食材是美食味道最原始的来源，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，食材文化是美食文化的一大构成，对于食材，你有哪些见解呢？小编花时间专门编辑了饺饼筒延续一下欠费的春节假日，欢迎你收藏本站，并关注网站更新！
食材明细：
主料：：猪肉150g，面粉100g，
辅料：：洋葱50g，芹菜100g，胡萝卜100g，豆芽100g，盐适量，纯净水350g，
饺饼筒延续一下欠费的春节假日的做法步骤：
1.准备好食材
2.胡萝卜切丝，洋葱切碎，肉切丝，芹菜去叶切段
3.热锅起油，下洋葱炒香之后倒肉翻炒差不多表面白了之后，倒入胡萝卜、芹菜、豆芽菜，加入适量盐，炒熟盛入盘子备用
4.面粉兑水搅拌均匀
5.取一大勺放入煎锅中摊开，用筷子戳几下，翻面，两面都熟透
6.取适量馅料卷起来，有一边要折进去封好
小贴士：
1、包面饼的时候一定要有一边折进去
2、选喜欢的菜就可以
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清爽一下----蒜蓉西瓜皮
食材明细：
主料：：西瓜皮300克，
辅料：：蒜蓉适量，
配料：：精盐适量，鸡精适量，酱油适量，
清爽一下----蒜蓉西瓜皮的做法步骤：
1.1、原料：西瓜皮300克，去红瓤、皮。
2.2、切成丝。
3.3、蒜瓣切成蓉。
4.4、炒锅放入玉米油烧热，放蒜蓉爆香。
5.5、放入西瓜皮丝煸炒，加入2滴酱油翻炒2分钟。
6.6、关火加入精盐和鸡精调味道，即可出锅。
小贴士：
贴心提示：西瓜皮一定要去除红瓤。
【香辣虾】滋润一下被夏季侵蚀的胃
食材明细：
主料：：鲜虾500克，莲藕二分之一，黄瓜二分之一，
辅料：：芹菜2棵，姜6片，干辣椒1大碗，郫县豆瓣1汤匙，糖1茶匙，油500克，葱1棵，蒜瓣3个，花椒1小把，酱油1汤匙，椒盐少许，
【香辣虾】滋润一下被夏季侵蚀的胃的做法步骤：
1.材料准备好
2.虾洗干净后，用厨房剪刀剪开虾背和虾须，挑去虾线，用厨房纸擦干水份，一定擦干水份哦，要不油噼哩叭啦，非常吓人
3.黄瓜、芹菜切段，莲藕切薄片，葱取葱白切粒，姜蒜切片，黄瓜和莲藕一定也要擦干水份哦
4.干辣椒剪短，花椒、郫县豆瓣备好
5.锅下油烧至五六成热，将沥干水份的虾放入，炸至金黄卷曲即可捞出，锅里的油继续加热，油温达七八成热时，倒入虾复炸30秒，这样炸出来虾才会外酥内嫩哦
6.再把莲藕过过油，试试味道绝对不一样
7.黄瓜也要过油
8.锅里留少许底油，放入姜、蒜、葱白、干辣椒和花椒炒香，再放入郫县豆瓣略炒出红油
9.加入炸好的虾，淋入酱油，翻炒均匀
10. 再放入莲藕和黄瓜，翻炒均匀
11. 撒入糖和椒盐粉翻炒均匀
12.最后把芹菜放入，翻炒片刻即可出锅，香气四溢的香辣虾就做好啦
小贴士：
1、虾最好开背，开背是为了方便入味，也比较容易炸熟。
2、虾、黄瓜和莲藕一定要用厨房纸擦干水份，要不油噼哩叭啦的，四处乱溅，非常滴吓人哦，搞不好还会被烫伤呢。
3、这道菜的关键点就在于如何炸虾，如何辩别油温，这里再强调一下：油温五六成热，油面泡沫基本消失，搅动时有响声，有少量的青烟从锅四周向锅中间翻动。这时炸肉具有酥皮增香，使原料不易碎烂的作用。下料后，水分明显蒸发，蛋白质凝固加快；油温七八成热，油面平静，搅动时有响声，冒青烟。这时炸肉具有脆皮和凝结原料表面，使原料不易碎烂的作用。下料时见水即爆，水分蒸发迅速，原料容易脆化。
4、这道菜如果没有郫县豆瓣和椒盐粉味道会失色很多，最好一定记得要放哦。
5、炒花椒时一定不能用大火，要不然花椒容易变苦味。
6、如果没有莲藕和黄瓜，也可以放土豆、冬笋、木耳、香菇、花菜等等，一样都很美味哦。
西班牙传统煎鹅肝！挑战一下的做法
新得的配方。西班牙经典老菜改良，出菜优雅大方，招待西餐爱好者的好搭配。
材料：
鹅肝150g，鸡蛋2个，brioche面包1个，伊比利亚火腿50克，蒜泥1汤匙，橄榄油2汤匙，黄油10克，盐2汤匙，胡椒2汤匙，牛肉汁50g，油封土豆，土豆1kg，洋葱2个，蒜2瓣，百里香1株，橄榄油500ml，
西班牙传统煎鹅肝！挑战一下的做法的做法步骤：
步骤1，锅中放黄油融化，放入切成两半的brioche面包煎香一面，取出备用。
步骤2，将鹅肝单面撒上半茶匙盐和黑胡椒
步骤3，放入锅中煎20s翻面，另一面也撒上盐和黑胡椒调味，再煎20s后放入烤箱，130摄氏度烤12分钟。
