【食在Fastee】金蒜香煎银鳕鱼配洋葱（烧烤）

发布时间 : 2019-10-14

食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，食材健康与否决定了美食健康与否。只有结合食材美食文化才能发扬光大，你是食材达人吗？相信你应该喜欢小编整理的【食在Fastee】金蒜香煎银鳕鱼配洋葱（烧烤），更多信息请继续关注我们的网站。

食材明细：

主料：：银鳕鱼400g，蒜头50g，洋葱半只，

辅料：：盐适量，黑胡椒半茶匙，生粉半茶匙，橄榄油适量，

【食在Fastee】金蒜香煎银鳕鱼配洋葱（烧烤）的做法步骤：

1.鳕鱼自然解冻，去鳞，用毛巾吸干水，表面均匀洒盐，拍上生粉

2.烤盘调至最高温，预热10分钟，均匀涂抹橄榄油于烤盘，放入鳕鱼，烤盘全程保持高温，防止鳕鱼收缩

3.鳕鱼一面烤至金黄色后，翻转另一面，直至两面金黄色

4.鳕鱼上盘前，放入黑胡椒，稍加翻转让鳕鱼入味，关闭烤盘，在鳕鱼表面撒炸蒜

5.鳕鱼装盘，再放入炸蒜，让炸蒜随盘上蘸着吃

小贴士：

1、洋葱切块，中温加热烤盘，依次放入橄榄油、洋葱和盐翻炒即可。

2、炸蒜制作：蒜头切粒，清水冲洗后沥干，用油低温炸至浅黄色即上锅（浅黄即可上锅，上锅后油温会另颜色会更深）。

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【食在Fastee】柠汁香烤鸡中翅配芦笋（烧烤）

食材明细：

主料：：鸡中翅500g，

辅料：：芦笋100g，蒜头10g，姜5g，葱适量，柠汁50g，香草5g，鲜柠檬汁5g，美极鲜酱油10g，食用油适量，生粉5g，

【食在Fastee】柠汁香烤鸡中翅配芦笋（烧烤）的做法步骤：

1.鸡翅洗净，加入柠檬汁、蒜头、姜、香草、酱油，和生粉，腌制1小时备用

2.烤盘调至最高温，预热8分钟，均匀涂抹油于烤盘，放入腌制好的鸡翅，将一面煎至金黄色后，翻转至，两面烤至金黄色

3.关闭烤盘，在鸡翅两面扫上，柠汁或上盘后，再扫柠汁

4.鸡翅装盘，配上芦笋

小贴士：

1、烤盘中温加热依次放入油、芦笋和盐，翻炒至熟即可。

2、鸡翅尽量挑选大小均匀，便于控制时间和温度。

3、柠汁在高温容易糊，所以关闭烤盘后快速扫上柠汁。

【食在Fastee】蜜汁香草烤排骨配甜椒（烧烤）

食材明细：

主料：：排骨600g，青甜椒100g，红甜椒适量，

辅料：：蒜蓉半茶匙，酱油2茶匙，麦芽糖半茶匙，蜜糖1茶匙，烧汁1茶匙，盐少许，油适量，杂香草少许，孜然少许，李锦记排骨酱半茶匙，李锦记叉烧酱半茶匙，

【食在Fastee】蜜汁香草烤排骨配甜椒（烧烤）的做法步骤：

1.排骨划十字花、加入蒜蓉、酱油、麦芽糖、烧汁、盐、杂香草、孜然、排骨酱和叉烧酱，腌制1小时

2.烤盘调至最高温，预热8分钟，均匀涂抹油于烤盘，放入腌制好的排骨，将一面煎至金黄色后，翻转至，两面烤至金黄色

3.排骨烤好后，关闭烤盘，表面涂上蜜糖

4.上盘前，先放少许孜然粉

5.排骨装盘，可根据自身爱好，选择整块上，或者，切开一根根上

小贴士：

1、烤盘中温加热依次放入油、切块甜椒、盐翻炒即可。

2、蜜糖高温容易糊，所以需关闭烤盘快速扫上蜜糖或者上盘后扫蜜糖。

3、排骨不要用热水清洗，若用热水浸泡就会损失很多营养，同时口味也欠佳。

4、可用竹签插入排骨中间或用剪刀剪开一小块来检验排骨是否熟，没有血水流出证明已熟。

香煎银鳕鱼配芦笋的做法

童年，一部名叫《中华小当家》的动漫带火了中餐厨艺，动漫强烈的带入感让我对挥舞着炒勺，操持着油锅的厨师充满敬仰。那是我第一次观看厨艺比拼，现在作为一个有家的成年人，央2的《厨王争霸》一直是我生活的一部分，从一丝不苟的挑选食材，到命题创作，最后品评打分，每个环节都丝丝入扣，无不展现着厨师对厨艺的热爱。我想生活就要这样，时不时需要各种味道来调剂！

材料：

银鳕鱼150g，芦笋50g，柠檬1个，橄榄油1勺，黄油1勺，白葡萄酒1勺，胡椒粉少许，盐1勺，调味料少许，，

香煎银鳕鱼配芦笋的做法的做法步骤：

步骤1，银鳕鱼去皮，切成一小块

步骤2，将银鳕鱼放入碗中，加入白葡萄酒，胡椒粉，盐

步骤3，切一片柠檬，柠檬汁滴入银鳕鱼中，腌制银鳕鱼的时间为五分钟

步骤4，将芦笋皮去掉一些，让入热水中侵泡一下

步骤5，热锅，同时切一些柠檬片，切成小丁

步骤6，锅热之后让入一点油和一勺黄油

步骤7，在划黄油的时候，一定要小火慢慢的划，会起一些泡沫，使煎出来的食物比较香

步骤8，放入银鳕鱼，两面要均匀的煎，放入芦笋

步骤9，将之前切好的柠檬，撒在银鳕鱼上