只有正常的食材才能有正宗的美食，没有好食材，就没有好美食。食材文化是美食文化的一大构成，哪些食材让你感兴趣？考虑到你的需求，小编特意整理了“四彩山药”，希望你更多关注本网站更新。
食材明细：
主料：：山药半根，
辅料：：青豆100克，胡萝卜一小根，黑木耳4大朵，
四彩山药的做法步骤：
1.青豆是半熟品,拿出洗净待用。
2.胡萝卜切丁放水里焯下待用。
3.黑木耳同样放水里焯下待用。
4.山药比较难处理,先要准备一盆水,加入少许醋备用。
5.戴上手套将山药洗净切丁,放入事先准备好的水里待用。
6.锅内放入适量的油,放入1,2,翻炒致颜色变深。
7.加入黑木耳和山药继续煸炒,加适量的盐(为了健康,我不加鸡精味精等)。
小贴士：
1, 山药接触到空气容易氧化变黑，所以在炒之前要尽快放如水中浸泡
2，山药流出的液体接触到手上，会产生痒痒的感觉，所以要带好手套洗，如果不小心碰到粘液，用醋擦洗就没事了
3，山药胡萝卜等素菜淡而无味，肉皮冻是天然的味精，加点不仅使菜更加鲜美，且在不知不觉中补充了骨胶原，爱美的妹妹记住哦
http://blog.sina.com.cn/s/blog_624368ad0100m7a1.html
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彩椒山药片
食材明细：
主料：：山药100克，红椒20克，绿椒20克，
辅料：：蒜4瓣，葱1小段，花椒粉1克，盐适量，食用油适量，味精少许，
彩椒山药片的做法步骤：
1.原料：山药、红椒、绿椒、蒜、葱。
2.山药切片，红椒、绿椒切不规则的块，蒜切成碎，葱切葱花。
3.开火，锅内倒入油。
4.蒜碎、葱花加入油中，炒香。
5.加入山药片，翻炒。
6.加红、绿椒块，翻炒。
7.加入盐、花椒粉调味，翻匀，撒入味精，关火。
8.盛盘。
小贴士：
山药切片后，放到清水中浸泡，以防变黑，喜欢辣味的，炒时可以加些干辣椒。
四蔬彩汇
食材明细：
主料：：胡萝卜1/2个，紫包菜1块，五月豆6条，淮山1段，
辅料：：植物油1勺，糖1汤匙，盐1汤匙，李锦记蒸鱼油1汤匙，洋葱1个，大蒜2棵，清水50ml，
四蔬彩汇的做法步骤：
1.准备原料，洗净，切小片和小丁
2.热锅爆香大蒜和洋葱
3.倒入五月都豆翻炒
4.加入胡萝卜
5.加入紫包菜翻炒
6.炒匀，紫包菜渐软时加淮山
7.然后放糖
8.放盐
9.加一点点清水清水
10.最后加入鱼油提鲜
11.OK了
心形山药彩糕
食材明细：
主料：：山药适量，饭豆适量，
辅料：：胡萝卜适量，二月豆适量，玉米粒适量，白糖适量，
心形山药彩糕的做法步骤：
1.将豆子浸泡3--4个小时
2.豆子浸泡后放入煮锅中煮熟，煮豆子的同时将洗净的山药蒸熟
3.煮好的豆子和蒸好的山药，山药蒸好的状态是用筷子很容易的穿透山药。
4.山药去皮切小段，放保鲜袋中包好压成泥
5.压好的山药泥
6.锅中放入白糖、水，熬成糖稀
7.将各种豆及粒放入充分搅拌粘满糖稀
8.粘满糖稀的彩粒放入山药泥中充分混匀
9.将混好的山药泥放在心形模具中
10.倒扣在盘中，轻轻拍打底部，便可得到心形山药彩糕
11.哈哈很漂亮吧
小贴士：
1：模具每次用完后一定要洗干净，便于下次容易脱模
五彩山药丁
食材明细：
主料：：山药200克，
辅料：：南瓜50克，黄瓜半根，玉米粒适量，木耳适量，
配料：：葱适量，蒜适量，黑胡椒适量，盐适量，油适量，
五彩山药丁的做法步骤：
1. 准备材料。木耳用凉水泡发。切成丁。
2.削去山药外皮将山药、黄瓜、南瓜、分别切丁。
3.煮锅中放水焯烫山药1分钟。捞起过冷河沥干水。
4.焯烫南瓜1分钟捞出备用。
5.葱、蒜分别切末。
