#信任之美#意式酥皮蔬菜蛋糕

食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素，美食制作的成功与否与食材关系很大。只有结合食材美食文化才能发扬光大，你平时对食材了解比较多吗？小编特地为大家精心收集和整理了“#信任之美#意式酥皮蔬菜蛋糕”，供你阅读参考，并请收藏本页面！

食材明细：

主料：：洋葱大半个，胡萝卜2个，角瓜2个，酥皮1张，柿子椒2个，

辅料：：黄油1块，鲜奶酪1块，黑胡椒少许，薄荷叶粉少许，牛至叶粉少许，盐少许，罗勒叶粉少许，

#信任之美#意式酥皮蔬菜蛋糕的做法步骤：

1.第一步将各种蔬菜洗净处理一下。胡萝卜与角瓜切片，不要太薄，因为之后要炒水，太薄容易碎掉，而且口感也不好。

2.胡萝卜我切了一根圆形的片，另一根半圆形的片，角瓜也是。因为我喜欢搞怪，大家可以切一样的。

3.为了让颜色好看，我选了黄色与红色柿子椒各一个。

4.分别切条状。

5.一个洋葱切了三分之二，大家也可以全部也可以全部放进去。我切了洋葱圈，大家可以发挥创意洋葱条也可以。

6.切胡萝卜的同时已经在烧水了，所以切柿子椒的时候水已经开了。先放胡萝卜进去煮，大概柿子椒切完差不多再放角瓜进去煮。因为胡萝卜比较硬，不太容易熟。切完洋葱两个差不多都煮好了，然后过凉水。我煮的稍微时间长了一点，角瓜有点烂了。因为切完在拆洋葱圈耽误了点时间。

7.然后不粘锅里面加入一部分黄油，大概就是做菜用的量。因为今天蔬菜多，自然黄油放的也多，我放了大概10多克。融化后，倒入切好的柿子椒，炒一会6分熟的时候放入洋葱圈，炒个两三分钟再倒入抄好水也控干了的胡萝卜角瓜。

8.全部蔬菜放进去后，加入适量盐，适量黑胡椒、薄荷、罗勒、牛至粉。因为我平时只用这几个调料做饭，其他的也没有。大家可以放自己喜欢的其他调料。只放黑胡椒也OK。搅拌均匀后，关火，然后再加入一部分的鲜奶酪。我大概加了一半40g的量，因为不想吃太胖。喜欢奶酪的可以多加。切记：先关火，后加奶酪，要不然容易粘锅，奶酪口感也不好。

9.酥皮我是直接超市买来的，铺在容器上面。

10.这个就是超市买来的现成的酥皮，是圆形的，比较方便。要是酥皮也自己做，时间还会拉长。不过有足够时间的可以自己做酥皮。

11.将之前炒好的蔬菜放入器皿中。因为炒过后蔬菜会有汤汁，我没有把汤汁到进去，是用夹子把蔬菜夹进去的，少量糖汁留在了锅里。因为我不喜欢汤汁把酥皮泡软，所以留了一部分汤汁跟蔬菜，可以当作单独的一道小菜。

12.这样一个大器皿，大概需要3-4个鸡蛋，我用了三个。大家随意。

13.鸡蛋打入碗中，搅拌充分，均匀的淋在蔬菜上面。

14.淋好了鸡蛋，把周边的酥皮褶进去。

15.放入烤箱。

16.烤箱200度或者220度，25-30分钟，注意观察酥皮的颜色变化以及膨胀程度。

17.这就是各种调料的图

18.OK，出烤箱啦。其实感觉再放一些橄榄油进去烤会更香，大家可以试一下。

19.完美出关

小贴士：

小提示都写在每个步骤下面啦。大家可以先整体看一下大概的步骤，然后再重新按照步骤去做，这样可以节约时间，不容易出错。在放酥皮到容器中，可以先在容器内表面涂抹一层黄油，这样出烤箱的时候不会粘到容易上面，很容易整个拿出来。涂橄榄油也可以。

