自制菠菜粉

发布时间 : 2019-10-15

只有正常的食材才能有正宗的美食，美味最基本的来源就是食材本身。中国人历来对食材非常讲究，你对哪些食材情有独钟呢？经过小编精心整理，推出自制菠菜粉，还请多多关注我们网站！

食材明细：

主料：：菠菜500克，

辅料：：盐少许，水适量，

自制菠菜粉的做法步骤：

1.准备好菠菜，清洗干净

2.取叶子部分

3.加一点盐焯水一分钟

4.过凉水拽干水分

5.铺开晾一下

6.放入烤箱60度温度，一个半小时，烤干，温度千万不能高，要不就烤焦了，做出来的颜色很难看

7.烤好的菠菜干，拽碎

8.用料理机打成粉

9.用100目的筛子过筛好菠菜粉，能得到很细腻的菠菜粉了

10.好了，用玻璃瓶装好保存，要用的时候随时可以

小贴士：

烤菠菜的时候温度要低，做出的颜色才好看，60度就够了

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凉拌菠菜粉

食材明细：

主料：：干粉丝1把，菠菜250克，

辅料：：大蒜3瓣，

配料：：米醋2汤匙，生抽1汤匙，盐1/4茶匙，糖1茶匙，香油1/2茶匙，

凉拌菠菜粉的做法步骤：

1.将粉丝浸泡在温水中浸泡至软，放入开水中焯烫20秒钟后捞出，放入冷水中过凉，捞出沥干备用。

2.菠菜洗净后，放入焯过粉丝的开水中，焯烫30秒钟后捞出，放入冷水中过凉后，捞出沥干。切掉菠菜的头部，然后再改刀切成5厘米长的小段，倒入大碗中，再倒入焯好的粉丝。

3.大蒜去皮后，用压蒜器压成蒜泥。将米醋，生抽，盐，糖和香油搅拌均匀后，淋入菠菜和粉丝中，再搅拌均匀即可，吃前撒上一些白芝麻，味道更好。

小贴士：

如果不喜欢吃粉丝可把粉丝换成炸好的花生仁就变成果仁菠菜了

花生菠菜粉

最近因身体原因没少吃花生。花生因其特有的功能，对健康大有裨益。首先，它具有止血作用，对多种出血性疾病都有良好的止血功效。

其次，花生含有维生素E和一定量的锌，能增强记忆，抗老化，延缓脑功能衰退，滋润皮肤。

花生含有的维生素C有降低胆固醇的作用，有助于防治动脉硬化、高血压和冠心病。

花生中的微量元素可以防治肿瘤类疾病，同时也能预防和治疗动脉粥样硬化、心脑血管疾病。

花生还有扶正补虚、悦脾和胃、润肺化痰、滋养调气、利水消肿、止血生乳、清咽止疟的作用。

花生的功效可谓之多，是食物中不可多得的长生果。曾偶在电视上看到一专家建议：每日吃一勺花生酱或花生粒对健康是绝对有益的。

春天到了，如果不是专门为了健康而吃，就算为了我们的皮肤也要多吃些----这话美女朋友爱听哈。

今天上道用花生酱做的凉拌菜，即可补血，又能裨补身体，还可美容，一举三得哟。

花生菠菜粉

材料：菠菜粉丝

调料：花生酱花生盐果醋生抽白糖辣椒油蒜香菜

花生菠菜粉做法

1、菠菜洗净，用加了盐和少许油的开水焯至8、9分熟捞出过凉（余温可让其至熟,以防焯熟再捞也就过熟了）、控水；

2、粉丝用水煮透，过凉、控水；大蒜切碎；

3、凉油下入花生，用小火慢慢炸酥，捞出放在厨纸上，去掉多余的油后，用一端的厨纸盖在花生上揉搓，去掉花生皮；

4、取一碗，调入原味花生酱，加入大蒜碎、生抽、果醋、盐等调匀；

5、菠菜切段，粉丝也剪成小段，与上面的调汁放在一起拌匀即可。

提示：凉油炸花生不浸油。

网站小提示

菠菜和银耳能一起吃:银耳，功能清肺热、益气补脾。菠菜的菜叶含90％以上的水分，含极高的维生素、铁质、钙质；若烹调时间过长，维生素C易遭破坏，但生食又不能杀灭附于叶片上的病菌。

菠菜和碱性食物能一起吃:菠菜中含有较多的草酸，在酸性条件下易与钙结合而生成不溶性的草酸钙。草酸钙是泌尿系统结石的主要成分，但在碱性条件下容易分解。所以吃菠菜时，应尽可能地多吃一些碱性食物，如海带、水果等，防止结石的形成。

自制老友粉

食材明细：

主料：：河粉适量，

辅料：：瘦肉适量，猪肝适量，番茄1个，辣椒适量，榨菜适量，豆豉适量，姜末适量，蒜适量，葱花适量，绿豆芽适量，

自制老友粉的做法步骤：

1.备齐食材，洗干净切好

2.锅内热油放入姜末，蒜，辣椒，猪肉和猪肝爆炒

3.炒20秒后放入番茄，榨菜，酱油，盐，鸡粉

4.再炒半分钟后放入清水，煮滚再加入绿豆芽

5.豆芽煮熟后放入河粉再煮十秒即可出锅，装碗撒上葱花，完成～

小贴士：

●开始要爆炒，煮出来的东西才香
●辅料较多，可遵循难熟先放的顺序放进锅内
●榨菜可以用酸笋或其他酸的东西代替
●豆芽也可用其他应季蔬代替
●河粉易烂不宜久煮
●出锅即食味道最好～

