俗话说：民以食为天，在吃这方面，各国都有着自己独特的品味，没有好的食材，不可能有好的食物。食材于美食文化，同是地基与楼房的关系，你对哪些食材情有独钟呢？考虑到你的需要，小编特地编辑了“辣炖土豆”，建议你收藏本页和本站，以便后续阅读！
食材明细：
主料：：土豆适量，
辅料：：西红柿适量，姜适量，洋葱适量，
配料：：盐适量，生抽适量，辣椒油适量，烹调油适量，
辣炖土豆的做法步骤：
1.1、材料图。
2.2、西红柿切块，土豆切块，葱姜切碎。
3.3、炒锅预热后炒香姜葱后下西红柿块。
4.4、西红柿炒出酱。
5.5、放上土豆块，加一点儿水。
6.6、大火烧开后转小火煮至土豆软糯。
7.7、加盐和生抽调整味道后分出一部分，往锅中加辣椒油。
8.8、拌炒均匀，出锅即可。
小贴士：
如果不是要分出来一部分，可以直接用辣椒粉，先用油炒香就可以了。
97msw.cOm延伸阅读
辣土豆
食材明细：
主料：：土豆3个，
辅料：：辣白菜酱汁500克，
辣土豆的做法步骤：
1.切片泡水三十分钟
2.开水下锅焯五分钟
3.过凉沥干水分
4.这个就是辣白菜酱汁，我前个菜谱里有教，将土豆片放到酱汁中
5.放冰箱腌制七天后食用
干辣土豆
食材明细：
主料：：土豆1个，
辅料：：葱适量，孜然适量，香油适量，干辣椒面适量，味精适量，食盐适量，食用油适量，
干辣土豆的做法步骤：
1.土豆洗好切条。
2.锅里放油，油热放土豆条。
3.用筷子能夹断就可以起锅了，放葱末干辣椒面味精孜然盐，拌均匀就可以食用了。
4.口味重的可以多放辣椒面和孜然。
东北炖--茄子炖土豆
食材明细：
主料：：茄子三个，土豆两个，尖椒两个，
辅料：：香菜适量，
配料：：豆油1大勺，花椒5粒，大料1瓣，生抽1勺，豆瓣酱1大勺，盐适量，
东北炖--茄子炖土豆的做法步骤：
1.把茄子用手掰开，这样的茄子比切的更容易入味
2.土豆切滚刀块
3.锅中倒油，煎茄子
4.茄子煎软后加入土豆
5.加入豆瓣酱、花椒、大料、生抽
6.加入半碗水开始炖煮
7.开锅之后加入两个尖椒，尖椒要整个的
8.出锅之前加少许盐、和香菜提味
9.大功告成了，还等什么？吃完了土豆和茄子还可以吃尖椒，别有一番滋味！
香菇炖土豆
食材明细：
主料：：香菇150g，土豆500g，猪五花150g，尖椒2个，
辅料：：盐适量，植物油适量，花椒少许，大料面少许，生抽1勺，豆瓣酱1勺，糖1勺，姜少许，葱少许，
香菇炖土豆 的做法步骤：
1.土豆去皮切滚刀块，冷水浸泡备用。
2.香菇去掉根部洗净。
3.热水烫一下。
4.尖椒洗净撕成块状。
5.猪五花切大片。
6.生姜切丝，大葱切小段。
7.锅内入油热锅，加入花椒、大料面炒香。
8.下姜丝，炸香。
9.放入肉片，翻炒均匀。
10.把土豆沥水跟尖椒一起放入。
11.放入豆瓣酱，大火炒匀。
12.香菇沥水后加入。
13.加盐、糖，再次炒匀。
14.倒入一碗水，简单拌匀，盖上盖子，转中小火炖十分钟左右。
15.打开盖子，撒上葱末。
16.大火收汁，非常简单的一道家常菜就完成了。
17.装盘。
18.香菇炖土豆成品图
小贴士：
1.炖煮过程中一定要随时留意汤水，汤水太少可适当添加，可不要糊底哟。
2.豆瓣酱有一定的咸度，记得调整盐的比例。
菠菜炖土豆
食材明细：
主料：：菠菜二两，土豆一个，
辅料：：油适量，盐三小勺，黄豆酱适量，花椒适量，
菠菜炖土豆的做法步骤：
1.土豆去皮洗净切块用七成热的油炸五分钟左右捞出沥干油。(这部分我没怎么拍照片。我做的比较多，可以凉凉后放冰箱冷冻，想吃的时候随时拿出来就可以了)
2.菠菜洗净切段(我没有焯水，最好焯一下)。
