食材品类非常的丰富，地方美食的差异往往就是食材的差异。食材在美食文化中占据重要位置，你对食材精通吗？在此，你不妨阅读一下家常菜肴@@大马美食~~娘惹虾酱猪肉，希望对你的工作和生活有所帮助。
食材明细：
主料：：猪肉适量，
辅料：：小葱适量，红辣椒适量，洋葱适量，蒜米适量，香茅适量，虾酱适量，生粉适量，油适量，
配料：：糖水适量，
家常菜肴@@大马美食~~娘惹虾酱猪肉的做法步骤：
1.原料：猪肉 小葱 蒜米 红辣椒 洋葱 香茅
腌料：虾酱 油 生粉
调味料：虾酱 糖 水
2.猪肉切片加入虾酱、油及生粉腌制10分钟。
3.其它材料切好备用。
4.锅中烧热油，爆香葱，蒜及红辣椒丝。
5.倒入洋葱丝炒至软。
6.将腌制好的猪肉倒入炒至转白色。
7.加入虾酱煸炒。
8.再添加糖和水炒均。
9.加盖煮一会儿。
10.即可盛起。
11.很下饭的娘惹虾酱猪肉。
97msw.coM精选阅读
大马糕点@@娘惹双层糯米糕
食材明细：
主料：：糯米300g （浸4小时），
辅料：：椰浆150ml，水50ml，班兰叶2片（切成8小片），鸡蛋2粒，普通面粉35g，玉粟粉15g，班兰汁100ml，
配料：：盐1/4 茶匙，幼糖120g，
大马糕点@@娘惹双层糯米糕的做法步骤：
1.将全部材料倒入8寸盆内，稍微搅拌均匀。
2.排班兰叶在上面，蒸15分钟。
3.取出班兰叶，将饭轻轻搅匀，再蒸5分钟。
4.将盆取出来，并将饭压紧，备用。
5.将鸡蛋和幼糖放入大碗。
6.先将鸡蛋和幼糖用汤匙搅拌约2分钟，备用。
7.另外一个大碗里放入面粉 玉粟粉和盐搅拌，然后加入班兰汁。
8.再把椰汁加入大碗里搅拌均匀，一定要搅拌的没有颗粒。
9.最后把（6）加入（8）搅拌均匀。
10.然后放入蒸炉里边蒸边搅拌至热或比较浓即可。
（大约只蒸7分钟）
11.把（10）加热浓后过滤。
12.才倒入糯米饭上。
13.用小火蒸15-20分钟或凝结。
14.取出待冷后，切块即可。
15.成品图..可以吃啦。
家常菜肴@@花菇蒸猪肉
食材明细：
主料：：猪肉碎适量，
辅料：：花菇适量，鸡蛋适量，
配料：：葱茸适量，姜茸适量，蒜茸适量，胡椒粉适量，老抽适量，酱油适量，蚝油适量，
家常菜肴@@花菇蒸猪肉的做法步骤：
1.原料：猪肉碎 姜茸 蒜茸 葱茸 花菇 鸡蛋
调味料：蚝油 酱油 老抽 胡椒粉
2.猪肉加入调味料腌制最少1小时。（我腌制隔夜）除了鸡蛋其它材料加入肉末里捞均。
3.加入适量的水拌均。（我用泡软花菇的水）
4.将蒸锅中放适时水烧开，将碗放到蒸隔上。
5.盖上盖子蒸。
6.大约蒸上10-15分钟后。
7.打入两粒蛋在肉上。
8.转小火，再蒸5分钟关火即可。
9.成品图@@花菇蒸猪肉。
家常菜肴@@猪肉炒葱
食材明细：
主料：：猪肉适量，
辅料：：葱棵适量，蒜米适量，小葱适量，
家常菜肴@@猪肉炒葱的做法步骤：
1.烧热锅，下油热，爆香蒜及葱。
2.加入猪肉大火煸炒，加入葱段炒一会。
3.加适量的水焖煮2分钟，放入调味料调均。
4.打入一粒鸡蛋，完全拌均。
5.快速翻炒，即可上盘。
6.成品图@@趁热来吃咯。
家常菜肴@@蚝油冬菇焖猪肉
食材明细：
主料：：猪肉适量，冬菇适量，
辅料：：蒜米适量，小葱适量，
配料：：蚝油适量，鸡精粉适量，老抽适量，
家常菜肴@@蚝油冬菇焖猪肉的做法步骤：
1.冬菇泡软切片，蒜米及葱切茸。
2.猪肉洗净，切片加入酱油，淀粉腌制片刻。
3.烧热锅，下适量油热，爆香葱及蒜米。才加入冬菇炒。
4.转大火，把腌好的猪肉片倒进去炒散。
5.加入蚝油，老抽，鸡精粉及适量的水焖一会。
6.待猪肉全熟后，用水淀粉勾芡即可出锅。
7.成品图@@拌饭好吃。
家常菜肴@@菜干红烧猪肉
食材明细：
主料：：猪肉适量，白菜干适量，
辅料：：姜适量，小葱适量，八角适量，
配料：：鸡精粉适量，盐适量，糖适量，老抽适量，蚝油适量，
家常菜肴@@菜干红烧猪肉的做法步骤：
1.原料：猪肉 白菜干 姜 小葱 八角
调味料： 鸡精粉 盐 糖 老抽 蚝油
2.事前白菜干用温水充分泡发后切段备用。猪肉加点盐腌制片刻。
3.烧热锅，下适量的油烧热。爆香小葱下姜片煸炒出味。
