西式奶酪芦笋素心居静素食素菜美食

发布时间 : 2019-10-15

食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，食材的好坏决定了美食的成败。美食文化的根在食材文化，你对食材是怎么样看待的呢？你不妨看看西式奶酪芦笋素心居静素食素菜美食，强烈建议你能收藏本页以方便阅读！

食材明细：

主料：：芦笋5根，椒盐少许，千岛酱少许，

辅料：：小番茄2颗，盐3g，

西式奶酪芦笋素心居静素食素菜美食的做法步骤：

1.备齐材料

2.芦笋洗净，刨掉根部老皮，注意芦笋很脆，容易断，刨的时候需要小心的用力。

3.将刨好的芦笋切3公分的段，小番茄一切为四份备用。

4.锅里水烧开，放少许盐，然后放入芦笋烫熟后捞起来沥干水。

5.然后按图摆好芦笋和小番茄，要摆的整齐并且有意境，这道菜非常简单，创意就在摆盘和清新健康，摆好后在上面撒些椒盐。

6.然后再在最上摆上芦笋头，以及一勺奶酪。

7.最后在盘子旁边挤上千岛酱，吃的时候可以蘸着芦笋食用，这道健康美丽的西式奶酪芦笋就做好了。

小贴士：

注意事项及要点:
1.芦笋刨皮时候只要刨掉根部老的部分;
2.淖水时候要加些盐,可以起到保持芦笋碧绿的作用,当然淖水时间不能太长;
3.喜欢吃清淡的人可以不放椒盐。

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素心居静快乐美味素菜茄子素菊花鱼

食材明细：

主料：：长茄子1根，青豆10g，玉米粒10g，香菇1个，胡萝卜一小块，

辅料：：盐10g，白砂糖20g，番茄酱20g，胡椒粉2g，蘑菇精3g，白醋5g，生粉200g，

素心居静快乐美味素菜茄子素菊花鱼的做法步骤：

1.备齐材料。

2.茄子切五公分长的段。

3.然后再用“十字花刀”切成花。

4.将切好花的茄子段撒上盐腌制，目的的将茄子里面水分逼出来腌软。

5.大约腌制15分钟以后，茄子腌软出水，然后再用清水洗掉盐份并且略微挤干水分。

6.胡萝卜，香菇均切丁，生姜切末和青豆，玉米粒放一起备用。

7.将处理好的茄子拍裹干粉，注意粉要拍裹均匀。（下一步是油炸，茄子上的干粉要保持干燥炸出来才好看好吃，所以这一节要注意时间控制好）。

8.这是包裹好干粉的茄子花样子，尽量整理成为菊花的形状。

9.接下来入锅高温油炸。

10.炸制时候需要多放些油，这样炸出来形状才好看。

11.炸好后沥干油装盘备用。然后锅留底油，煸炒姜末，依次放入香菇丁，玉米粒，青豆，胡萝卜丁炒至断生，加入番茄酱，适量水，生抽，白糖，白醋，胡椒粉，少许盐，蘑菇精调好味后勾芡。

12.最后浇在炸好的“菊花”上面就可以了。

13.快乐好了，美哒哒的美味素菜茄子素菊花鱼完工了，流口水了没，赶紧去做吧。大兵工作室发布。

小贴士：

注意事项及要点：
1.切花时候可以切至四分之一处，别切断了。
2.盐腌过后一定要将盐洗了，要不太咸，水分也要挤干。
3.拍裹干粉一定要均匀，并且不能太提早，否则干粉被茄子里面的水分润湿了炸出来不好看，口感也会受到影响。(收起)

