5.平底锅煎金黄放辣酱，放入青菜上ok。
6.成品好看好吃。
7.成品。
小贴士：
超青菜时少放点盐，在放点植物油，超出来的青菜祿绿油油的。
鸡蛋 青椒炒鸡蛋
食材明细：
主料：：青椒2个，鸡蛋2个，
辅料：：葱适量，姜适量，蒜适量，酱油适量，
鸡蛋 青椒炒鸡蛋的做法步骤：
1.青椒2个 鸡蛋2枚。
2.青椒切块 鸡蛋打散 。葱姜切丝 蒜切沫。
3.锅中加油，煎蛋。
4.锅中放入葱姜。
5.放入青椒。
6.放入大蒜翻炒。
7.放入酱油翻炒，然后最后放入鸡蛋。翻炒几个下。
8.装盘。
青菜鸡蛋汤
食材明细：
主料：：青菜200克，
辅料：：鸡蛋一个，鞭笋100克，
青菜鸡蛋汤的做法步骤：
1.青菜洗干净，切短。
2.鸡蛋磕开，打成蛋液。
3.锅中放水，加上鞭笋，先煮，煮出鲜味。
4.再加上青菜，一起煮。
5.待青菜基本熟了，加点盐，最后加上蛋液，煮一会，出锅。
蛇蜕炒鸡蛋
食材明细：
蛇蜕10克，鸡蛋150克，盐1克，植物油10克
蛇蜕炒鸡蛋的做法步骤：
1.将蛇蜕洗净后细细切碎，再将鸡蛋打入碗内，加入蛇蜕碎末及细盐，一并反复搅拌。
2.在锅内加入油，油热后加入蛇蜕末、细盐和鸡蛋，炒熟即可。
小贴士：
10岁以下儿童用6克，10岁以上用10克。祛风，消肿。适用于小儿流行性腮腺炎。蛇蜕：蛇蜕畏磁石及酒。 鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
苍耳炒鸡蛋
食材明细：
鸡蛋150克，苍耳子10克，花生油15克，盐1克
苍耳炒鸡蛋的做法步骤：
1. 先将苍耳子仁研成细末，与鸡蛋拌匀；
2. 热锅，倒入花生油，烧至八成热时，倒入已拌好的苍耳子仁末与鸡蛋，煎至鸡蛋熟，加细盐和少量清水，煮沸即可。
小贴士：
1. 疏散风邪，化结消肿。2. 适用于急性乳腺炎。鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。苍耳子：苍耳子忌猪肉、米泔。
榨菜炒鸡蛋
食材明细：
主料：：蛋3个，榨菜50g，
辅料：：鸡精适量，油适量，
榨菜炒鸡蛋的做法步骤：
1.鸡蛋打散备用。
2.榨菜一包备用。
3.热油锅，下鸡蛋翻炒好。
4.然后把榨菜倒入。
5.一同在炒几下即可。
放点鸡精装盘即可。
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