食材明细:
主料::大米200g,水200g,鸡腿1个,土豆1个,胡萝卜半个,洋葱半个,
辅料::咖喱20g,油适量,盐2克,生抽5g,水1碗,
小朋友都喜欢的咖喱饭的做法步骤:
1.准备食材,胡萝卜、土豆去皮洗净。
2.电饭煲中倒入九阳一罐鲜米淘洗一遍。
3.加入水,水与米的量1:1。
4.选择电饭煲标准饭功能。
5.蒸上米饭20分钟左右开始制作鸡肉咖喱,胡萝卜、土豆切滚刀小块,洋葱切丝,鸡腿肉剔骨,切小块。
6.锅中倒入适量油烧热放入葱姜爆香,下入鸡肉炒至变色加料酒,然后放入洋葱、胡萝卜、土豆翻炒,倒入没过菜的水,加入咖喱,大火烧开转中火煮至汤汁浓稠,加入盐。
7.米饭蒸好焖5分钟开盖盛出,浇上炒好的鸡肉土豆咖喱,香喷喷的咖喱饭就好了。
8.做咖喱鸡肉的时间不要太早和太晚,把握好,这样米饭与咖喱同时出锅,味道才会好。
9.成品图。
10.成品图。
11.成品图。
小贴士:
1、根据个人喜好肉可以用鸡肉、牛肉、猪肉
2、根据个人口味加入牛奶或椰浆煮咖喱
3、米饭蒸上20分钟后开始做咖喱
这款小麻球软糯香甜,特别受小朋友喜爱。
材料:
南瓜(蒸熟后)125g,水磨糯米粉200g,糖粉15g,脱皮白芝麻适量,玉米油(油炸)适量,,
南瓜小麻球--很受小朋友欢迎的小甜点的做法的做法步骤:
步骤1,南瓜去皮切成薄片蒸熟
步骤2,用勺子压成泥,最好用料理机打成泥更细腻。
步骤3,趁热加入糖粉和糯米粉搅拌
步骤4,和成软硬适中的面团
步骤5,搓长条,分成等大的剂子
步骤6,搓成小球,过一下清水使表面有粘性
步骤7,将小球在白芝麻中滚一圈,沾满芝麻
步骤8,放手心轻轻搓一下,使芝麻沾牢固
步骤9,做好所有麻球
步骤10,小锅中倒入半锅油烧至五成热,依次放入小麻球,转小火慢炸
步骤11,炸至麻球全部飘起,用漏勺轻轻按压麻球
步骤12,反复多次按压后,麻球明显变大。再继续小火炸至表面金黄即可
步骤13,用漏勺捞起观察色泽。
步骤14,捞起后用厨房纸吸干多余油份
食材明细:
主料::基围虾400克,
辅料::鸡蛋1个,淀粉50克,面包糠100克,
配料::黑胡椒适量,盐适量,番茄酱适量,
很讨小朋友喜欢的——黄金凤尾虾球的做法步骤:
1.虾去头去壳留虾尾。
2.在虾背部切一刀,去虾线展开备用。
3.把虾尾从虾背部穿过去,成个虾球。
4.做好的虾球放入盘中,撒盐和胡椒粉腌制20分钟。
5.鸡蛋打散备用。
6.做好的虾球蘸上淀粉,虾尾的部分不用蘸。
7.接着蘸上蛋液。
8.裹上面包糠,用手压紧。
9.把所有的虾球都准备好。
10.锅里倒油烧热。
11.放入虾球中火炸制。
12.炸成金黄色捞出控油即可。
13.配上番茄酱上桌。
小贴士:
鲜虾不太容易剥壳,买回来在冰箱里冻两个小时就容易剥壳了。
食材明细:
主料::高筋面粉250克,牛奶130克,鸡蛋30克,细砂糖30克,黄油20克,奶粉15克,酵母3克,
辅料::盐3克,杏仁片适量,
小朋友都喜欢的牛奶杏仁片排包的做法步骤:
1.1.高筋面粉,牛奶,细砂糖,鸡蛋,奶粉,盐,酵母倒入盆内揉成面团。
2.2.加入黄油继续揉成可以拉成薄膜的面团,
3.3.将揉好的面团放在温暖的地方发酵至2倍大。
4.4.一个约60克,分成8个面团松弛10分钟。
5.5.先把面团擀成牛舌状
6.6.从一侧慢慢卷起,捏紧收口处,搓成长条,长度和烤盘宽度差不多。
7.7.把搓好的面团条放在烤盘里铺好,距离均匀。
8.8.放至温暖处发酵至2倍大,表面刷蛋液撒杏仁片。烤箱170度20分钟左右,表面金黄即可。
夏天来了,太阳火辣辣的照啊,每天一睁开眼睛,看着窗外晴空万里,一大早的太阳就乐呵呵的天气,我就有种头晕目眩的感觉,这样的天气,不要说食客胃口如何了,就我们这些厨娘就有种欲哭无泪的感觉,热的直冒汗的天气,再加上一热再热的厨房,做上一顿饭,咱容易吗,再加上还要顾上食客们的胃口,热半死的做上一顿饭,小宝一上桌,一句没胃口,真心让你心凉上半截了呢。
所以,我最怕夏天,这样的夏天,说真的,除了在空调房里,抱着凉冰冰的水果,甜品,有点胃口,其它的,真的是胃口不是很好呢。但不能一直吃冷的东西,也不能一直让小宝呆在空调房里,这样是很不健康的,我们就尽管在菜的口味上改善一下胃口吧,例如酸甜的、酸辣的,口味稍重一些的,都是比较适合在夏天来食用的,今天,我在肉菜的口味上稍加了一些黑椒,让鸡肉有点点微辣的黑椒的味道,真的是相当的惹味,但要记得,小朋友吃的,不能放太多,一点点就行了,不然,一来太辣,二来容易上火哦!
