任何可吃的东西，都可称之为食材，它决定了美食的本味。美食文化的发展在于食材的发展，相信你对食材并不陌生吧？请你阅读小编辑为你编辑整理的《糖霜山药豆》，更多相关内容请继续关注本网站。
食材明细：
主料：：山药适量，糖30克，白醋几滴，
辅料：：水30克，
糖霜山药豆的做法步骤：
1.山药豆蒸熟。
2.糖和水1:1的比例入锅中小火炒，至出现白色小泡状态滴入几滴白醋。
3.关火加入山药豆翻炒，加入白醋会使糖更快结晶，至结晶状态即可。
4.甜蜜蜜的山药豆。
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蜜豆山药
食材明细：
主料：：山药200克，蜂蜜一勺，
辅料：：红豆30克，
蜜豆山药的做法步骤：
1.红豆用水泡一夜至豆完全涨开
2.放高压锅内加水淹没豆子，焖煮15分钟至熟透
3.山药去皮
4.然后切成小丁，泡水里防氧化变黑
5.山药丁放盘子里，水箱放足水推入蒸箱，通电预热至100摄氏度后把山药放整盘上蒸10分钟至熟，取出
6.熟的红豆倒在山药丁上，最后浇上蜂蜜即可
小贴士：
小窍门：
1、给山药削皮的时候最好是带上手套，防止沾到粘液出现手痒等过敏现象;
2、山药去皮的过程中也会因为它快速的氧化而变黑，所以可以直接用小水流边冲边去皮；
3、山药切丁的时候如果时间长了就会很容易变黑，所以要迅速切完，把切好的泡到清水里，防止氧化变黑。
山药豆串串
食材明细：
主料：：山药豆100克，水100克，竹签适量，
辅料：：白糖200克，芝麻适量，
山药豆串串的做法步骤：
1.山药豆洗净蒸10几分钟，蒸熟。
2.用竹签串起来。
3.找一个平的容器，撒上一层芝麻，防粘。
4.宽口的炒锅烧热，倒入100克水和200克白糖。
5.烧开后转小火熬糖，用勺子不停搅拌。慢慢的会发现糖浆越来越稠，颜色变成浅黄色。继续搅拌，可以准备一碗凉水，用筷子蘸取少量糖浆放入凉水中，如果糖浆马上凝固，不沾牙，感觉脆脆的就是火候到了。
6.端锅离火，把串串放进糖浆里面迅速滚一圈。放入撒了芝麻的容器中，中间空开距离。这个时候速度要快，如果糖浆凝固可以再放回火上继续加热。也可以先关火，以免锅的热度把糖浆烧糊吃起来口感发苦。
7.凉凉以后即可食用。甜甜脆脆很好吃。
小贴士：
1.熬糖的过程最重要，全程小火。可以多用筷子蘸糖浆试几次，找准合适的火候
2.糖浆也不能裹的太厚，会很甜。
山药煎豆
食材明细：
主料：：山药1段，煎豆20条，木耳6个，枸杞10个，
辅料：：鸡精2克，料酒10ml，
山药煎豆的做法步骤：
1.木耳发泡半小时，山药洗净切片，煎豆洗净摘茎，枸杞洗净。
2.烧热油后，放入山药，煎豆，木耳炒几分钟后，加入料酒和盐。
3.加入少许水，撒入枸杞，盖上锅盖，等待少许时间，开盖放入少许鸡精，起锅，完毕。
糖霜坚果
食材明细：
主料：：绚甸腰果100g，花生米50g，核桃仁100g，
辅料：：白砂糖150g，水适量，熟芝麻适量，
糖霜坚果的做法步骤：
1.除了腰果，其它坚果都是自家的有机坚果。
2.花生，核桃去壳，一起放在平底锅小火焙熟。
3.平底锅放一点点水，够把糖化开就行，小火熬糖，直到有鱼眼泡。
4.放焙好的坚果快速翻拌，让每粒坚果粘上糖浆，撒上芝麻，关火。
5.放凉后密封保存。
糖霜红薯
食材明细：
主料：：红薯2个，白糖50克，
辅料：：核桃4个，
糖霜红薯的做法步骤：
1.红薯切块 ，锅内加菜籽油，油热倒入红薯，和刨开的核桃。炸至红薯表面有些硬。
2.起锅后的样子。
3.锅内加水，再倒入白糖，糖4水1的比例，熬至如图这样的泡泡，加入红薯。
4.用筷子不停的和，慢慢的水糖就会结城这样儿。
5.起锅就是这个样子啦，速度还是很快的。
糖霜核桃
核桃是深受老百姓喜爱的坚果类食品之一，被誉为长寿果。核桃含有人体必需的钙、磷、铁等多种微量元素和矿物质，以及胡萝卜素、核黄素等多种维生素。对人体有益，可强健大脑，适合经常给孩子吃的小零食。儿子爱吃甜食，直接吃核桃觉得苦，一直不爱吃，后来用了这种挂糖霜的方法，每天一小碗吃得可香了！
做孩子爱吃的健康零食糖霜核桃
主料：核桃仁400g、白芝麻30g
辅料：糖300g、水20g
糖霜核桃的做法
1.核桃去壳。
平铺在烤盘里，170度烘烤15分钟左右，将核桃烤香。
