食材在我们生活中随处可见，没有好食材，就没有好美食。中国人历来对食材非常讲究，你对食材精通吗？经过收集，小编为您献上嫩莴笋煸香肠，希望能对你有所帮助，请收藏。
食材明细：
主料：：香肠适量，莴笋适量，辣椒适量，
辅料：：盐适量，油适量，生抽适量，味精适量，
嫩莴笋煸香肠的做法步骤：
1.备莴笋，香肠，辣椒。
2.辣椒切片，莴笋和香肠切片。
3.辣椒炒香，
4.放进莴笋片炒匀，
5.放点盐，
6.炒断生，
7.放进香肠炒香，
8.淋上生抽，撒上味精即成。
9.出锅。
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莴笋炒香肠
食材明细：
主料：：莴笋100克，香肠2根，辣椒适量，
辅料：：油适量，盐适量，
莴笋炒香肠的做法步骤：
1.莴笋削皮洗净，香肠去掉外面的一层膜，小辣椒洗干净
2.辣椒切斜片
3.莴笋切片，香肠切片
4.锅里放油炒香肠
5.香肠炒到透明盛出备用油留锅底
6.莴笋和辣椒一起放锅里炒
7.放盐炒一会儿
8.最后把香肠倒入锅里一起炒均即可
莴笋干煸肉片
食材明细：
主料：：莴笋二根，五花肉适量，
辅料：：葱适量，姜适量，盐适量，糖适量，醋适量，料酒适量，老抽适量，
莴笋干煸肉片的做法步骤：
1.莴笋去皮洗净切成片状，准备葱花、姜片
2.五花肉焯水洗净切成薄片待用
3.锅放油加葱花、姜片煸香，放入五花肉小火煸香，倒一点点料酒，煸到肉两面金黄捞出待用
4.原锅加少许油，下入莴笋片炒一下至软
5.放入煸好的五花肉加醋、一点老抽再煸炒一下，加盐、糖调味
6.装盘就可以了
干煸香肠茭白
天儿冷了，从炎热的夏天到清高气爽的秋，走到了久违的冬季，吃厌烦了那些寡淡的素菜，嗯，该上点干货了。
吃货也有四季如同气候，春夏秋冬四季菜蔬也如同气候，每季的菜蔬均有性格，应季而食应是最大实惠。北方的冬季气候干燥寒冷，一点汤水与荤菜即可把生活滋润的如暖汤。用小巧玲珑、色泽明亮红白相间、皮薄肉嫩、鲜甜醇厚、带有一点酒香食之余味绵绵的广式香肠与茭白搭配着做个菜，口感油润香气浓郁。
茭白为六谷稻、黍、稷、粱、麦、菰之一，自古就是极佳的食材。宋玉《风赋》：主人之女，为臣炊雕胡之饭，烹露葵之羹。在唐代雕胡饭是招待上客的食品，李白曾有跪进雕胡饭，月光照素盘的诗句来佐证。
腊味飘香的季节----干煸香肠茭白
主料：广式香肠150克，茭白200克。
辅料：油15克，精盐1/3茶匙，生姜一小块，葱白一棵。
干煸香肠茭白的做法
1、茭白剥去外壳，洗净斜切成大片。茭白，又名高瓜、菰笋、菰手、茭笋，高笋。是禾本科菰属多年生宿根草本植物。分为双季茭白和单季茭白（或分为一熟茭和两熟茭），双季茭白（两熟茭）产量较高品质较好。
2、葱白切成小段，生姜切成薄片。生姜的放入可去除菜蔬的部分异味，葱白的加入纯粹是为了让成品菜的味道饱满丰富，如不喜大葱味道，可省略。
3、广式香肠用温水洗净后切成厚一些的斜片。广式香肠是广东一带的汉族传统名菜，属于粤菜系。此菜具有外形美观、色泽明亮、香味醇厚、鲜味可口、皮薄肉嫩的特色。