这样一点点的黑椒,一下子就让你胃口大开了,再加上软嫩的鸡腿肉,这道菜绝对能成为夏季餐桌上的一道必备菜式。你家有没有胃口不吃饭的食客不?有的话,一起来试试这样的一道小炒吧,绝对让你家食客一再添饭哈!
黑椒秋葵炒鸡肉
材料:鸡腿2个,秋葵150克(建议多放些,家里本来不只这么多的,妈咪买回来,放冰箱忘记了,结果放坏了一部分),姜2片。
调料:生抽、糖、盐、料酒、鸡精、淀粉、黑胡椒、芝麻油、油各适量。
黑椒秋葵炒鸡肉的做法
1、鸡腿去骨切成条,放入适量的生抽、糖、盐、料酒、鸡精、淀粉搅拌均匀,最后放入适量的芝麻油,搅拌均匀,放一边腌制30分钟至入味。
2、秋葵洗净斜刀切成片备用。
3、锅内放入适量的油,烧热,放入鸡肉爆炒至鸡肉变色,再放入秋葵爆炒至鸡肉微焦,秋葵变软,调入适量的生抽,再现磨进一点点黑椒粒,翻炒均匀即可出锅装盘。
很简单的做法,但是味道是想当的棒的哦!
美食小贴士:
1、秋葵要挑嫩的来买,老的秋葵是硬的,咬不动的哦。
2、腌鸡肉时油要在调料调匀后最后放入,用来包裹食材以锁水。
3、因为腌肉时已经放过调料,最后调入的生抽不用太多,一点点就好了,不然,容易过咸。
4、黑椒用现磨的口感最好,家里备个可以磨黑椒的器具是很必要的。
黑椒秋葵炒鸡肉食材搭配小提示
鸡肉和粟子能一起吃:牛蒡补脾造血,粟子健脾,脾健更有利于吸收鸡肉的营养成分,造血机能也会随之增强。用老母鸡汤煨粟子效果更佳。
鸡肉和牛蒡能一起吃:牛蒡补脾造血,粟子健脾,脾健更有利于吸收鸡肉的营养成分,造血机能也会随之增强。用老母鸡汤煨粟子效果更佳。
食材明细:
主料::鸡蛋5个,低筋面粉85克,色拉油40克,牛奶40克,蛋白用细砂糖60克,蛋黄用细砂糖30克,
辅料::淡奶油适量,细砂糖适量,巧克力酱适量,食用色素适量,彩色砂糖适量,
大小朋友都会喜欢的蛋糕——机器猫蛋糕的做法步骤:
1.打发蛋清,分3次倒入细砂糖,当提起打蛋器的时候,蛋白能拉出一个短小直立的尖角,就可以了。把打好的蛋白放入冰箱冷藏。
2.5个蛋黄
3.蛋黄加入30克细砂糖,打散。
4.加入40克牛奶
5.加入40克色拉油,搅拌均匀
6.再加入过筛后的面粉,用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀。不要过度搅拌,以免面粉起筋。
7.做好的蛋黄糊
8.盛1/3蛋白到蛋黄糊中。用橡皮刮刀轻轻翻拌均
9.翻拌均匀后,把蛋黄糊全部倒入盛蛋白的盆中,一样翻拌均匀,直到蛋白和蛋黄糊充分混合。
10.将混合好的蛋糕糊倒入模具,抹平,用手端住模具在桌上用力震两下,把内部的大气泡震出来。
11.放进预热好的烤箱,160度,约60分钟即可。
12.烤好后的蛋糕从烤箱里取出来,立即倒扣在冷却架上直到冷却。然后脱模即可。
13.蛋糕体片成三片。
14.淡奶油一点一点加入细砂糖打发。
15.黄桃罐头切碎。
16.取一片蛋糕体抹上淡奶油,撒上黄桃罐头碎。然后放上一片蛋糕体,在抹上淡奶油撒上黄桃碎,最后放上第三片蛋糕片,把整体都抹上淡奶油。
17.在抹好的蛋糕上用裱花袋装上巧克力酱画上机器猫的脸的轮廓。
18.用裱花袋在裱好图案即可。
小贴士:
*加入面粉的时候要过度搅拌,以免面粉起筋,面粉如果起筋,可能会使蛋糕的口感过韧,影响蛋糕松软的口感。
*蛋白和蛋黄糊混合的时候一定要从底部往上翻拌,不要划圈搅拌,以免蛋白消泡。
*制作戚风,一定要使用无味的植物油,不可以使用味道重的油。
*画机器猫脸的轮廓的时候可以先用牙签勾勒一下,这样在挤巧克力酱的时候就比较简单。
小小的鸡翅根经过烤制,滋滋冒油、外焦里嫩、绝对是食肉族的大爱啊!