6.热锅温油小火爆香葱蒜末，倒入焯好的山药粒、南瓜粒、黄瓜粒、玉米粒、木耳翻炒3分钟，加盐、糖、黑胡椒粉调味；翻炒均匀即可。
小贴士：
1 山药含有较多的黏液，直接烹调会使菜肴浑浊，粘性强，不够爽口，应先用沸水焯去多余的黏液。
2 山药经飞水后不可久炒，否则容易碎烂，使菜肴外观不佳，也不方便夹入口。
3 山药的黏液会使人的皮肤过敏发痒，因此处理山药时应戴上手套。
4 山药切丁后，应放入清水中浸泡，以免山药氧化发黑。
五彩山药鸡丁
食材明细：
主料：：山药1根，鸡脯肉150克，
辅料：：胡萝卜1小根，青红黄彩椒适量，葱适量，姜1段，
配料：：盐1.5茶匙，生抽半勺，白糖适量，胡椒粉半茶匙，淀粉适量，花生油适量，
五彩山药鸡丁的做法步骤：
1.准备材料。山药，彩椒洗净，胡萝卜洗净去皮。
2.鸡肉切小块，放生抽，糖，胡椒粉，淀粉，盐。
3.用手抓匀腌半小时。
4.胡萝卜横切小圆片。葱切碎，姜切片，彩椒用挖球器扣出圆片。
5.山药去皮切小块（与鸡丁差不多大），过几遍水去掉粘液待用。
6.热锅放油，放姜片煸出香味。
7.放腌好的鸡肉滑炒。
8.鸡肉开始变色。
9.倒入山药翻炒。
10.放胡萝卜片翻炒。
11.加入适量温水，与锅内料平行即可， 放盐和葱花大火烧一会转小火。
12.汤汁基本收没，倒入彩椒片翻炒几下出锅。
山药彩椒炒肉片
食材明细：
主料：：猪里脊肉150g，山药100g，土豆100g，彩椒100g，
山药彩椒炒肉片的做法步骤：
1.食材。炒匀装盘即可。
2.葱姜切末、蒜切片、 山药、土豆削去皮，洗净后切成薄片、青、红椒切菱形、里脊肉切片。
3.山药、土豆、青、红椒放入开水中淖一下。
4.快速放入凉水中过凉。
5.放入漏筛中沥水。
6.热锅放油，放入葱、姜末爆香。
7.下入里脊肉快速翻炒至变色。
8.加入少许生抽、放入少许盐翻炒。
9.放入山药、土豆翻炒约2分钟。再放入青红椒翻炒、
10.最后加入鸡精、白糖、醋翻炒、炒匀装盘即可。
小贴士：
生活小贴士：
将切好的山药、土豆放入淡盐水中浸泡是为了
让其避免与空气接触而变黑。
五彩山药汤
食材明细：
主料：：山药100g，西红柿1/4个，
辅料：：香葱1根，
五彩山药汤的做法步骤：
1.准备食材
2.切葱花
3.山药去皮擦丝
4.西红柿去皮切颗粒
5.锅里倒入植物油西红柿翻炒出汁
6.加入一碗清水
7.加入山药煮10分钟
8.撒入葱花煮2分钟出锅
9.出锅喽，1岁以上宝宝可加入少许盐和耗油提味
10.这样就可以开动啦
蚝油炒四彩丝
食材明细：
主料：：金针菇一小撮，洋葱半个，胡萝卜半个，鸡腿菇三个，
辅料：：盐一小勺，蚝油两勺，小香葱一个，
蚝油炒四彩丝的做法步骤：
1.金针菇，鸡腿菇洋葱，切丝
2.胡萝卜丝
3.油锅煸炒鸡腿菇
4.放蚝油
5.出锅完成
小贴士：
鸡腿菇煸煸水，吃着有嚼头
四神山药羹
食材明细：
主料：：薏米25克，莲子25克，芡实15克，茯苓15克，铁棍山药150克，
辅料：：水1500毫升，
四神山药羹的做法步骤：
1.用料：薏米25克，莲子25克，芡实15克，茯苓15克，铁棍山药150克，水1500毫升
2.将四神洗净控水
3.倒入碗中，加水浸泡至涨发。
4.山药洗净切小片，备用。
5.将滤布套在滤网架上，装入豆腐机打浆桶。
6.倒入所有材料，
7.加入清水。
8.盖好盖子，
9.放入机座，卡好。
10.启动豆浆功能。
11.打浆结束，取下打浆桶
12.揭盖，
13.取走滤网架，使渣浆混合，
14.倒出
小贴士：
各材料比例可以根据自己喜好酌情调整。
用水量可以根据自己喜好的浓稠度酌情调整。
饮用时可以根据自己口味，加糖调味。
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