只有正常的食材才能有正宗的美食，没有好的食材，不可能有好的食物。美食文化的大量篇幅就是食材，对于食材，你有哪些见解呢？小编现在向你推荐番茄香焖手撕猪肉，请在阅读后，可以继续收藏本页！
食材明细：
主料：：梅花猪肉300g，
辅料：：番茄100g，洋葱150g，
配料：：亨氏番茄酱3大匙，烤肉酱2大匙，冰糖10g，黑胡椒粉1/2茶匙，生抽1大匙，清水5大匙，
番茄香焖手撕猪肉的做法步骤：
1.番茄如何去皮：先在番茄顶划十字刀
2.然后放入沸水中焯一会
3.捞出放凉一会就可以很轻松地把皮去掉了
4.去皮的番茄去蒂、切丁，洋葱洗净切丁
5.梅花猪肉切约5mm片状备用
6.取一干净容器，放入处理好的番茄、洋葱，加入冰糖、番茄酱、烤肉酱、黑胡椒粉、盐、清水搅拌均匀制成酱汁备用
7.锅中热适量油，放入梅花猪肉煎
8.梅花猪肉煎至两面微焦取出
9.取炖锅（焖烧锅、珐琅汤锅等都可），放入一半刚刚调好的酱汁儿铺在炖锅底部
10.然后铺上刚刚煎过的猪肉
11.再加入剩下的酱汁大火烧开酱汁儿
12.盖上盖子转小火焖熟烂（汤汁变浓稠，约1个多小时）即可【中途记得给肉肉们翻翻身哈~~~】
小贴士：
1. 猪肉最好选梅花肉，这部分肉的纹理比较清晰，焖熟烂了之后，肉不会完全烂掉，可以依着纹理用手撕开，此外肉肉不能切得太小块哈，大块一点儿口感更好；
2. 这种酱汁儿也可以用来焖大骨或者带有点儿肥膘的腩排等，味道也是很不错的，十分省事儿。作法和上面的一样，做焖的方式，只要中途翻翻锅，其余的时间可以干其他的事儿，等时间到了就可以出锅了；
3. 焖烧的东西对锅有点小要求，最好选用专门的焖烧锅，或者锅底厚点儿的像珐琅铸铁锅这类的，调这种比较粘稠的酱汁儿，用锅不好的话长时间的焖烧如果容易粘锅，并且东西放进去焖也比较容易糊、焦；
4. 这款手撕猪肉就算便冷了，味道也是很不错的~~~
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手撕慢炖猪肉
慢炖锅，最近似乎已经很普及了，记得我上次回国，老妈就有一个紫砂锅，用来煲汤的那种，
其实那个和慢炖锅也差不多吧，只要是低温慢慢的炖就行了，主要就是因为不用看着火头，所以比较省心。
如果想要做这个菜，只要把所有的原材料一次性的倒进锅里，让它慢慢的炖上一个晚上就好啦，
对了，说到现在还没介绍这菜到底叫什么，其实就是简单的手撕猪肉，
选择适合炖肉的部位，我买的是一大份的porkshoulder，
炖好后，用叉子（当然不是用手啊，虽然是叫手撕猪肉）把猪肉给叉开，
炖烂的肉很容易顺着条纹就撕开了，撕开的猪肉，蘸着锅里的酱汁，用来做汉堡包啊，或者做春卷啊，或者是直接吃都很不错哦，下图就是昨天我家的晚餐，猪肉丝汉堡。
手撕慢炖猪肉
猪肉，猪臀肉或者猪腱肉2斤半西红柿罐头1罐，辣椒粉3大勺，红糖3大勺，孜然粉1小勺，大蒜5颗，coriander2小勺（这个我不晓得怎么翻译，似乎是香菜粉），黄洋葱2颗，盐，现磨黑胡椒粉适量调味
手撕慢炖猪肉的做法
1.黄洋葱切小块，大蒜磨碎入慢炖锅，加入红糖，辣椒粉，孜然粉，香菜粉还有西红柿罐头一听，所有原料混合好。P.S.如果没有罐装西红柿，用新鲜的其实更好，大概2个西红柿切块就好。
2.猪肉表面抹上适量的盐和黑胡椒粉，盐不要少放，我放了大概2小勺吧。
3.然后就是入慢炖锅，如果是低温加热需要8-10小时，如果高温4-6小时，总之炖到猪肉用叉子很容易将肉分开就行。
4.可以在锅里将肉叉开，或者拿出来也行，我就是偷懒直接在锅里搞定了，最后尝一下锅里调料的咸淡，可以再加点盐和黑胡椒粉调味。撕好的猪肉丝蘸着锅子里的酱料，味道真的很好。
