食材明细:
主料::莴笋根,木耳适量,蒜米适量,小朝天椒适量,
辅料::醋适量,盐适量,白砂糖适量,酱油适量,味精适量,
莴笋炒木耳的做法步骤:
1.莴笋削皮切段。
2.莴笋切丝。
3.木耳泡发后也洗净切成小朵跟莴笋放一块备用。
4.蒜米和小朝天椒切好备用。
5.烧点水放少许油和盐,把莴笋和木耳焯水。
6.焯好的木耳和莴笋沥干水分,过一遍凉水。
7.拿一个盘放入盐,味精,白砂糖,酱油,醋调和均匀。
8.锅内热油放花椒和小朝天椒入锅内炒香。
9.加入蒜米爆炒出香味。
10.倒入沥干水分的莴笋丝和木耳。
11.加入之前调好的调料。
12.把调料翻炒均匀就可出锅了。
小贴士:
1.莴笋已经焯熟了,再回锅内炒的时候一定要快。
2.把要用的调料事先都放在一起调好,就是想莴笋在锅内待的时间短一点。
3.不喜欢醋的就不要放了,放了醋莴笋的颜色就不是很翠绿了,但是我喜欢吃就放了。
食材明细:
莴笋250克,辣椒油10克,花椒3克,盐3克,白砂糖2克,味精2克,花椒粉5克,芝麻5克,大葱4克,植物油10克
麻辣莴笋的做法步骤:
1. 将莴笋洗净,下入开沙锅内氽一下,捞出过凉控水装盘;
2. 花椒放入热油锅内炸出花椒油;
3. 葱切花;
4. 将盐、白糖、味精、花椒粉、花椒油、红油(辣椒油)、熟芝麻调匀成麻辣味汁,浇在莴笋上,撒入葱花即可。
食材明细:
材料:,面肠3条,熟竹笋丝6两,豆腐皮3张,面粉3大匙,蕃薯粉5大匙 调味料:红糟3大匙,素蚝油2大匙,胡麻油1大匙,五香粉1/4小匙,花椒粉1小匙,糖2大匙,,,,
素香肠的做法步骤:
1.将熟笋切片后,再切成条备用 2.面肠以刀拉切成长条状后放入碗中,加入红糟、糖、五香粉、花椒粉和素蚝油拌匀,再加入胡麻油拌匀冷藏腌放半小时后,加入面粉、笋条和蕃薯粉拌匀成馅料备用 3.再将豆腐皮一切为三分成小张后,包入馅料稍微整型卷成香肠状,排入涂上少许油的盘子中,间隔些许空间,移入蒸锅中蒸一会儿时间后,稍微翻转共蒸约10多分钟即可 4.起一油锅,将素香肠放入锅中不停地转动煎热后,再起锅切片盛盘,即完成今天的这一道素香肠了 厨师叮咛: *干掉的豆皮可放入蒸笼中吸附水气变软即可再使用
食材明细:
腊肉一条、莴笋几条。
腊肉炒莴笋的做法步骤:
一、先从冰箱取出腊肉,蒸软切薄片;
二、先在锅内稍微爆下腊肉,不要炒太久,翻炒几下便可;
三、莴笋切片,用蒜茸爆香,点入精盐,兜几下,加入腊肉,喷少少料酒(我喷了白兰地,真香),兜匀,上锅;
食材明细:
主料::莴笋一支,腊肉一小块,干辣椒适量,
辅料::盐适量,
莴笋炒腊肉的做法步骤:
1.食材如图,莴笋要买嫩的,根部颜色发白的莴笋较老,炒出来不好吃;
2.莴笋去皮、洗净,先切段再切片,莴笋叶切段;腊肉切片;辣椒剪成段;
3.锅里倒一点点油即可,下入腊肉中火煸炒出油;
4.下入辣椒翻炒几下出香味;
5.下入莴笋翻炒片刻至莴笋断生;
6.下入莴笋叶翻炒几下;
7.调入一点点盐,翻炒均匀出锅即可~
小贴士:
