没有好的食材不可能有好的美食，没有好食材，就没有好美食。食材是美食文化的地基，你平时对食材了解比较多吗？小编经过整理，为你编辑了炒饭鸡蛋饼，希望能帮助到你，请收藏。
食材明细：
主料：：米饭一碗，火腿肠一根，鸡蛋一个，洋葱适量，面粉适量，
辅料：：食用油适量，盐适量，生抽适量，
炒饭鸡蛋饼的做法步骤：
1.火腿肠去皮切成小丁，取适量洋葱洗净切成小丁备用
2.炒锅上火，放入适量食用油，放入火腿肠炒微黄，然后放入洋葱翻炒。
3.倒入米饭翻炒，并放入盐、生抽调料。然后盛出放凉。
4.鸡蛋打大碗里，加入少量水搅匀，放入适量面粉和少量盐搅拌成可流动的糊状。
5.放凉的炒饭倒入面糊中搅拌均匀。
6.电饼铛放入少量油，舀入面糊摊开成饼状煎熟，一面煎熟翻过来煎另一面即可食用。
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鸡蛋火腿炒饭
食材明细：
主料：：剩米饭一碗，
辅料：：鸡蛋一个，火腿一根，胡萝卜一根，黄瓜半根，
配料：：葱花适量，油适量，酱油适量，盐适量，
鸡蛋火腿炒饭的做法步骤：
1.鸡蛋打散，火腿、胡萝卜、黄瓜切成丁。
2.先将鸡蛋炒好盛出。
3.炒锅放油烧热，下入火腿丁、胡萝卜丁、黄瓜丁翻炒。
4.放入米饭炒匀。
5.最后放入炒好的鸡蛋，加酱油和盐调味，撒葱花出锅。
鸡蛋什锦炒饭
食材明细：
主料：：剩米饭1小碗，火腿肠1根，鸡蛋1个，
辅料：：莴笋1/3个，豇豆5根，甜椒1/4个，大蒜1瓣，大葱1/3根，生姜1小块，盐少许，食用油少许，
鸡蛋什锦炒饭的做法步骤：
1.剩米饭1碗。
2.配料如上图。
3.豇豆切颗粒。
4.莴笋去皮切颗粒。
5.甜椒切颗粒。
6.火腿肠切颗粒。
7.葱姜蒜切碎。
8.鸡蛋打入碗中然后搅散。
9.热锅倒入少许食用油。
10.倒入蛋液凝固后炒散，然后盛出。
11.放入葱姜蒜翻炒15秒。
12.倒入莴笋和豇豆翻炒1分钟。
13.倒入米饭一起炒。
14.米饭炒散后放入红椒丁翻炒半分钟。
15.放入火腿肠翻炒15秒。
16.放入鸡蛋翻炒均匀。
17.放少许盐。
18.翻炒20秒即可。
鸡蛋菠菜炒饭
食材明细：
主料：：菠菜100克，鸡蛋2只，米饭1碗，
辅料：：料酒适量，盐适量，
鸡蛋菠菜炒饭的做法步骤：
1.食材：菠菜（已洗净）、鸡蛋（已打入碗中）、米饭
2.将已洗净的菠菜放在案板上切碎，待用。
3.在鸡蛋中加适量的料酒。
4.打成蛋液。
5.烧锅倒油烧热，下入蛋液翻炒成块。
6.接着，合入米饭和切好的菠菜翻炒翻炒。
7.然后，加适量的盐。
8.调味炒匀，即成。
鸡蛋培根炒饭
食材明细：
主料：：米饭适量，鸡蛋适量，培根适量，黄瓜适量，
辅料：：葱适量，
鸡蛋培根炒饭的做法步骤：
1.油热我们先来摊鸡蛋
2.鸡蛋摊好翻面倒入培根一起翻炒
3.炒匀后倒入米饭
4.倒入葱末和黄瓜丁
5.出锅喽
6.培根是咸的，所以我炒米饭没有放盐
鸡蛋茭白炒饭
食材明细：
主料：：茭白120克，剩米饭1碗，鸡蛋1只，
辅料：：香葱适量，料酒适量，生抽适量，盐适量，
