中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，不同的食材使食物有不同的功效。美食文化的根在食材文化，你对食材感兴趣吗？由此，有请你读一下以下的“营养又美味——鸭肉蔬菜饭团”，还请你收藏本页以便后续阅读。
食材明细：
主料：：鸭腿适量，米饭适量，瘦肉适量，胡萝卜适量，青菜叶适量，
辅料：：洋葱适量，八角适量，姜适量，蒜头适量，香葱适量，蛋清适量，
配料：：盐适量，生抽适量，油适量，料酒适量，米醋适量，老抽适量，白糖适量，生粉适量，
营养又美味——鸭肉蔬菜饭团的做法步骤：
1.买回来的冻鸭腿用冷水泡泡解冻。
2.切好姜丝、蒜片、葱花。
3.把胡萝卜分段，片成方后切片，切丝再切成丁。
4.开水锅里加点素油，把菜叶子焯熟捞出待用，菜汤也用碗装出待用。
5.冷水里加入洋葱块、拍过的姜片，八角放水解冻过的鸭块烧开，断生。
6.取鸭肉，剁碎。再把瘦肉剁碎。
7.把剁好的肉放在碗里，加蛋清一个，适量米醋、糖、料酒、生粉拌匀，腌一会儿。
8.锅里温油炒香姜丝、蒜片。
9.放入所有肉碎煸炒至瘦内变色。
10.加入刚才焯青菜的菜汤、和胡萝卜，放入适量生抽和老抽，小火焖熟透。
11.焖熟后调味，加葱花出锅，此时可除去姜丝和蒜片。
12.把保鲜膜放在菜板上，装上适量的米饭。
13.放上青菜叶，和炒好的肉馅。
14.四周收起捏回就可以了。
15.依次做好就可以了。青菜可以放在里面，我没切碎，怕汤汁流下去了，嘻。也可以把它放外面也不错。
小贴士：
1、加点醋，肉质鲜嫩，可去腥又美味。
2、也可以把青菜切碎和饭拌一起也不错。
97msw.Com扩展阅读
韩式蔬菜饭团鸡蛋卷
食材明细：
主料：：米饭1碗，鸡蛋3个，胡萝卜丁50g，火腿丁50g，葱末50g，洋葱丁50g，
辅料：：盐少许，胡椒粉少许，芝麻1勺，香油1勺，蚝油3勺，
韩式蔬菜饭团鸡蛋卷的做法步骤：
1.所需食材。
2.锅内放油，葱花爆香后放入洋葱丁、胡萝卜丁、火腿丁翻炒。
3.蔬菜炒软后放入耗油继续翻炒，出锅前加入少许胡椒粉后关火。
4.将炒好的蔬菜与米饭拌在一起。
5.加入香油、芝麻拌匀。
6.带手套将米饭捏成饭团。
7.鸡蛋打散加入少许盐。
8.锅内放油，放入1勺鸡蛋液，待稍微凝固后上面放上饭团。
9.用鸡蛋饼将饭团卷起。
10.一面煎至金黄后翻面煎，即可。
紫菜饭团
食材明细：
主料：：大米适量，
辅料：：紫菜适量，
紫菜饭团的做法步骤：
1.大米加水，煮熟。
2.准备紫菜。
3.将紫菜剪碎。
4.将紫菜拌入米饭中。
5.捏成一个个的饭团。
6.装盘即可。
泡菜饭团
食材明细：
主料：：米饭一大碗，
辅料：：韩国泡菜适量，甜萝卜干少许，火腿肉少许，胡萝卜少许，海苔适量，
配料：：番茄酱适量，
泡菜饭团的做法步骤：
1.米饭放微波炉热下；同时将泡菜切碎，胡萝卜、甜萝卜干、火腿肉切丁，待用。
2.炒火腿，后加入胡萝卜干和甜萝卜丁，最后加入韩国泡菜一起翻炒，出锅待用
3.包饭团；然后将包好的饭团放入加了少量油的平底锅内煎一下，两面都煎一下，有一点点锅巴的感觉，更好吃
4.装盘，在饭团上画上笑脸，铺上点我们家吃货最爱的海苔。
美味菜饭
食材明细：
主料：：大米适量，茼蒿适量，菠菜适量，松子适量，玉米粒适量，肉丁适量，蘑菇粒适量，花生米适量，
辅料：：盐 味精适量，
美味菜饭的做法步骤：
1.大米提前泡一小时以上，这一步很重要。
2.肉切丁玉米粒解冻蘑菇焯水切丁松子剥壳胡萝卜切丁焯水 花生米也用水煮一下 这样吃起来很软
3.菜洗干净
4.切几刀
5.菜切几刀 大概切一下 不要切的太细
6.锅内放油 放比平时炒菜多一点油 。放入肉丁炒至变色。
7.加入玉米胡萝卜蘑菇松子，炒匀。
8.把菠菜和茼蒿放在上面。沿着锅边倒一圈橄榄油。如果一开始炒菜的油放的多这一步就省略。
9.把米均匀的铺在菜上。沿着锅边倒一圈水。大概小半碗。拨开叶子看底下有一点水就行了。不能放太多的水。因为菜里面有很多水。
10.开大火煮到开锅冒蒸汽，改小火煮15分钟。
11.十五分钟后米饭差不多要熟了。
12.翻炒。小火再焖15分。这15分钟内要不时的翻炒，避免糊底。
13.15分钟米饭就好了。关火。用余温焖十分钟。
14.盛出，开吃。
芒果紫菜饭团
食材明细：
主料：：芒果适量，米饭适量，
辅料：：紫菜适量，荆芥叶适量，香甜沙拉酱适量，
芒果紫菜饭团的做法步骤：
1.芒果片开。
2.切成宽条，用刀片掉果肉，切成大块。
3.米饭适量。
4.切好的芒果块。
5.取适不油腻做疙米大致压成三角形，放上一块芒果丁。
6.挤上适量香甜沙拉酱。
7.适量米饭拍扁覆上。
8.保鲜膜覆整理成三角形。
9.洗净的荆芥叶子放饭团上，包上紫菜茶即可。
10.成品。
11.成品。
12.成品。
13.成品。
海鲜蔬菜饭
食材明细：
主料：：洋葱半个，青椒一个，秋葵三个，大虾四只，贝肉适量，鸡蛋两个，大米适量，肉适量，
辅料：：葱花适量，甜面酱一勺，生抽一勺，
海鲜蔬菜饭的做法步骤：
1.准备蔬菜，洋葱、青椒、秋葵
2.豌豆粒玉米粒洗净待用
3.将这些蔬菜放入锅中翻炒片刻，加入适量蚝油、盐，出锅
5.打两个鸡蛋做鸡蛋羹，加入葱花，等没有泡沫再放入蒸锅，上面覆盖保鲜膜防止进水
6.大虾是之前煮好的，解冻后，也蒸一下
7.肉也是提前煮好的，解冻后切片，加入一些甜面酱、生抽调味
8.一起上蒸锅
9.鸡蛋羹蒸到刚刚凝固，加入贝肉，蒸的过程中可以再做个紫菜蛋花汤
10.出锅以后摆盘
喜欢《营养又美味——鸭肉蔬菜饭团》一文吗？“97美食网”希望带您更加了解食材大全的知识，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了蔬菜菜谱专题，希望您能喜欢！