3.热油爆香花椒再加入黄豆酱(黄豆酱是我妈做的，可以用老抽代替)。
4.加入菠菜翻炒一两分钟。
5.加入适量水。
6.加入一个土豆量的土豆块。
7.加入盐炖五分钟左右即可。
8.成品。
牛排炖土豆
食材明细：
主料：：太阳谷眼肉牛排220克，西红柿2个，土豆2个，洋葱半个，
辅料：：蒜2瓣，生抽1勺，糖1勺，
牛排炖土豆的做法步骤：
1.各种食材洗净，眼肉牛排自然化冻，一定要放在冰箱冷藏室低温自然化冻。
2.解冻的牛排切成小块，眼肉牛排是从近肋骨末端的一少部分切下来，肉质十分柔软、多汁，并且均匀地布满雪花纹脂肪。
3.西红柿顶部切十字刀，泡入开水1分钟去皮，然后切成碎末备用，尽量切得碎一点，这样炒的时候汁水更浓郁
4.洋葱切成小块，洋葱搭配牛肉可以使牛肉肉质软嫩，香味浓郁
5.土豆去皮先切成厚片再切成粗条，最后切成小一点的块，土豆底部先切去一片，这样土豆会放的平稳，不管切丝、切片、切块都会很安全
6.不粘锅加少量油倒入土豆丁中火煎至表皮金黄捞出备用，煎过的土豆炖起来不容易烂
7.炒锅再加油倒入牛肉丁和料酒炒至变色，煸炒牛肉目的是初步去腥
8.倒入蒜片、洋葱、番茄碎一起翻炒均匀
9.加入土豆丁、料酒、糖和开水煮开，转中火煮至成熟，牛排比较嫩很快就可以成熟
10.最后加入生抽、盐调味即可
小贴士：
1、土豆要提前用油煎至一下，煎至两面金黄，这样的土豆炖起来也不容易烂。
2、洋葱和牛肉历来最配和互补，洋葱本身的香味，相比较葱姜蒜，和牛肉也更“合拍”。牛肉属于脂肪含量较低的种类，配上洋葱，还可以额外补充维生素和膳食纤维。
鸡块炖土豆
食材明细：
主料：：鸡腿3只，土豆2个，
辅料：：大料一块，姜片适量，
配料：：料酒适量，老抽适量，盐适量，
鸡块炖土豆的做法步骤：
1.3只鸡腿洗净
2.将鸡腿切成块
3.准备好料酒，老抽，姜片，大料和盐
4.准备2个土豆
5.土豆洗净削皮
6.将土豆切成块放入碗中
7.将土豆浸在水里泡一会，主要是去淀粉，以免炖的时候粘锅
8.热锅然后再放油，这是一般的规律，不要凉锅放油。
9.油热后先爆炒大料和姜片，爆出香味后再放入鸡块
10.待鸡肉呈白色状后倒入适量的料酒，老抽，加水煮开
11.水开后倒入土豆，加入适量的盐，小伙炖20分钟，收汁后起锅。
12.盛盘了！喜欢吃颜色深的可以多放些老抽，糖糖我不喜欢那么深的颜色所以老抽放的少~~~
土豆炖乳鸽
食材明细：
雏鸽300克，土豆(黄皮)400克，植物油40克，香菜5克，大葱5克，姜5克，八角3克，料酒20克，盐3克，味精2克，胡椒粉2克
土豆炖乳鸽的做法步骤：
1. 将乳鸽宰杀去毛及内脏，洗净后剁成块（5厘米见方），投入沸水锅内氽透，捞出备用；
2. 土豆去皮洗净后切成小块；
3. 葱切段、姜切片；
4. 香菜洗净切成段；
5. 将锅置于旺火上，放入植物油烧热，放入姜片、葱段和大料（八角）炸出香味；
6. 锅内放入乳鸽块、土豆块煸炒片刻，倒入高汤750克，加入料酒、精盐、和味精烧沸；
7. 用小火炖至乳鸽块酥烂，出锅时撒上胡椒粉、香菜即可。
土豆炖猪肉
食材明细：
主料：：土豆一个，猪肉半斤，
辅料：：油适量，黄豆酱两大勺，盐两勺，
土豆炖猪肉的做法步骤：
1.猪肉洗净切片
2.土豆洗净去皮切块
3.锅里加油待油热后炒酱
4.加入猪肉翻炒一分钟
5.加入土豆翻炒
6.加入水和盐，水开后炖15分钟即可。
7.成品
喜欢《辣炖土豆》一文吗？“97美食网”希望带您更加了解食材大全的知识，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了土豆炖豆角专题，希望您能喜欢！