白玉丸子洁如玉，素心居静爱生活

食材明细：

主料：：豆腐2块，生姜一小块，胡椒粉3g，

辅料：：鲜香菇2朵，盐5g，

白玉丸子洁如玉，素心居静爱生活的做法步骤：

1.备齐材料。

2.豆腐用刀背压碎成泥，越碎越好，可以来回反复几次压成为豆腐泥。

3.香菇切细丁备用。

4.生姜拍碎切末备用。

5.将豆腐泥，香菇末，生姜末一起放入盆子里调制豆腐泥。

6.顺着一个方向不断的搅拌，并且加入盐，蘑菇精，胡椒粉调好味道。

7.然后抓一把豆腐泥用手挤压，用调羹舀成豆腐丸子放入清水中，如果你刚才搅拌的好，这个豆腐丸子是可以浮起来的。

8.这个是全部挤好的豆腐丸子。然后接下来小心的倒入锅内，烧开了就可以，记住不能一直煮，水开了就好了，要不味道会差很多。

9.煮好后小心的一个个捞起来摆盘。

10.这个是全部制作好的丸子，现在开开动你的筷子了。欢迎关注素心居静微信suxin366，我会经常做素食菜谱，和大家一起分享。也感谢大家把好的菜谱分享给自己的朋友，大家的分享就是对我的最大鼓励。大家有问题可以留言，我会每条看过，期待交流。大兵工作室发布

小贴士：

注意事项以及要点：
1.也可以用老豆腐，不过要将老皮切去；
2.香菇洗好后要挤干水，否则因为会出水会影响豆腐泥；
3.搅拌时候要顺一个方向不停搅拌，这样豆腐丸子才能浮在水上，口感才更加细腻。

素心居静苦瓜酿紫薯清凉一夏

食材明细：

主料：：苦瓜1根，

辅料：：紫薯150g，蜂蜜50g，盐盐，

素心居静苦瓜酿紫薯清凉一夏的做法步骤：

1.备齐材料。

2.紫薯洗干净切两半。

3. 入锅蒸熟备用（水烧开上蒸汽后再蒸八分钟）。

4.然后苦瓜切一厘米的厚片，挖去内核成苦瓜圈备用。

5.锅内水烧开，放一茶匙盐将苦瓜放入开水锅内烫熟捞起。

6.然后马上投入到冷水里面过凉，沥干备用。

7.蒸熟晾凉后的紫薯去皮，压成紫薯泥，一定要将紫薯泥压的均匀不要有颗粒状。

8.然后将紫薯泥加入蜂蜜搅拌均匀。

9.将搅拌好蜂蜜的紫薯泥填入到苦瓜圈里面，压实填平，成饼状。

10.回甘清甜苦中有甜的苦瓜酿紫薯制作完成。好了，苦瓜酿紫薯就做到这里，是不是对这个色香味俱佳的美味动心了呢。动心咱们就行动吧！欢迎关注素心居静，我会经常做素食菜谱，和大家一起分享。也感谢大家把好的菜谱分享给自己的朋友，大家的分享就是对我的最大鼓励。大家有问题可以留言，我会每条看过，期待交流。大兵工作室发布。

小贴士：

注意事项：
1.苦瓜淖水的时候一定要掌握好时间，不能烧过了时间，烫熟了就要马上捞起来投入冷水里面，这样出来的苦瓜颜色才会有碧绿色的美感；
2.苦瓜投入冷水放凉以后捞起来要沥干水分，要不然紫薯填入以后水分分泌出来影响美观。