步骤4，将鸡蛋打匀，放入1茶匙盐和1茶匙黑胡椒调味备用
步骤5，取25g火腿切碎备用。
步骤6，锅中放入橄榄油，下蒜蓉和火腿碎炒香，加入油封土豆炒匀
步骤7，倒入打匀的鸡蛋，轻轻翻炒，不要太干，要有点水分的感觉，可以适当加入一点奶油，增加稠密感。
步骤8，快完成了，撒入少量芹菜碎，准备摆盘。
步骤9，将鸡蛋油封土豆、面包装盘
步骤10，最后撒上香芹碎，伊比利火腿，摆上鹅肝，最后加两勺牛肉汁在盘边即可。
【香辣虾】滋润一下被夏季侵蚀的胃的做法
“香辣虾”这道家喻户晓的川菜，让广东人又爱又恨，吃的时候恨不得手脚并用，可吃完后却喉咙冒烟，嗓子发哑。我到认为秋天是吃“香辣虾”的季节，这时的虾个大肉肥，紧韧爽脆，最主要是花少量的钱，就可以美美滴吃个饱。再来配上秋天脆甜的莲藕，爽嫩的黄瓜，还没上桌，就被色泽诱惑，香气弥漫，让人欲罢不能……被我这么一说，是不是很有想法呢？一直很佩服川菜的发明者，荤素配搭总相宜，就象“水煮肉片”里加豆芽和黄瓜，“香辣虾”里的莲藕和黄瓜……总是让人毫无抵抗力，难怪成为江南北都餐桌上的宠儿。趁着吃虾的季节，是时候做上一锅“香辣虾”，来滋润一下被夏季侵蚀的胃吧。
材料：
鲜虾500克，黄瓜1/2根，莲藕1/2节，芹菜2棵，葱1棵，姜6片，蒜瓣3个，干辣椒1大碗，花椒1小把，郫县豆瓣1汤匙，酱油1汤匙，糖1茶匙，椒盐少许，油500克，
【香辣虾】滋润一下被夏季侵蚀的胃的做法的做法步骤：
步骤11，、材料准备好。
步骤2，虾洗干净后，用厨房剪刀剪开虾背和虾须，挑去虾线，用厨房纸擦干水份，一定擦干水份哦，要不油噼哩叭啦，非常吓人。
步骤3，黄瓜、芹菜切段，莲藕切薄片，葱取葱白切粒，姜蒜切片，黄瓜和莲藕一定也要擦干水份哦。
步骤4，干辣椒剪短，花椒、郫县豆瓣备好。
步骤5，锅下油烧至五六成热，将沥干水份的虾放入，炸至金黄卷曲即可捞出，锅里的油继续加热，油温达七八成热时，倒入虾复炸30秒，这样炸出来虾才会外酥内嫩哦。
步骤6，再把莲藕过过油，试试味道绝对不一样。
步骤7，黄瓜也要过油。
步骤8，锅里留少许底油，放入姜、蒜、葱白、干辣椒和花椒炒香，再放入郫县豆瓣略炒出红油。
步骤9，加入炸好的虾，淋入酱油，翻炒均匀。
步骤10，再放入莲藕和黄瓜，翻炒均匀。
步骤11，撒入糖和椒盐粉翻炒均匀。
步骤12，最后把芹菜放入，翻炒片刻即可出锅，香气四溢的香辣虾就做好啦。
超香超美味，你一定要试一下的培根马铃薯芝麻饼
食材明细：
主料：：面粉100G，黄油10G，芝士粉少许，迷迭香适量，
辅料：：自发粉50G，鸡蛋2个，培根2片，
超香超美味，你一定要试一下的培根马铃薯芝麻饼的做法步骤：
1.所有备料，。亲们看图哟。面粉，自发粉，黄油，马铃薯，鸡蛋，芝士粉，培根，迷迭香
2.全部和匀
3.揉成面团
4.压成片状，上面再撒上芝麻
5.对折，再撒上芝麻
6.切成条状
7.然后拿起来象扭麻花一样的扭起来
8.取一个蛋的蛋黄出来
9.打成浆，再把它往饼条上面刷
10.刷上蛋黄的饼干条
11.入烤箱
12.哇卡卡，香得呀
13.真的真的很香哟。有时间烘焙的亲们可以试一下
米饭Duang一下就没了——肉末酸豆角的做法
话说这个寒假闲着没事腌了一坛酸豆角，味道还不错~酸豆角口感脆爽，酸鲜开胃，很能刺激人的食欲，平时放进米粉里、盒饭里、菜汤里、泡面里、煎饼果子里都很搭，简直是交际花一样的存在啊！如果做菜的话最常见的就是这个肉末酸豆角了，酸酸辣辣的超下饭，餐桌上有这个的话我能多吃一大碗饭的~减肥期妹子就别试了，其他人如果有酸豆角可以试一试哦~
材料：
酸豆角9根（约100g），瘦肉50g，辣椒2个（约30g），生姜3片，蒜1瓣，油20ml，盐1/2茶匙（2.5ml），料酒1/2茶匙（2.5ml），生抽1茶匙（5ml），，
米饭Duang一下就没了——肉末酸豆角的做法的做法步骤：
步骤1，瘦肉切末，用1/2茶匙盐、1茶匙生抽、1/2茶匙料酒腌制10分钟。
步骤2，用无水无油的筷子夹出9根腌好的酸豆角，切成5~8mm的碎段，记得盖好。
步骤3，辣椒和蒜切碎，姜去皮切片。
步骤4，锅里放油烧至五成热，将姜蒜辣椒末放下去爆香。求大家看在我这种时候还腾出手来拍照的份上不要吐槽这张渣图……
步骤5，香味飘出、辣椒熟透后将肉末放入，打散翻炒至变色。
步骤6，开大火将酸豆角加入爆炒，水分炒干后再翻炒15秒左右为宜。
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