任何可吃的东西，都可称之为食材，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。只有结合食材美食文化才能发扬光大，你平时对食材了解比较多吗？在这里，你不妨读读莴笋炒蛋丝，仅供参考，我们来看看吧！
食材明细：
主料：：鸡蛋两个，莴笋250克，
辅料：：油适量，盐适量，葱适量，料酒适量，蔬之鲜适量，
莴笋炒蛋丝的做法步骤：
1.莴笋去皮洗净后切成笋丝。
2.鸡蛋打碗里，加入少许盐和几滴料酒搅匀。
3.炒锅倒油烧热，倒入蛋液煎熟。
4.把煎熟的鸡蛋切成蛋丝。
5.另起锅倒油烧热，放葱段煸出香味后放入笋丝翻炒熟。
6.放入适量盐和少许蔬之鲜调味。
7.倒入蛋丝翻炒均匀即可关火装盘。
小贴士：
莴笋不可久炒，保持口感的脆爽和颜色的翠绿更有食欲。
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莴笋丝炒蛋
食材明细：
主料：：鸡蛋适量，莴笋适量，
辅料：：精盐适量，植物油适量，
莴笋丝炒蛋的做法步骤：
1.莴笋去皮冼净。
2.将莴笋先切片。
3.再切丝。
4.再切丝。准备鸡蛋三个。
5.鸡蛋打进碗里搅成蛋液。
6.切好的莴笋丝倒进热油锅里炒匀，翻炒片刻，加盐炒匀。
7.倒进蛋液。
8.小火将蛋慢慢凝固。
9.待蛋完凝固后，即可。不爱吃嫩一点的蛋可翻面 煎另一面。
10.莴笋丝炒蛋即成。
双丝炒蛋
食材明细：
主料：：鸡蛋3个，洋葱1/2个，青椒4个，
辅料：：盐1勺，葱1/2棵，
双丝炒蛋的做法步骤：
1.洋葱、青椒切丝
2.葱切断
3.鸡蛋打入碗中
4.打散
5.炒锅油烧热，倒入鸡蛋液快速炒成块盛出
6.炒锅留底油
7.放入葱段爆香
8.倒入洋葱丝、辣椒丝翻炒
9.倒入鸡蛋块
10.加入盐翻匀出锅
11.装盘
清炒蛋丝
食材明细：
主料：：鸡蛋2个，辣椒1个，黄瓜1根，胡萝卜半根，
辅料：：葱花适量，
配料：：盐适量，鸡精适量，香油适量，生抽适量，耗油适量，
清炒蛋丝的做法步骤：
1.将鸡蛋清与鸡蛋黄分离，分别打匀。
2.将鸡蛋清和蛋黄分别放在油热的饼铛上摊成薄饼。
3.盛出晾凉备用。
4.将黄瓜、辣椒、胡萝卜切成丝。将晾凉后的鸡蛋饼切成丝。
5.热锅放油，油热后放入葱花去锅。
6.依次放入胡萝卜（胡萝卜过油炒才有营养），辣椒（调味）、黄瓜（比较容易烂，最后放），翻炒均匀。
7.待青菜炒至八分熟时，放入切好的蛋丝。放入少量生抽，适量盐，调味精，耗油，香油等。
8.翻炒均匀后即可出锅。
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