小葱拌豆腐蒸油煎香菇片【素心居静庄青山】

食材明细：

主料：：葱少许，老豆腐300克，红椒1个，鲜香菇100克，

辅料：：白糖3克，盐2克，生抽3克，胡椒粉2克，

小葱拌豆腐蒸油煎香菇片【素心居静庄青山】的做法步骤：

1.豆腐切1厘米厚片

2.鲜香菇切相应大小的片

3.起锅放少许油

4.将香菇片放入双面煎至焦黄，放数滴生抽拌炒。

5.将香菇片放入双面煎至焦黄，放数滴生抽拌炒。

6.将煎好的菇片与豆腐片间隔夹好

7.锅放水烧开，准备蒸香菇豆腐

8.在摆好的食材上面撒上盐、白糖、蘑菇精、胡椒粉

9.切好葱花和红椒粒备用

10.锅里水开后将香菇豆腐放入锅里蒸12分钟

11.锅里水开后将香菇豆腐放入锅里蒸12分钟

12.起锅，将盘子底汤汁倒入锅里

13.起锅，将盘子底汤汁倒入锅里

14.加入适量水、盐、白糖、蘑菇精。

15.加入适量水、盐、白糖、蘑菇精。

16.加入适量水、盐、白糖、蘑菇精。

17.调好味道后勾芡

18.撒上红椒粒

19.再浇在豆腐香菇上

20.撒上葱花即可

21.成品摆盘

小贴士：

如果有什么不懂可以联系：素心居静的庄青山 wx:18606012955

素心居静苦瓜酿紫薯清凉一夏的做法

苦瓜清热解毒，养颜嫩肤，降血糖。紫薯富含蛋白质，纤维素，氨基酸，维生素及多种矿物质，最让人称道且广为人知的是它具有抗癌的功能。将这两种佳品合在一起制成夏日消暑凉菜，给你和家人带来清凉与健康。参与活动:#豆果魔兽季艾泽拉斯吃货之心#

材料：

苦瓜1根，紫薯150g，蜂蜜50g，，

素心居静苦瓜酿紫薯清凉一夏的做法的做法步骤：

步骤1，备齐材料。

步骤2，紫薯洗干净切两半。

步骤3，入锅蒸熟备用（水烧开上蒸汽后再蒸八分钟）。

步骤4，然后苦瓜切一厘米的厚片，挖去内核成苦瓜圈备用。

步骤5，锅内水烧开，放一茶匙盐将苦瓜放入开水锅内烫熟捞起。

步骤6，然后马上投入到冷水里面过凉，沥干备用。

步骤7，蒸熟晾凉后的紫薯去皮，压成紫薯泥，一定要将紫薯泥压的均匀不要有颗粒状。

步骤8，然后将紫薯泥加入蜂蜜搅拌均匀。

步骤9，将搅拌好蜂蜜的紫薯泥填入到苦瓜圈里面，压实填平，成饼状。

步骤10，回甘清甜苦中有甜的苦瓜酿紫薯制作完成。好了，苦瓜酿紫薯就做到这里，是不是对这个色香味俱佳的美味动心了呢。动心咱们就行动吧！欢迎关注素心居静，我会经常做素食菜谱，和大家一起分享。也感谢大家把好的菜谱分享给自己的朋友，大家的分享就是对我的最大鼓励。大家有问题可以留言，我会每条看过，期待交流。大兵工作室发布。

素心居静手撕杏鲍菇，夏天解暑凉菜靠它了

食材明细：

主料：：杏鲍菇250g，

辅料：：香菜适量，生抽5g，胡椒粉3g，

素心居静手撕杏鲍菇，夏天解暑凉菜靠它了的做法步骤：

1.备齐材料。

2.将杏鲍菇一切为两段,香菜去根切两厘米的小段备用。

3.水烧开,放入一茶匙盐,然后将杏鲍菇放入,烧开以后煮五分钟,然后泡在烫里面自然凉却。

4.冷却以后从汤水里面捞出来,顺着纹路撕成条。

5.依次放入香菜段。

6.然后放入生抽,生抽不必放的太多,并且放了生抽就无需放蘑菇精,生抽本身鲜味很足。

7.再放入麻油,这道凉菜麻油比不可少,否则味道大打折扣。

8.洒些胡椒粉,不必太多,不能吃出辣的味道,胡椒粉是用来提香提鲜的。

9.最后搅拌均匀既可。

10.成品。欢迎关注素心居静，我会经常做素食菜谱，和大家一起分享。也感谢大家把好的菜谱分享给自己的朋友，大家的分享就是对我的最大鼓励。大家有问题可以留言，我会每条看过，期待交流。你们的关注就是我的动力！大兵工作室发布

小贴士：

注意事项:
1.尽量选择个大的杏鲍菇,这样出来成品比较好看。
2.煮的时间不需要太长,煮熟就好,泡在汤里面是为了杏鲍菇更加入味。
3.一定要用手撕的方法,用刀切的话味道会差许多。