材料:
鸡翅根10个,黑胡椒适量,料酒1汤匙,新奥尔良烤翅腌料35克,
黑椒鸡肉锤的做法的做法步骤:
步骤1,鸡翅根洗净。从关节处剪开,将肉和皮向前推,成肉锤状。
步骤2,用竹签扎孔。
步骤3,加料酒,黑胡椒,奥尔良烤翅腌料抓匀。
步骤4,蒙保鲜膜放入冰箱腌制一晚。
步骤5,腌好的鸡肉锤摆在铺了锡纸的烤盘中。
步骤6,烤箱预热200度,中层,上下火烤20分钟。
步骤7,期间取出刷料汁并翻面。
步骤8,烤好的鸡肉锤。
步骤9,外焦里嫩。
食材明细:
主料::鸡肉片150克,
辅料::蘑菇200克,洋葱适量,姜片适量,葱段适量,
配料::黑椒适量,生抽适量,生粉适量,胡椒粉适量,芝麻油适量,盐适量,糖适量,
黑椒鸡肉片炒蘑菇的做法步骤:
1.鸡胸肉切大薄片用生抽、生粉、胡椒粉、芝麻油腌制备用。
2.蘑菇洗干净切成片。
3.烧热锅倒入少许橄榄油,将姜片放入。
4.再倒入洋葱。
5.以及葱段炒片刻盛起备用。
6.锅里再倒入少许橄榄油,将腌好的鸡肉片放入。
7.煎至变色,调入少许黑胡椒。
8.将蘑菇加入一起炒。
9.调入少许盐、糖、胡椒粉。
10.最后把刚才盛起的姜片洋葱重新加入。
11.翻炒均匀后即可熄火。
食材明细:
主料::虾肉150克,
辅料::芒果一个 150克,红甜椒40克,黄甜椒40克,
配料::盐2克,味精1克,白胡椒粉少许,白糖5克,绍酒10克,葱片5克,姜片5克,水淀粉适量,烹调油适量,
小朋友的最爱“香芒炒虾球”的做法步骤:
1.把芒果切成滚刀块备用。
2.把去过虾肠的虾肉洗净,然后用盐、胡椒粉、绍酒腌制,虾里面放适量干淀粉抓匀。
3.调制碗汁;里面放入盐、白糖、味精、胡椒粉和绍酒,然后加少许水淀粉和清水搅匀备用。
4.把浆制好的虾肉焯水,把配料也下入锅中一同焯水,焯好水捞出备用。
5.炒勺上火烧热,注入少许油下入葱姜煸炒出香味,倒入虾肉和配料用旺火炒匀。
6.炒匀后烹入碗芡。
7.待芡汁糊化后倒入芒果块炒匀。
8.翻炒均匀后便可出锅码盘。
9.这道香芒炒虾球就做好了。
小贴士:
此菜特点;颜色美观、果香浓郁、虾球滑爽、芒果香甜、咸鲜适口、别具风味。
温馨提示;
1、芒果挑选稍微硬一些的比较好。
2、制作此菜要求快捷,芒果不宜炒塌秧,否则就不好吃了。
3、夏季清炒的菜肴,切不可放酱油类的调味品,只是用盐、味、糖就可以。
大炒勺的这款特意为小朋友们制作的一道“香芒炒虾球”就做好了。此菜吃起来,清爽、香甜、鲜美很不错!供朋友们参考!
喜欢《很受小朋友喜欢的鸡肉做法——【黑椒炒子鸡】》一文吗?“97美食网”希望带您更加了解食材大全的知识,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了小朋友的菜谱专题,希望您能喜欢!