食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，食材好，方能食得好！食材是美食文化的地基，你对食材感兴趣吗？请阅读由小编为你编辑的香菇青菜包做法，希望对你的工作和生活有所帮助。
食材明细：
主料：：面粉500克，酵母4克，水300克，泡打粉5克，糖20克，
辅料：：青菜1000克，干香菇500克，十三香适量，盐按口味加，味精适量，拌菜飘香记适量，麻辣鲜适量，
香菇青菜包做法的做法步骤：
1.面和酵母，泡打粉，糖，加在一起，加上水揉成面团，醒二十分钟
2.青菜切末，香菇切末，加上调料。搅拌均匀
3.包子包好，在醒个十到二十分钟，上蒸汽炉蒸，蒸汽上来，在蒸个，十二分钟，可以关火，闷个两分钟，就可以开锅吃了，
小贴士：
包子的手法，可以随便包，最好包圆的
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香菇青菜包
食材明细：
主料：：面粉250克，水130克，白糖10克，酵母3克，油5克，
辅料：：青菜200克，香菇5朵，豆干80克，
配料：：盐3克，白糖5克，胡椒粉适量，蚝油少许，
香菇青菜包的做法步骤：
1.酵母用清水融化。
2.面粉中放入白糖。
3.加入酵母水和食用油。
4.搅拌成絮状。
5.用手揉成光滑的面团，放在温暖处发酵。
6.发酵至两倍大，用手指戳下去不回弹即为发好。
7.准备原料，香菇泡发。这里香菇是10个，实际使用5个。
8.豆干焯水，实际使用2片。
9.青菜焯水。
10.焯水后放入冰水中过凉，这样可以保持青菜的翠绿色。
11.三种材料都切小丁。青菜要挤干水分后再切。
12.加入调味料搅拌均匀。
13.将发酵好的面团再揉一下，排出空气。揉到发酵前的大小即可。
14.取50克左右的面团，擀成大圆片。
15.放入馅料。
16.包好包子，有点丑。
17.放到湿的屉布上面，盖上蒸锅盖子，醒10分钟。
18.用冷水上锅蒸，从水开算起，蒸15分钟。出锅啦。
小贴士：
1、我青菜量放少了，应该放400克。
2、馅料里的白糖，大家根据自己的口味增减。
3、包子蒸好后，不要立刻打开锅盖，以免突然冷却影响包子外形。可以先半开锅盖，慢慢将热气排出。
香菇青菜包的做法
材料：
高筋面粉250g，温水110g，鸡蛋1个，酵母2g，青菜400g，香菇2只，原味白豆干2块，盐适量，糖适量，橄榄油适量，麻油适量，，
香菇青菜包的做法的做法步骤：
步骤1，将酵母用温水化开，面粉称重，加入一小勺糖和盐，将鸡蛋液，温水酵母倒入揉面。同时泡发香菇待用。
步骤2，面团在温暖处密封发酵一倍大，26度下约2小时
步骤3，青菜洗净悼水然后和豆干，香菇一起切碎，加适量橄榄油，麻油，糖和盐拌匀，口味轻重根据个人，可浅尝调整。
步骤4，发酵的面粉简单揉几下后切成八段。擀皮，中间后，边缘薄，由于我喜欢陷多皮薄，可以包的紧点，皮薄点。否则擀的厚一点，蓬松感强
步骤5，包好的菜包盖上保鲜膜进行二次发酵，一般一个小时左右
步骤6，如果隔夜，就放冰箱。否则就冷水上锅蒸20分钟。
步骤7，皮薄的菜包就是缺点蓬松感，但是馅料多。
香菇青菜素包
食材明细：
主料：：面粉500克，白糖5克，干酵母5克，温水90克，
辅料：：小白菜500克，香菇适量，鸡蛋4个，粉条碎适量，葱末适量，姜末适量，
配料：：盐适量，十三香适量，花生油适量，花椒粉适量，
香菇青菜素包的做法步骤：
1.准备面粉500克，加入少量白糖。干酵母用温水化开静置5分钟，然后倒入面粉里，添适量温水和面。
2.和好光滑的面团，盖上保鲜膜，放温暖处发酵一小时。
3.利用发酵面团的时间，准备馅料。将鸡蛋炒散，晾凉后剁碎。
4.小毛白菜洗净，焯水后挤去水分，切碎。
5.干香菇泡发，焯水后切成丁。
6.红薯粉条泡软煮开，捞出过凉，然后切成末。
7.大葱和姜分别切末。
8.面团膨胀到原来的2倍大，内部出现很多蜂窝状组织及大量小气泡，发酵即完成。
9.用手继续揉搓面团，将里面的空气排出，揉到原来面团的大小。（可将面团再次盖上湿布，让其二次膨胀）。
10.包前再给菜馅拌调料，以免馅料出水。将各类配菜混合，加入适合口味的盐、十三香、花椒粉及油，拌匀成馅。
11.将面团搓成长条，做成剂子，擀成圆皮。
12.包入馅料。
13.右手拇指、食指捏住面皮边沿打褶，直至收口捏拢封口，褶纹朝上即成生坯。
14.做好的包子要搁置10-15分钟，叫做醒面，然后再蒸。将纱布浸湿后铺在蒸篦上，冷水下锅（其实也可水烧开后下锅，影响不大）可使包子受热均匀，以弥补面团发酵的不足，水开后中火蒸8-10分钟。
15.蒸好后不要着急打开锅盖，以免出现包子表皮回缩，皱皮的现象。蒸好后静置5分钟再打开锅盖，就可以看到白白胖胖诱人的素菜大包了！
小贴士：
1、青菜馅的包子蒸制时间不要超过15分钟，会非常影响口感。
2、将纱布浸湿后铺在笼屉上，是为了防止包子与纱布粘连。
3、将包子生坯放入笼布上时，应注意间隔摆放，因为蒸好的包子还会再膨胀变大，避免互粘。
4、如果包很多，先包好的就等于在那儿醒面了，可以省去再醒10-15分钟的步骤。
5、焯烫青菜的时候水里滴几滴油，加点盐，就能使菜的营养和颜色不流失，还要注意青菜不要烫太久。
6、要掌握好面团发酵的程度，蜂窝状的气孔越大说明发酵得越老，注意不要发过头了。
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