食材在我们生活中随处可见，食材承载了最食物最基本的味道和营养。美食文化的发展在于食材的发展，你对食材了解有多少呢？也许"黑胡椒橙汁鸡排"就是你要找的，欢迎你阅读与收藏。
食材明细：
主料：：鸡胸肉200g，
辅料：：甘蓝适量，沙拉酱适量，水淀粉适量，面包糠适量，
配料：：洋葱20g，烤肉酱15g，黑胡椒3g，香橙半个，橄榄油适量，
黑胡椒橙汁鸡排的做法步骤：
1.鸡胸肉从中间抛开。
2.用刀背将鸡肉剁松。
3.放入碗中加入洋葱粒和黑胡椒粉。
4.加入烤肉酱。
5.将香橙挤出汁和果肉。
6.拌匀腌制30分钟。
7.煎锅过加入适量橄榄油加热。
8.腌好的鸡肉沾一下湿淀粉。
9.再裹上一层面包糠。
10.放入煎锅中煎熟盛出，配上甘蓝丝摆盘即可。
小贴士：
没有橄榄油可用其他食用油代替。
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秘制黑胡椒鸡排
食材明细：
主料：：鸡腿适量，
辅料：：洋葱适量，姜适量，葱适量，
配料：：料酒适量，黑胡椒粉适量，生抽适量，红酒适量，蚝油适量，糖适量，盐适量，
秘制黑胡椒鸡排的做法步骤：
1.鸡腿去骨~~剔除的骨头加1/4颗洋葱，2片姜，2大勺料酒，一段大葱白，放在焖烧锅里焖上几小时备用，为了入味，用叉子把腿肉戳出无数个小洞。
2.1勺黑胡椒粉，2大勺料酒，1勺生抽，2大勺红酒，半勺现磨黑胡椒，2大勺蚝油，一勺糖，少许的盐
，切一些新鲜洋葱备用，在保鲜盒里一层鸡排一层生洋葱丝的铺好，然后放入冰箱过夜。有事没事翻动一下。
3.薄薄的切一片黄油~应该是在10G以内的，把洋葱爆香，待洋葱绵软后，加入鸡腿骨熬的汤，1勺番茄酱，2勺红酒，2勺老抽，1大勺黑胡椒粉，半勺现磨黑胡椒碎，适量糖和盐，搅拌均匀后，加入土豆泥，不停的搅拌均匀，最后汤汁粘稠状就可以关火了。
4.汆熟蘑菇，和玉米粒一起，用黄油爆香，盛在紫甘蓝做的小盏中。
5.蒸熟的土豆和胡萝卜放在锅里 煎到横切面金黄，就可以摆盘啦。
6.放入10G黄油，煸香洋葱丝。
7.先把鸡皮一面，大火煎炸，加入一勺红酒，用铲子不停的按压鸡排，差不多2面一共煎炸2分钟就可以出锅摆盘啦。
8.准备好玉米，鸡蛋等。
9.码放好盘子。
10.等鸡肉出锅，就可以开吃啦。
胡椒鸡排
食材明细：
主料：：新鲜鸡腿肉4个，
辅料：：黑胡椒粉适量，
配料：：鸡精适量，酱油适量，料酒适量，
胡椒鸡排的做法步骤：
1.准备好新鲜的鸡腿 去骨成排 调料鸡精 料酒 酱油 主料 胡椒粉
2.放入适量的鸡精和酱油和黑胡椒粉把鸡排先腌制15分钟
3.锅热 放油 烧开 先放鸡皮那一面下锅下 逼出鸡油 皮就脆些 加入料酒少许 去腥 大火煎5分钟 小火煎10分钟即可
4.完成
橙汁鸡排(1)
食材明细：
主料：：鸡胸肉适量，菠菜适量，蚝油适量，
辅料：：葱白适量，平菇适量，橄榄油适量，
橙汁鸡排的做法步骤：
1.鸡胸肉 2块，葱白20cm，2个，菠菜 1把，平菇2把，蚝油1/3小勺，橄榄油2大勺，装饰用橙子，石榴或柚子。鸡胸脯腌制：盐1/3小勺，胡椒粉1/5小勺，橄榄油1小勺橙子酱：橙子1个，橙汁1/2杯，生奶油1/2杯，酸奶1杯，洋葱 四边2cm 1块，盐1/4小勺
2. 大葱竖着放切半。锅里放3杯水后煮沸，把葱白放入30秒，再冷水冲凉后用厨房用纸去除水分。菠菜洗净后去除多余水分，平菇洗净后用手撕成条状。
3. 橙子去皮，肉切成3~4等分。 锅先用中火烧20秒后放橄榄油1勺，再放平菇和蚝油炒3分钟，取出。锅上放菠菜后炒1分钟。
4. 鸡胸肉从旁边切除刀口后， 鸡胸脯腌制。
5.平菇和菠菜放入鸡胸肉当中，再用大葱绕几圈。锅先用中火烧50秒后放橄榄油1勺，再放鸡胸肉煎1分钟，再翻身后小火盖上锅盖煎6分钟。关火后再放置3分钟鸡胸肉在建的期间可以在牛奶过放入 橙子酱所有酱料后煮10分钟。用小火把酸奶和②的橙子果肉放进去后撒盐调味后关火。洋葱去掉，不然会很涩。最后在盘子中橙子酱，鸡胸肉，橙子，柚子和石榴少许，按顺序放即可。
黑胡椒莲藕蒸鸡
食材明细：
主料：：藕或者山药一段，木耳若干，鸡翅根或鸡腿肉若干，
辅料：：葱姜若干，
配料：：黑胡椒粒半勺，黑芝麻一勺，
黑胡椒莲藕蒸鸡的做法步骤：
1.鸡翅根或者鸡腿肉划几刀 提前一晚腌制 建议鸡翅根3个 鸡腿2个
腌制料包括：黑胡椒 葱丝 姜末 盐 料酒 糖 生粉 生抽（喜欢看红色的放红烧酱油或者蒸鱼豉汁吧~）
生粉让鸡肉更嫩滑 不能不加啊~~
2.木耳泡发 切成小块
藕或者山药 切0.5厘米左右的片 过水待用
3.装盘：
盘子最好是不锈钢的 透热快速
由下往上码放：藕或者山药 木耳 鸡肉 最好用鸡肉覆盖所有蔬菜 这样蔬菜才能滋味均匀
撒上黑芝麻 葱丝 姜末
最好用另一个盘子从上面盖住 防止水蒸气过多味道变淡
4.蒸制：
蒸锅放足水 大火上汽再放入蒸盘
大火蒸10分钟 关火虚蒸5分钟即可出锅
建议不放鸡精香油 会破坏原有材料的清香
喜欢香菜的可以切末撒上
小贴士：
藕和山药很适合现在吃 尤其是搭配上了有些滋补的鸡肉 可以让妞子们不会一下补过了~
喜欢鸡肉味浓的妞子可以连皮蒸 我是把鸡皮和油去掉了~~个人觉得更清香~盘子里面剩下的汤汁可不要浪费了~
用来煮粥 煮汤 水煮青菜 都很棒 好过高汤哦~~
这可是标准的低脂减肥菜哦~~呵呵~~
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