美食小提示.西红柿，洋葱炖到最后都融到酱汁里了，所以做汉堡的时候，我就省略西红柿和洋葱了，直接面包加肉。
网站小提示
猪肉和玉米能一起吃:具有润肤、延缓衰老的作用
猪肉和蘑菇能一起吃:具有补脾益气、润燥化痰及较强的滋补功效
手撕猪肉配苹果沙拉
食材明细：
主料：：猪肉600克，苹果汁1.5ｄｌ，西红柿1个，生菜1/4个，胡萝卜1个，苹果1/4个，
猪肉：：蒜2瓣，甜椒粉1茶匙，糖1茶匙，盐3/4茶匙，黑胡椒1/8茶匙，
BBQ酱：：亨氏番茄酱1茶匙，黄芥末酱1茶匙，苹果醋1/2汤匙，盐1/4茶匙，糖1茶匙，
酸奶酱：：蛋黄酱1/2ｄｌ，酸奶1/4ｄｌ，柠檬汁1汤匙，盐1/8茶匙，糖2茶匙，
配料：：橄榄油适量，
手撕猪肉配苹果沙拉的做法步骤：
1.蒜预先切末。猪颈肉加入所有调料，抓匀后腌２０分钟
2.平底锅倒少许橄榄油，将猪肉两面煎成棕色
3.放入烤盘中，倒入苹果汁
4.烤盘盖上锡纸。烤箱预热１２５度，中层上下火，烤４个小时。
5.西红柿切小块，用料理机搅成泥
6.胡萝卜切细丝，用盐腌一个小时后，清水洗净盐份备用
7.烤好后打开锡纸，用两个叉子检查一下肉是不是已经能够轻松的被撕开。如果能轻松地撕开，说明肉已经好了。这时候将烤盘里剩余的肉汁倒入煮锅，烤盘继续用锡纸裹住２０分钟
8.待肉烤好后，将烤盘中的肉汤倒入煮锅中，加入料理机搅拌好的番茄
9.用番茄酱来调一下颜色，提一下味
10.再加入番茄酱。用番茄酱来调一下颜色，提一下味
11.煮锅中加入料理机搅拌好的番茄
12.在加入黄芥末酱，苹果醋，盐，糖。小火煮到酱汁略味浓稠
13.煮ｂｂｑ酱的同时，开始做酸奶酱。蛋黄酱，酸奶，盐，糖，柠檬汁混合拌匀
14.在加入黄芥末酱，苹果醋，盐，糖。小火煮到酱汁略为浓稠
15.生菜和苹果切细丝。苹果不要提前切，以免被氧化
16.将胡萝卜丝，生菜丝和苹果丝放入一个大碗中
17.加入酸奶酱拌匀
18.打开烤盘的锡纸，将肉脱骨
19.煮锅中的ｂｂｑ酱倒入烤盘中，与手撕猪肉充分混合
20.汉堡面包对半切开，一半汉堡胚上铺烤好的手撕猪肉，配上些苹果沙拉，再盖上另一半汉堡胚，就完成了。
小贴士：
这是一道需要耐心的西餐，虽然烤肉需要四个小时，虽然要做两个酱汁，但是入口后酱香与肉香的完美结合会让人觉得这四个小时的等待是值得的！
烤肉可以配汉堡，薯条等。我今天选用汉堡来搭配。汉堡的配方参见我之前的菜谱 http://home.meishichina.com/recipe-176027.html
豉香手撕鸡
食材明细：
主料：：鸡琵琶腿一个，姜少许，青椒一个，干红辣椒5个，蒜适量，
辅料：：料酒一匙，冰凉水一碗，芝麻油二匙，豆豉二匙，白芝麻半匙，花椒面半匙，醋1/5匙，白糖少许，
豉香手撕鸡的做法步骤：
1.鸡琵琶骨洗净抹上料酒盐和花椒面腌制半小时，这个空挡我们准备一碗开水进冰箱冷冻。
2.冷水下锅鸡腿加姜片和花椒。把鸡腿煮出血水煮鸡腿是需要煮两次的第一次是微微煮一下。煮出血水，第二次再换清水然后再煮。这样的话，肉质会非常的嫩。
3.冻好的凉开水过凉，那一定要用冻好的凉开水，才干净卫生。而且肉会非常的紧致。
4.由于这道菜的主要味道是豉香的，所以不要放生抽压了味，我们用芝麻油，醋，味精，白糖调成味汁。
5.姜蒜剁碎干辣椒和青椒剁碎备用。
6.冷却后的鸡腿用手把它撕成片。倒入味汁和姜蒜。
7.锅里倒少许调和油小火放入豆豉煸，然后再放入青红椒翻炒。
8.热油淋上去，热油把姜蒜的味冲出来。
辣香手撕牛肉
方便版手撕牛肉的做法------辣香手撕牛肉（推荐，特别好吃）
辣香手撕牛肉原料：熟牛肉300克，紫皮洋葱半，个胡萝卜半根，香芹1根，小米椒5个，葱姜蒜末各1茶匙（5克）