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#信任之美#酸奶蛋糕

食材明细：

主料：：酸奶100克，低筋面粉20克，鸡蛋2个，糖35克，

辅料：：玉米淀粉15克，玉米油20克，柠檬汁几滴，

#信任之美#酸奶蛋糕的做法步骤：

1.蛋黄中加入玉米油，并搅拌均匀。

2.倒入酸奶

3.搅拌均匀

4.筛入低筋面粉和玉米淀粉

5.搅拌均匀，无干粉颗粒。

6.蛋白盆中加入几滴柠檬汁，打发至鱼眼状时加入第一次糖。

7.待蛋清细腻无泡时再加第二次糖，打蛋器提起有小弯勾时加入第三次，最后打发至有小尖勾。

8.将3分之1的蛋白舀入蛋黄糊中，翻拌至完全融合。

9.将混合好的蛋黄糊全部倒入蛋白盆中，继续翻拌至完全融合。

10.轻轻倒入4寸中空花形模中，配方是三个的量，放入提前预热好的烤箱中层，此配方需要水浴法，即在烤盘中倒上一些水，上下160度，50分钟。

11.出炉后冷却倒扣脱模。

12.在满足你味蕾的同时，还能保持好身材，入口即化的感觉，简直太美妙。

13.淋上酸奶和装饰物，心情有木有好起来？

小贴士：

此方子可以用6寸模替代。

#信任之美#梅花蛋糕

食材明细：

主料：：低筋面粉60克，鸡蛋4个，绵白糖70克，黄油30克，

辅料：：火龙果1个，鱼胶片2片，牛奶20克，吉利丁粉5克，淡奶油200克，

#信任之美#梅花蛋糕的做法步骤：

1.首先准备制作蛋糕的主料：低筋面粉60克，鸡蛋4个，绵白糖70克，黄油30克。

2.将鸡蛋的蛋清和蛋黄分开。

3.在蛋清里加入绵白糖，用电动打蛋器打发至干性发泡（慢慢提起打蛋器，蛋清能拉出一个直立的尖角）。

4.将蛋黄打发到颜色变浅，体积蓬松的状态。

5.将打发后的蛋黄倒入蛋清里，用刮刀从底部往上翻拌，使蛋黄和蛋清混合在一起。动作要迅速、大幅度翻拌，使两者能快速混合，避免消泡。

6.低筋面粉筛入拌好的蛋液里。接着立刻用刮刀进行翻拌，使面粉和蛋液完全混合，成为面糊。动作与混合蛋黄蛋清是一样的，尽量在短时间内混合均匀，避免消泡。

7.在面糊里倒入熔化成液态的黄油（黄油可以提前隔水加热或者用微波炉加热熔化成为液态）。

8.再一次翻拌均匀，手法同上。

9.在铺了油纸的烤盘里倒入面糊，抹平。放入预热好上下火180℃的烤箱，烤13-15分钟，至蛋糕完全发起，表面金黄色。用牙签扎入蛋糕中心，拔出的牙签没有残留物，就说明烤熟了。