鸡蛋茭白炒饭的做法步骤：
1.食材：茭白、剩米饭、鸡蛋（已打入碗中）、香葱
2.将茭白剥壳清洗一下。
3.放在案板上切碎，待用。
4.在鸡蛋中加适量的料酒。
5.打成蛋液。
6.取平底锅置火上倒油烧热，下入蛋液翻炒成块，盛出。
7.接着，利用炒鸡蛋的油下入切碎的茭白翻炒翻炒。
8.然后，合入剩米饭，加适量的生抽。
9.加适量的盐。
10.调味翻炒翻炒。
11.最后，合入炒好的鸡蛋、搁入香葱炒匀即成。
鸡蛋蔬菜炒饭
食材明细：
主料：：米饭100克，鸡蛋1个，红彩椒30克，西兰花30克，蒜苔30克，洋葱30克，
辅料：：盐适量，胡椒粉适量，
鸡蛋蔬菜炒饭的做法步骤：
1.所有蔬菜洗净，沥干水后切出所需的分量。
2.将蒜苔切成小圆片；洋葱、红彩椒和西兰花切成小丁。
3.鸡蛋打散，锅中倒入植物油，油烧热后倒入蛋液，滑散炒熟即可盛出备用。
4.锅中倒入植物油，大火烧热后先放进洋葱炒出香味，接着倒入蒜苔和西兰花翻炒1分钟，最后放入红彩椒翻炒几下。
5.倒入米饭炒一分钟后放入鸡蛋翻炒几下，即可装盘。
鱿鱼蛋饼炒饭
食材明细：
主料：：米饭适量，鱿鱼适量，鸡蛋适量，青豆适量，嫩玉米适量，
辅料：：洋葱适量，青辣椒适量，蒜末适量，
配料：：自制辣酱适量，盐适量，生抽适量，鸡精适量，香油适量，十三香适量，
鱿鱼蛋饼炒饭的做法步骤：
1.鱿鱼改刀切丁，配菜改刀。玉米粒青豆煮熟备用。米饭拨拉散。
2.鸡蛋摊成蛋饼，快成熟时，撒微量盐调味，出锅改刀切小块。
3.炒锅烧热炒鱿鱼蒜末和自制辣酱。翻炒片刻放米饭加十三香和生抽继续翻炒。
4.待米饭炒透炒香，放煮好的青豆玉米，炒好的洋葱青椒和鸡蛋，继续翻炒，放盐和鸡精少许调味。
5.出锅前放香油。因为自制辣酱有一定的盐味，炒制时不要加盐过多。
西红柿鸡蛋炒饭
食材明细：
主料：：鸡蛋一个，米饭一大碗，西红柿一个，香肠两根，
辅料：：盐适量，鸡精适量，
西红柿鸡蛋炒饭的做法步骤：
1.准备好需要的材料，切好西红柿备用，香肠也切好备用，鸡蛋打散备用。
2.锅烧热放入菜籽油，鸡蛋打入锅里翻炒即可盛出放进碗里
3.锅烧热放入菜籽油，加入西红柿不停的翻炒几下盛出来即可。
4.这样就可以备用咯。
5.锅烧热放入菜籽油，把米饭加入进去不停翻炒几下，再倒入之前备用的鸡蛋、西红柿翻炒均匀。
6.再加入切好的香肠，翻炒均匀，放入适量的盐和鸡精即可。
7.好啦，美味做好咯，味道还不错哦…
小贴士：
1备用炒鸡蛋的时候不用放任何调料，西红柿也是一样的。
2最后炒饭出锅的时候再放入适量的佐料即可。
鸡蛋粉丝炒饭
食材明细：
主料：：鸡蛋适量，粉丝适量，米饭适量，
辅料：：酱油适量，盐适量，葱花适量，
鸡蛋粉丝炒饭的做法步骤：
1.粉丝一个。
2.白米饭。
3.鸡蛋一个。
4.葱花。
5.粉丝入锅煮熟。
6.过凉水沥干备用。
7.热锅下油炒鸡蛋。
8.加入米饭翻炒。
9.加入粉丝。
10.加入适量盐和酱油翻炒。
11.最后加入葱花翻炒，盛碗享用。
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