调料：辣椒酱2茶匙（10克）干淀粉2茶匙（10克）生抽1茶匙（5ml）糖1茶匙（5克）白芝麻1/3茶匙（2克）
辣香手撕牛肉做法1、将熟牛肉用手撕成0.5cm宽，4cm长的丝放入盘中。撒上一层干淀粉抓拌均匀。
2、把紫皮洋葱和胡萝卜去皮洗净，与香芹一起分别切成0.5cm宽4cm长的条，小米椒切碎备用。把洋葱条铺在最后盛菜的容器底部。
3、锅烧热，倒入油（油比平时炒菜略多一些），大火加热至油6成热时，放入牛肉丝，改成中火煸炒至牛肉变干，加入葱姜蒜末和小米椒。
4、翻炒1分钟后转小火，放入辣椒酱慢慢炒出香味，再放入胡萝卜和芹菜条继续炒1分钟。
5、最后放生抽和糖炒匀，撒上白芝麻即可。这道菜冷食热食都可以的，一样好吃。
超级啰嗦
1、辣妹子辣酱的辣味比较独特，在超市或者大型农贸市场都能买到。如果买不到，用其他的辣椒酱也可以，味道上会有小小的差别。
2、用炖熟的牛肉，或酱牛肉（酱牛肉的做法请点击此处查看）做都行。撕成丝后，撒些干淀粉可以吸收牛肉里多余的水份，这样在煸炒时能更快的炒好，口感也更有韧性。
3、放入辣酱后，一定要转成小火炒，否则很容易炒糊。
4、这道菜本身用的熟牛肉已经有咸味，又用到了生抽和辣椒酱都有咸味，所以不要再加盐喽。
5、在上菜时，最好能选择可以保温或加温的容器，这样做，能使铺在容器底部的洋葱条利用菜和锅的余温增加菜的香味。
6、这是一道热吃冷吃都很好吃的菜，我平时会拿它做看电视时的零食，呃儿，欠扁。
网站小提示
土豆和牛肉能一起吃:不但味道好，且土豆含有丰富的叶酸，起着保护胃黏膜的作用
白菜和牛肉能一起吃:素荤相配，互为补充，营养全面、丰富，具有健脾开胃的功能效，特别适宜虚弱病人经常食用。对于体弱乏力、肺热咳嗽者有辅助疗效
香软手撕面包
食材明细：
主料：：高筋面粉350g，鸡蛋液75g，牛奶150g，
辅料：：白砂糖60g，酵母粉5g，盐3g，葡萄干适量，
香软手撕面包的做法步骤：
1.把面团材料放入面包机内，使用和面功能程序20分钟。
2.加入黄油继续使用和面功能20分钟,能拉出半透明的膜,即扩展阶段。
3.面团放面包机里发酵至2倍大,手指戳一下不塌陷不回缩就表示发酵好了。
4.用手揉压面团,排出里面的大气泡。分成16份，盖上保鲜膜，松弛15分钟
5.取一个面团擀成牛舌型，放上葡萄干。
6.两边对折，从一头卷起来。
7.给两边对折从一头卷起来。
8.放入烤盘二发。
9.二发好了刷上蛋液
10.放入预热好的烤箱，上下火170度烤二十分钟。
11.成品
12.成品
小贴士：
各种面粉的吸水量不一样 要留十克牛奶左右。
酱香手撕包菜
食材明细：
主料：：包菜200克，
辅料：：葱1/4棵，姜2克，蒜3克，豆豉10克，老抽1匙，醋1匙，
酱香手撕包菜的做法步骤：
1.锅内放油，油热后放入花椒，炒出香味儿，将花椒捞出
2.放入豆豉炒出香味儿
3.依次加入姜、蒜、葱，炒出香味
4.放入洗净的包菜，翻炒
5.带炒至包菜变软，变色后加入老抽、醋，因为豆豉本事很咸，因个人口味儿调入盐
6.继续翻炒入味儿后出锅
豉香手撕包菜
食材明细：
主料：：包菜150克，海米25克，口蘑4个，
辅料：：油适量，盐适量，豆豉适量，大蒜2瓣，辣椒半个，
豉香手撕包菜的做法步骤：
1.海米浸泡清洗，准备豆豉、大蒜粒、辣椒粒
2.包菜撕成小块，口蘑切片
3.起油锅煸炒豆豉、辣椒、大蒜
4.放入海米煸炒，放点料酒
5.放入包菜、口蘑翻炒
6.放点盐
7.稍放点开水，煸炒到包菜发软就行
小贴士：
豆豉有咸味，盐不要太多
感谢您阅读“97美食网”的《番茄香焖手撕猪肉》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了手撕包菜专题，希望您能喜欢！