10.糕冷却后，将蛋糕背面的油纸撕开。然后用梅花模具切出蛋糕片。

11.把切好的蛋糕片外围切掉一点。

12.200克淡奶油里放入20克绵白糖打发至略显纹路状态。

13.40克牛奶放入鱼胶片泡软，泡软后，鱼胶片放入锅中隔水融化。

14.取一小部分火龙果用料理棒打成泥。

15.慕斯圈用锡纸包好。

16.融化好的鱼胶片倒入打发好的火龙果泥中。

17.然后过筛一下。

18.过筛好的火龙果倒入打发好的淡奶油中，用刮刀搅拌均匀。即成慕斯馅。

19.取一片蛋糕片放入模具内。

20.倒入慕斯馅。

21.再放另一片蛋糕片。

22.然后再倒入慕斯馅。盖上保鲜膜放入冰箱冷藏室4小时。

23.50克牛奶里放入5克吉利丁粉放入锅中隔水融化。

24.冷藏半小时后把蛋糕取出，用勺子把吉利丁液一勺一勺淋上去即可，继续放入冰箱冷藏4小时。

25.4小时后从冰箱取出蛋糕，将蛋糕膜放在一高杯上面，用电吹风在旁边吹一圈即可轻松脱模即可。

小贴士：

脱模的时候不能着急，起码冰箱冷藏4小时以上，用电吹风沿着模具外围吹一下，即可轻松脱模。

#信任之美#祝寿蛋糕

食材明细：

主料：：蛋糕1个8寸，铁塔淡奶油800g，绵白糖64g，食用红色素适量，

辅料：：芒果1个，红心火龙果1个，奇异果1个，

#信任之美#祝寿蛋糕的做法步骤：

1.提前烤好一个8寸的戚风蛋糕（配方菜谱里有）

2.水果洗净切小块，我切的有些大后来又改刀了。

3.铁塔淡奶油加绵白糖打发（先打了600克的后来又打了200克的）

4.凉透的蛋糕脱模平均分3片。

5.在蛋糕托上放一个蛋糕片。

6.在蛋糕片上挤满淡奶油。

7.撒上3种水果块（事实证明水果切大了）

8.水果上面挤些奶油后再放上第二个蛋糕片。

9.然后挤奶油放水果粒（我把水果块又切小了些）

10.放上最后一个蛋糕片并抹上奶油（600克奶油用完了又打发了200克）

11.抹上奶油的蛋糕用甘纳许勾出树的样子和寿字轮廓，并在周围挤上奶油花。

12.打好的奶油加大红食用色素用刮刀搅拌均匀。

13.红色淡奶油填字再摆上三种水果就OK了。

14.8寸的蛋糕用了800克奶油，体重三斤半。

15.很多朋友私信我加微信，交流分享V信号：huakaisfdg

小贴士：

淡奶油冷藏后打发。水果块不要切大了。

#信任之美#猫爪蛋糕

食材明细：

主料：：玉米油40g，低粉60g，鸡蛋3个，

辅料：：牛奶40g，白糖45g，白醋少许，

#信任之美#猫爪蛋糕的做法步骤：

1.准备所需食材

2.蛋白和蛋黄分别放在无水无油的盆中，蛋白用打蛋器打成鱼眼泡加入少许白醋

3.加入二分之一的白糖继续打发

4.待蛋白打至比较细腻的时候加入剩下的白糖继续打发

5.打发至如图的状态即可

6.蛋黄中加入牛奶和玉米油混合均匀

7.加入过筛的低粉翻拌至无干粉

8.分两次加入打发的蛋白，每次翻拌均匀再加下一次

9.把蛋糕糊分成三份分别加入可可粉和红曲粉或是其它粉类调成自己喜欢的颜色，用裱花袋挤上脚印入烤箱烤一分钟定型

10.再挤上其它颜色的蛋糕糊八分满，入烤箱180度烤十分钟左右即可

11.成品图

12.成品图

13.成品图

14.成品图

#信任之美#韩式拌面

食材明细：

主料：：日式面条一包，洋葱适量，大虾两个，

辅料：：韩式辣酱适量，辣椒适量，生抽适量，蚝油适量，辣白菜适量，

#信任之美#韩式拌面的做法步骤：

1.切好洋葱，辣椒，辣酱用清水稀释

2.煮面条，煮熟后捞出来放入盘子中备用

3.炒锅放油，放入虾仁洋葱和青椒翻炒

4.加入辣白菜

5.我图省事，把菜巴拉到一边，再打入一个鸡蛋

6.在菜的一边倒入韩式辣酱，翻炒均匀后倒入面条上

7.拌拌就可以吃了，美味呢

小贴士：

无

#信任之美#五彩蔬菜

食材明细：

主料：：玉米1根，胡萝卜1根，莴笋半根，白萝卜半根，火腿1根，

辅料：：盐1勺，蚝油1勺，

#信任之美#五彩蔬菜的做法步骤：

1.将五种材料切成丁。

2.先将胡萝卜和玉米过水煮一遍，后加白萝卜，这样容易熟。

3.取锅下油，下莴笋翻炒。

4.将煮好的玉米，胡萝卜，白萝卜，入锅一起翻炒（此时加入调味料，盐，生抽，耗油）

5.最后下火腿翻炒。

6.出锅装盘。

7.成品

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