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4、炒锅里倒入油，放入广式香肠片小火煸炒出油，油脂部分透明后盛出。煸炒香肠放一点油做引子可防止把香肠煸炒的过于干燥，香肠煸炒到油脂部分透明即可，过久香肠出油多，口感硬是干燥。
5、用锅里煸炒出的油生姜片，葱白爆香。葱白用油爆香，特别是当葱白边缘微微焦糊时，味道焦香味道更加浓郁。
6、倒入茭白片，小火煸炒至茭白片边缘微黄，调入精盐炒匀入味。茭白是种很奇妙的食材，比较喜油，用油把茭白煎炒至边缘微焦，这时的茭白口感软弹，带一点脆劲儿，很适口。这时调入精盐可防止香肠的过咸。
7、倒入广式香肠片，小火翻炒均匀让各种食材味道融合。无需过多的调料；香肠的咸香，茭白的软弹，混合着浓郁的葱香，这足够了。
干煸香肠茭白食材搭配小提示
巴豆和茭白不能一起吃:茭白，味甘性冷，而巴豆辛热，两者相克。所以服用巴豆时，不宜吃茭白，否则会产生不良效果。
干煸香肠秋葵
食材明细：
主料：：小秋葵7个，植物油一勺，十三香少许，
辅料：：香肠2根，食盐一茶匙，
干煸香肠秋葵的做法步骤：
1.食材图
2.秋葵香肠洗净，都切成片，
3.坐锅热油
4.先下香肠煸炒
5.待香肠转色后，倒入秋葵翻炒
6.加适量的食盐调味，翻炒
7.炒至秋葵软香肠熟，撒下少许十三香
8.出锅装盘
小贴士：
整个过程就是煸炒，不加水不盖锅盖。这样干煸的口味更香。
香肠芹菜嫩豆腐
食材明细：
主料：：豆腐适量，香肠适量，
辅料：：盐适量，油适量，芹菜适量，味精适量，生抽适量，
香肠芹菜嫩豆腐的做法步骤：
1.食材；
2.豆腐切块，香肠切丁，芹菜切段。
3.先煎豆腐，
4.撒盐，
5.煎入味，
6.放进香肠丁，
7.炒匀，
8.淋上生抽，
9.放点清水煮一分钟，
10.放进芹菜，
11.调点鸡精，
12.烧开出锅，
13.吃辣的撒点辣椒面提辣上桌。
青菜香肠炒莴笋
食材明细：
主料：：香肠95克，青菜60克，莴笋165克，
辅料：：盐适量，味精适量，
青菜香肠炒莴笋的做法步骤：
1.食材：香肠、青菜（已洗净）、莴笋（已去皮清洗切片）
2.将香肠放在案板上切成片，待用。
3.将已洗净的青菜放在案板上切开，待用。
4.烧锅倒油烧热，下入切好的香肠翻炒翻炒。
5.接着，合入切好的莴笋和青菜翻炒一下。
6.然后，加适量的清水。
7.翻炒翻炒至熟。
8.最后，加适量的盐。
9.加适量的味精。
10.调味炒匀，即成。
嫩烤箱之嫩烤香肠馒头
食材明细：
主料：：面粉500克，
辅料：：酵母5克，白糖10克，清水适量，香肠6个，葱花适量，鸡蛋液少许，黑芝麻适量，
嫩烤箱之嫩烤香肠馒头的做法步骤：
1.面粉备好
2.放入白糖和酵母，拌匀，然后慢慢倒入清水揉成团团，多揉一会，这样蒸出来的馒头白嫩萱软
3.然后盖上保鲜膜放入海尔嫩烤箱的发酵功能发酵一小时
4.发酵好了之后将面团擀成长片
5.然后不切断左边，分成九个条条，如图
6.然后13579在上，2468在下，放入香肠摆好，以此类推
7.做好了之后放烤盘上二次发酵
8.发酵好之后刷上一层蛋液，撒上葱花碎黑芝麻
9.嫩烤箱开启嫩烤功能20分钟即可
10.成品图
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