自制麻辣粉

食材明细：

主料：：红薯粉条200克，麻辣油10克，香葱10克，花生碎15克，香醋10克，盐适量，

辅料：：花椒油10克，香肠一根，蒜末10克，蚝油5克，生抽10克，青菜50克，

自制麻辣粉的做法步骤：

1.红薯粉条提前用凉水泡软，香肠切片，香葱切小段，蒜切碎末，熟花生碎备用。

2.碗里倒入生抽、香醋、蚝油。

3.放入香葱、蒜末、盐、

4.倒入仲景花椒油。

5.再倒入仲景麻辣油备用。

6.锅里水开后放入粉条。

7.粉条煮至半透明状放入青菜和香肠片。

8.煮半分钟后捞出放入碗中。

9.加适量热汤搅拌均匀即可。

10.成品图。

11.Q弹筋道。

12.麻辣入味。

13.简单易做的美味！

小贴士：

红薯粉条煮的时候不可煮太久，避免失去口感。麻辣油和花椒油可随个人口味适量添加。

自制草莓粉

食材明细：

主料：：草莓10颗，

辅料：：白砂糖适量，

自制草莓粉的做法步骤：

1.将草莓洗净，准备好所有材料

2.新鲜草莓洗净去蒂后切成均匀的薄片。

3.将草莓片铺入烤盘

4.烤箱100度，烤约1.5个小时

5.烤干水分后取出放入料理机，加入草莓干重量一半的糖，一起打成粉。草莓粉需密封保存，可以存放3-6个月。

小贴士：

烤箱温度适用于海氏25升烤箱，大家可以根据自己的烤箱略作调整。

自制蒸肉粉

食材明细：

主料：：大米400克，八角10个，孜然2茶勺，盐1茶勺，小米30克，

辅料：：花椒粒20个，桂皮1块，香叶8片，糯米100克，

自制蒸肉粉的做法步骤：

1.准备好香料

2.大米、小米、糯米加少许盐，清水浸泡1小时后，沥水晾干，放入炒勺中，小火干炒

3.香料也放里一起炒

4.米粒炒至水分收干，锅中的米粒表面开始变黄，不要停，小火继续翻炒

5.将炒好的小米、大米、糯米摊开晾凉，将米中的香料全部拣出来，分开盛放

6.米放入粉碎机粉碎

7.然后粉碎香料

8.将香料粉倒入米粉中混匀

9.手工蒸肉粉做好了

10.香喷喷

自制番薯粉

食材明细：

主料：：番薯115斤，

辅料：：清水适量，

自制番薯粉的做法步骤：

1.将所有的番薯洗干净。

2.或者切块加入清水直接放进搅拌机打成末。（不过这个太不靠谱了，用了两三次就罢工了）

3.用擦丝板把番薯擦成丝。（这也是没办法的事，搅拌机坏了，只剩下一个豆浆机）将擦成丝的番薯丝加入清水放进豆浆机打成浆。

4.用蚊帐做成一个过滤网，然后放进一个塑料沥水篮上。（我这个是比较大的塑料篮。）（这样可以分离番薯粉浆和剩下的番薯渣）

5.这时候把番薯浆水倒进隔网中，等番薯浆滴到差不多的时候，就加入清水一边倒水一边搅拌番薯浆。第一次过滤的番薯浆水倒进水桶沉淀。接着洗第二遍（第一次洗后还会剩下些番薯粉的，再洗一遍，千万不要浪费）第二遍洗出来的番薯水可以留着打番薯的时候用。

6.沉淀的三个小时之后，（冬天的话可以沉淀久点都没问题，夏天的时候因为天气热所以不能沉淀太久，因为天气热番薯浆会翻滚，这样会很浪费的）然后把番薯水倒掉，这时候番薯粉已经沉淀了。这是已经沉淀好的番薯粉块。

7.把番薯粉块从桶里面挖出来，放到一个干净的容器上，（这是要拿出去晒的，容器必须干净）分成大块。

8.盖上一层蚊帐，周围用夹子夹住（这样能减少灰尘进入）放在太阳底下晒。晒到番薯粉块干硬的状态。天气好的话大概要晒3天左右。

9.掰成小块，继续晒，晒到小块也干后，继续掰，像图中这样再晒几天，当小颗粒的番薯粉完全干后就可以了。（整个晒的时间大概用了10天，广东的冬天太阳基本三分之二的时间在休息，夏天的话大概5天左右就可以的）

10.晒好的番薯粉的颗粒还是有点大，用擀面杖把它碾碎，自家吃的差不多这样就可以了。然后装进瓶子慢慢吃。110斤的番薯只做出11斤左右的番薯粉，原因大概是机器打的不够细腻，浪费了好多番薯粉，建议如果要做番薯粉还是买个好的机器，这样就可以避免浪费。

小贴士：

也没什么小问题，主要要有个好工具和一颗不怕辛苦的心，最重要还是一颗吃货的心。
还是建议大家自己做番薯粉，藕粉，外面卖的大多都不正宗，都是掺杂了其他的粉类。辛苦几天大概就能吃上一整年了。
在我家乡如果上火都会用番薯粉加水调成糊来达到去火的效果。便秘的时候喝下去的效果非常的显著。
而且番薯粉可以做各种各样的菜肴，甜品。是平时做菜都能用得上的。