1、莴笋要买嫩的,根部颜色发白的莴笋较老,炒出来不好吃;
2、腊肉口味偏咸,盐适当少放~
食材明细:
草菇150克,莴笋100克,植物油10克,姜3克,泡椒8克,盐3克
草菇莴笋汤的做法步骤:
1. 草菇去尽根蒂、泥沙,洗净后撕成块;
2. 莴笋去老叶、根皮,切成长7厘米的条儿,洗净待用;
3. 坐锅点火放油,待油烧热后,放莴笋条、草菇块同炒,加入姜、盐、泡椒,再加入清汤;
4. 煮至莴笋断生,捞去姜及泡椒不用,倒入汤碗即可。
食材明细:
主料::莴笋1棵,鸡蛋3个,
辅料::盐适量,油适量,淀粉适量,
莴笋炒鸡蛋的做法步骤:
1.准备食材:莴笋:1棵,鸡蛋:3个,盐:适量,油:适量,淀粉:适量
2.将莴笋去皮,洗净后切片。用热水焯烫。水开后倒入莴笋,当其颜色略变深,迅速捞出,用凉水过凉,控干水份备用。
3.锅中倒入油,将鸡蛋炒成块儿备用。不要炒得太碎,以免影响品相。
4.重新起锅,加入底油,油热后,倒入莴笋进行翻炒。因为我们事先已进行过焯烫,所以炒制时间不宜过久。
5.加入盐,鸡蛋,迅速翻炒均匀。倒入少许水淀粉勾芡,翻炒均匀后关火盛盘。
6.这道莴笋炒鸡蛋口感爽脆,淡绿清香,老少皆宜。
7.又是一个快手菜,不会费太多时间和精力,就能吃得美美的。
8.莴笋是一种美味可口的蔬菜,其茎鲜香脆嫩,可生食、可凉拌、可烧、可炒、可烩,还可以加工成腌制酱菜、泡菜。
9.听说莴笋叶清香微苦,营养价值甚至高于莴笋茎呢。从来没吃过莴笋叶,不知道是不是真的?
10.来一起品尝这春的味道吧。
小贴士:
1.莴笋不要切太薄,有点点厚度会更加爽脆。
2.莴笋是比较易熟的蔬菜,不用炒太久,炒太老会影响它爽脆的口感。
食材明细:
香肠4条,蒜苗1支,姜片1片,蒜仁2瓣,辣椒1条,沙拉油1大匙,盐1/3小匙,味精1/2小匙,酱油1/2小匙,米酒1大匙
蒜苗炒香肠的做法步骤:
1.蒜苗切斜片,蒜白蒜绿分开;蒜仁切片;姜切菱形片;辣椒切片;香肠入滚水煮2分钟放凉切斜片备用。
2.取锅倒入沙拉油加热,爆香作法1的蒜片、姜片、辣椒片,放入作法1的香肠片炒香,再放入作法1的蒜白部份,淋上米酒,再加入盐味精酱油调味,最后再放入作法1的蒜绿部份炒匀即可。
食材明细:
秋葵,香肠,蒜茸
香肠炒秋葵的做法步骤:
1、秋葵切段、烟肉香肠切片;
2、先爆一下香肠,盛起备用;
3、再另起锅,放蒜茸,爆秋葵七八成熟,放盐翻炒,再加入香肠,装盘,完成!
食材明细:
豆角,香肠,食用油,盐,鸡精
豆角炒香肠的做法步骤:
1.豆角洗净,斜切条。
2.香肠蒸熟,斜切片。
3.把豆角放开水锅过一下(豆角性淡,水中撒适量的盐)。
4.豆角捞出沥水,跟香肠一起下热油锅爆炒。
5.至豆角炒熟,加盐,鸡精调味即可(豆角夹生食用会中毒,建议多翻炒一下)。
感谢您阅读“97美食网”的《香肠炒莴笋(1)》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了炒莴笋专题,希望您能喜欢!