食材品类非常的丰富，食材的好坏决定了美食的成败。中国人历来对食材非常讲究，对于食材你知道的有哪些呢？小编特地为大家精心收集和整理了“鲜蘑蛋饺汤”，仅供参考，欢迎大家阅读。
食材明细：
主料：：莴笋150克，白玉菇适量，
辅料：：蛋饺4个，
配料：：橄榄油适量，盐适量，葱适量，
鲜蘑蛋饺汤的做法步骤：
1.准备食材
2.莴笋去皮切丝，白玉菇去根洗净
3.蛋饺放入锅中，放开水大火煮开
4.放入莴笋、白玉菇
5.煮开后放盐
6.最后放入橄榄油、葱花即可
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白菜蛋饺汤
食材明细：
主料：：白菜适量，蛋饺适量，黑木耳适量，
辅料：：葱叶适量，
配料：：盐适量，味精适量，油适量，
白菜蛋饺汤的做法步骤：
1.锅中放油
2.将洗净的白菜倒入锅中煸炒
3.炒至白菜略塌软
4.加适量热水
5.将蛋饺放入锅中
6.黑木耳洗净，放入锅中
7.加适量盐
8.盖上锅盖，煮至白菜熟
9.撒上葱花
10.加少许鸡精，搅拌均匀即可
小贴士：
蛋饺不宜勤翻动，防止弄碎
马蹄蛋饺汤
食材明细：
主料：：鸡蛋3个，茶树菇200克，猪肉糜300克，水淀粉15克，老姜10克，
辅料：：猪大骨1个，豌豆尖200克，马蹄4-5个，糯米粉15克，
马蹄蛋饺汤的做法步骤：
1.材料一览~（豌豆尖忘记拍进去了— —|、）
2.先准备底汤，将剁成块的棒子骨焯水去血沫
3.焯过水的棒子骨入砂锅，另加清水和少量料酒。大火烧开后转小火慢炖（最好炖1小时以上，时间越长汤味越浓）
4.煮汤的时候开始准备蛋饺。马蹄分为两份，一份切碎，一份切丁。
5.猪肉糜中加入2个鸡蛋的蛋白，淀粉，切碎的马蹄，盐一小勺，鸡精一小勺，料酒一勺，蚝油1勺，酱油1烧（靖丰喜欢喝清淡一点的汤，喜欢口味重一点的可以适当多加点酱油，吃得惯老姜的童鞋可以适当加入少量切碎的老姜）。肉糜材料加好后搅拌均匀静止10分钟。
6.取适量肉糜包入一粒马蹄。
7.做好肉馅备用。
8.剩余的2个蛋黄和一个鸡蛋搅拌均匀，糯米粉用少量凉水调匀（15毫升左右就行了，水多了蛋皮容易烂）将蛋液和糯米粉液混合均匀加入一小勺盐（糯米粉一定要用水调匀再加入蛋液，如果直接加入蛋液会形成颗粒很难再调匀）
9.锅内热油，浇入蛋液，摊蛋皮（最好是用大小合适的勺子开小火摊蛋皮，靖丰没找到合适的所以就直接用锅了，所以蛋饺的造型不太和谐）。
10.将准备好的肉糜放在蛋皮上。
11.趁蛋液没完全凝固时用蛋皮把馅包上（如果蛋液干了可以把蛋皮包上之后再加入适量蛋液封口）。
12.做好的蛋饺备用（造型略少违和感— —|、）
13.觉得蛋饺太大了也可以切开，不过要小心煮的时候露馅哈。
14.待大骨汤煮的差不多的时候加入洗净切段的茶树菇（靖丰的汤煨了3个小时，已经是奶白色了，棒棒哒~）
15.豌豆尖焯水备用（焯豌豆尖水开后烫一下就好，15秒左右即可，时间长了会变黄发黑）。
16.小火调至中火将蛋饺下入砂锅煮5分钟左右加入盐调味后即可出锅，将焯好水的豌豆尖配在四周即可。香气腾腾~
青菜蛋饺年糕汤
食材明细：
主料：：青菜200克，年糕255克，蛋饺6个，
辅料：：盐适量，鸡精适量，
青菜蛋饺年糕汤的做法步骤：
1.食材：青菜。
2.年糕。
3.蛋饺。
4.将青菜洗净、捞出。
5.放在案板上切开，待用。
6.将年糕挖开，放在案板上切成段，待用。
7.烧锅倒油烧热，下入青菜翻炒翻炒。
8.接着，合入年糕翻炒一下。
9.然后，倒入清水，搁入蛋饺煮开，煮至青菜断生。
10.最后，加点盐、鸡精调味翻匀，即成。
双菇蛋饺汤
食材明细：
主料：：蛋饺适量，
辅料：：口蘑适量，香菇适量，小白菜适量，
配料：：生姜适量，葱花适量，盐适量，生抽适量，胡椒适量，
双菇蛋饺汤的做法步骤：
1.准备的食材。
2.香菇口蘑洗净切片。
3.少许油下生姜 ，香菇口蘑翻炒。
4.加水煮开。
5.下蛋饺用盐，生抽调味。
6.加小白菜稍煮给点胡椒即可。
7.热呼呼的鲜汤起锅了。
菠菜蛋饺排骨汤
食材明细：
主料：：菠菜225克，排骨405克，蛋饺10个，
辅料：：料酒适量，盐适量，鸡精适量，
菠菜蛋饺排骨汤的做法步骤：
1.材料：菠菜、排骨（已焯水）、蛋饺
2.将菠菜去根洗净，捞出待用。
3.将已焯水的排骨下入高压锅中，加适量的料酒。
4.随后，加入一些清水。
5.盖上盖、烧煮10分钟后关火。
6.焖至没气后开盖。
7.接着，合入蛋饺煮开，煮上4——5分钟。
8.然后，合入清洗好的菠菜翻动一下。
9.最后，加适量的盐。
10.加适量的鸡精。
11.调味搅匀，即成。
12.盛出、装入碗中，就可以美美地享用喽。。。
香菇蛋饺鱼丸汤
食材明细：
主料：：鱼丸适量，蛋饺适量，鱼豆腐适量，
辅料：：香菇适量，木耳适量，葱花适量，
配料：：盐适量，鸡精适量，
香菇蛋饺鱼丸汤的做法步骤：
1.将木耳、香菇泡发好洗净，鱼丸等解冻。
2.锅中倒入适量清水，放入香菇、木耳、鱼丸、鱼豆腐煮开，至鱼丸膨大。
3.放入蛋饺继续煮熟，至浮起。
4.放入盐、鸡精调味，加入葱花即可。
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