素心居静奉上解暑凉菜冰镇五彩金针菇的做法

食材明细：

主料：：金针菇200g，青辣椒1根，蘑菇精3g，胡萝卜一小块，

辅料：：水发蘑菇3朵，红辣椒1根，胡椒粉5g，

素心居静奉上解暑凉菜冰镇五彩金针菇的做法的做法步骤：

1.备好材料。

2.金针菇洗好切除老根备用。将胡萝卜，香菇，青辣椒均切成丝备用。

3.锅内放入清水烧开，撒少许盐，然后将金针菇入锅内淖水，水再开的时候略煮就得涝起来，不能煮过了。然后放入事先准备好的冰块加纯净水的冰水里过凉，这个步骤非常重要，直接关系到金针菇的口感是否脆爽。如果实在没有冰块，用比较多的冷水过凉也可以，不过脆爽度会差些。

4.准备好冰水。

5.金针菇锅里捞起来后用锅铲挤压一下去去水分，然后马上投入到冰水里面。

6.放入冰水里面的金针菇完全冰冷以后再捞起来，挤干水。

7.然后将切好的青辣椒丝，胡萝卜丝和金针菇放一起。

8.把切好的香菇丝在锅里面煸炒出香味至熟。

9.将煸熟的香菇丝和其余原料混合一起，准备下一步调味道。

10.加少许胡椒粉，盐，蘑菇精，麻油搅拌均匀即可。

11.装盘，美味制成。大兵工作室上传。

小贴士：

注意事项：1.一定要过冰水或者冷水，这样出品才脆爽；
2.为保持卫生健康，冰水或者凉水一定要用可食用的过滤纯净水或者凉开水；
3.这道凉菜也可以用生抽代替盐，味道会更浓厚，不过颜色就不会有这种的洁白。

素鱼香肉丝的最新创新素心居静青山客做法

食材明细：

主料：：杏鲍菇1根，干黑木耳10g，青椒1根，红辣椒1根，

辅料：：生姜3片，葱2根，郫县豆瓣酱3茶匙，辣椒酱18g，蘑菇精适量，陈醋15g，番茄酱3茶匙，干淀粉200g，水淀粉适量，白糖白糖，

素鱼香肉丝的最新创新素心居静青山客做法的做法步骤：

1.备好材料

2.葱切葱花，姜切末，所有原料均切丝备用。

3.锅内放水烧开，放些盐和蘑菇精调味，然后放入杏鲍菇丝大火煮开后小火焖煮三分钟。

4.然后装入碗里浸泡备用。

5.捞出菇丝，挤干水份（一定要挤干水），然后裹干粉，（注意一定要拍均匀并且多拍些粉，否则炸的时候回粘在一起）。

6.锅里油烧至高温，然后将菇丝入锅炸至金黄色，要注意炸的时候备用粘连一起。

7. 锅内留底油，煸炒姜末，然后放入豆瓣酱，辣椒酱，番茄酱炒出红油，然后黑木耳入锅，再放些水，生抽，糖，蘑菇精，陈醋调好味。

8. 调味后菜放青红辣椒丝（放早了颜色会发黄，影响菜品卖相），最后放入炸好的菇丝略翻炒就可以出锅。青红椒可以起到增加菜品漂亮的作用，不能炒黄了，这点一定要注意，炒的时候时间要控制好。

9. 起锅装盘，制作完成。白板商学院发布。

小贴士：

鱼香味是酸甜微辣，糖和醋和辣椒的比例为1:1：1.2，这个比例直接关系到这菜品的味道，第一次做不好的朋友可以多试几次，特别是放糖和醋的时候，一般视觉上面是糖多放些的，醋放了多了口感会很差。

素心居静手撕杏鲍菇，夏天凉菜靠它了的做法

杏鲍菇口感滑嫩却带脆爽,是难得的平价美食。许多人都用它来制作各种热菜,汤羹,这次我尝试用杏鲍菇来做这道凉菜,没想到大受欢迎,天然的鲜香,嫩滑的口感,交织在口腔跳跃.非常简单的做法带来的意外的美味。智者说,简单的就是快乐的.有时候会有些微的领悟,将素食推广的工作做为自己在尘世的修行,有时候也会有如在深山禅坐中得来的心灵升华,尽管很短暂,但是已经让我感觉修行带来的幸福和快乐,与金钱无关,与情爱无关,纯粹的快乐。