4.把白菜干倒入锅翻炒一番，大约5分钟。
5.转大火，倒入腌制过的肉翻炒。
6.待肉炒的变色。
7.加入适量的水及放入八角入味后。
8.入鸡精粉，糖，蚝油及添加一点老抽上色。
9.盖上锅盖，用小火焖煮大约10分钟。
10.最后转大火烧开收汁即可。
11.菜干红烧猪肉。
家常菜肴@@鱼香茄子
食材明细：
主料：：茄子适量，
辅料：：葱茸适量，蒜茸适量，指天椒适量，
配料：：蚝油适量，生抽适量，鸡精粉适量，
家常菜肴@@鱼香茄子的做法步骤：
1.原料：茄子 葱茸 蒜茸 指天椒
调味料：蚝油 生抽 鸡精粉
2.指天椒切末，调味料调好备用。
3.将油下锅烧热后。
4.下入茄子炸成金黄色捞出沥干油。
5.锅中留底油，把葱及蒜一同下锅煸炒。放入辣椒末炒。
6.待出香味时 。
7.加入调好的调味料再加适量的水倒入锅推匀。
8.茄子一同放入烧开。
9.改小火，待茄子烧透。
10.加入一点芹菜。
11.翻炒即成。
12.成品图@@鱼香茄子。
自制娘惹肉干
.瘦肉洗净切小块，焯去血水.放入电饭煲中，倒入所有的调料：生抽，老抽，料酒，糖，盐，黑白胡椒粉，辣椒粉，从马来西亚带回来的娘惹调料，拌匀.平常煮饭键煮熟，最后进行味
材料：
主料：猪肉500克，，
辅料：食盐适量，料酒适量，生抽适量，辣椒粉适量，胡椒粉适量，白糖适量，娘惹料适量，老抽适量，
自制娘惹肉干的做法步骤：
1. 瘦肉洗净切小块，焯去血水
2. 放入电饭煲中，倒入所有的调料：生抽，老抽，料酒，糖，盐，黑白胡椒粉，辣椒粉，从马来西亚带回来的娘惹调料，拌匀
3. 平常煮饭键煮熟，最后进行味道调整；转烤箱，100度100分钟；转微波炉，中高火叮几次（视干湿度而定），干一点容易保存，湿的就要赶紧的吃完
家常菜肴＠＠红烧土豆鸡块
食材明细：
主料：：鸡肉块半只，土豆4粒，
辅料：：蒜米适量，小葱适量，姜适量，
配料：：生抽适量，蚝油适量，老抽适量，冰糖适量，胡椒粉适量，
家常菜肴＠＠红烧土豆鸡块的做法步骤：
1.备好所需材料。
2.鸡肉块洗净加入生抽腌制片刻， 其它材料切好，备用。
3.烧热锅，下适量油烧热，爆香蒜茸，葱茸及姜片。
4.爆香后，加入鸡肉块煸炒。
5.将鸡块大火炒几分钟至肉转变白色。
6.倒入土豆块。
7.一同和鸡肉翻炒。
8.加入一点水，再调入生抽，老抽，蚝油及胡椒粉翻炒均匀。
9.添加几粒冰糖。（加冰糖的目的不是为了甜，而是为了 提鲜，焖出来肉是咸鲜，颜色也很诱人）
10.开始烧20分钟。
11.或收干汤汁，即可出锅。
12.成品图：是不是很诱人涅。
家常菜肴@@红椒酿肉
食材明细：
主料：：红辣椒适量，肉糜适量，白菜适量，
家常菜肴@@红椒酿肉的做法步骤：
1.原料：红辣椒 肉糜 白菜
2.肉糜入适量油，酱油，鸡精粉，胡椒粉和淀粉搅拌均匀。然后加入白菜。( 白菜洗净沥干水，切幼细）
3.完全的拌均至起胶很粘。备用。
4.用刀将辣椒从中间切开，不要切断。
5.将辣椒籽取出。清洗干洗沥干水分。
6.把馅酿入红椒肚里面，填充饱满一点才好看。
7.热锅下油。
8.将酿椒放入锅里，小火煎至金黄至肉熟即可。
9.成品图@@红椒酿肉。
家常菜肴@@肉末蒸茄子
食材明细：
主料：：茄子适量，猪肉适量，芹菜适量，红辣椒适量，蒜蓉适量，姜适量，
辅料：：麻辣粉适量，生抽适量，醋适量，白糖适量，鸡精粉适量，鸡汁适量，
家常菜肴@@肉末蒸茄子的做法步骤：
1.原料：茄子 猪肉 芹菜 红辣椒 蒜米 姜
2.将所有材料切好，猪肉剁成肉末加入生抽腌制。备用。
3.茄子洗净、切开、置于碗内。
4.洒适量麻辣粉拌均。
5.直接放入蒸笼中蒸软。
6.这时候可以做酱汁，生抽、 醋、 白糖、鸡精粉及急汁搅均。
7.把芹菜末、 红辣椒末、 蒜末及姜末倒入酱汁捞均。
8.再添加一匙麻辣粉。
9.最后加入肉末捞均。
10.把蒸好的茄子盆子里的水倒掉。
11.将调料淋在茄子上。
12.再蒸10分钟。盖盖焖3分钟左右，吃时拌匀即可。
相信《家常菜肴@@大马美食~~娘惹虾酱猪肉》一文能让您有很多收获！“97美食网”是您了解食材大全的知识，各类美食的必备网站，请您收藏97msw.com。同时，编辑还为您精选准备了美食家常菜专题，希望您能喜欢！