白芝麻用锅小火炒至微微变色。
2.糖加水混合均匀，开中火熬至起大泡。
转成小火将核桃倒入。
3.均匀得裹上糖汁后，洒上白芝麻。
4.等核桃表面出现了白色的霜样的物质，关火倒出，平铺晾凉。
美食小提示
1.核桃和白芝麻提前经过烘烤，味道会更香。
2.最好选择用不粘锅来做，不会粘得到处都是。
3.白芝麻下锅后，要绕一圈均匀洒开，以免直接倒入裹得不均匀。
4.晾凉的平铺均匀，以免有结块。
5.晾凉后的核桃仁要用保鲜盒密封保存，以免受潮。
网站小提示
红枣和核桃能一起吃:两者同食有补血、益智、抗衰老的功效
核桃和芝麻能一起吃:改善皮肤弹性，保持皮肤细腻。
糖霜裙子饼干
食材明细：
主料：：低筋粉145克，奶粉15克，糖30克，黄油35克，牛奶40克，全蛋液15克，
辅料：：蛋清35克，糖粉150克，
糖霜裙子饼干的做法步骤：
1.制作饼干的材料
2.融化黄油
3.把黄油、全蛋液、牛奶融合 搅拌均匀
4.筛入糖 搅拌均匀
5.筛入奶粉 搅拌均匀
6.筛入低筋粉 搅拌均匀
7.揉成面团 松弛15分钟
8.将面团擀成0.5cm厚 用模子印出形状
9.烤箱180预热 中层 上下火 烤制15分钟
10.完成 晾干备用
11.下面简单说下糖霜的做法
12.用打蛋器把蛋清打发至泡泡状
13.筛入糖粉 搅拌均匀
14.在用打蛋器继续打发至提起打蛋器糖霜会流下来即可 如果想做立体造型 就需要继续打发
15.用画笔把糖霜涂抹在饼干上
16.贴上糖珠装饰 晾干就完成了
奶油奶酪糖霜
食材明细：
主料：：奶油奶酪100，黄油20，糖粉200，牛奶5，
辅料：：香草精5，
奶油奶酪糖霜的做法步骤：
1.打磨糖粉（我用两百克白砂糖和二十克玉米淀粉打的，取两百克糖粉）
2.软化奶油奶酪，用刮刀抹平（有利于后面打发不会油水分离）
3.把奶油奶酪打发至膨胀变白
4.加入软化的黄油（我这用微波炉加热的黄油不小心融化了所以看起来有点稀）
5.开始加糖粉，这是加了一百克的状态，打蛋器并没有感觉到阻力
6.加了两百克的状态，打蛋器明显感觉到有阻力，打蛋器提起滴落纹路停留一会就消失了（我这比原教程稀了）
7.加入一茶勺的牛奶，我没有香草精所以没加
8.成品就是这样了，冷藏一晚上之后会有些硬，这时候就可以用来抹面或者裱花了。
山药豆蔬菜粥
食材明细：
主料：：粳米适量，山药豆适量，菠菜适量，水适量，
辅料：：盐适量，
山药豆蔬菜粥的做法步骤：
1.将菠菜洗净。
2.放入沸水中焯2分钟。
3.捞出晾凉，挤出水分。
4.山药豆洗净。
5.大米淘净。
6.将大米和山药豆放入高压锅内，加入适量水。
7.放入一点点的食用碱，盖上盖煲至米粒和山药豆刚好成熟。
8.排出压力锅内的气，加入切好的菠菜段，搅拌一下，放入锅里再煲几分钟。
9.煲好后，排出压力锅内的气。
10.加入食盐和其他调味品（依个人口味），晾凉即可食用。
蜜豆山药糕
食材明细：
主料：：山药2根，红小豆适量，牛奶适量，
辅料：：白糖适量，
蜜豆山药糕的做法步骤：
1.两根山药准备好，用铁棍山药营养价值更高，口感更加香糯，自带微甜；
2.戴上一次性手套，这样能防止山药上的粘液沾到皮肤上引起瘙痒；用刮皮刀将外皮刮掉；
3.用凉水将刮了皮的山药冲洗干净，刀切成段，放在蒸盘里；
4.将山药入蒸箱中，100度，蒸20分钟左右；没有蒸箱用普通的大蒸锅也是可以的；
5.蜜红豆的制作需要提前做好，所需材料：红小豆，白糖。红小豆需要提前泡水数小时至吸足水，入小锅中，盖盖子中小火煮10分钟，关火焖10分钟；如此反复共3次，这样可以将红小豆焖熟焖烂但还能保持整颗的状态；如果一直煮着，豆子容易被煮化；煮到第二次时加入适量的白糖，根据个人口味来调整；煮到最后一次时，锅底会有一些豆汤，这些汤可以被豆子吸进去，还能让豆子更加软糯；
6.将蒸熟的山药用压泥器压成细腻的泥，越细腻口感越好；
7.将山药泥、晾凉的蜜豆、牛奶、模具准备好；模具我用的凤梨酥的，有一个盖子可以将山药糕完整脱模；可以根据自己手边的工具来做整形；
8.山药泥中逐量加入牛奶，稀稠度依然是按自己喜欢的口感来；白糖也是随喜欢加；
9.将适量的蜜豆倒山药泥中；
10.用勺子拌匀就可以，想做造型就找个模具或者用勺子拍打成型，想自己家省事又省时，就各自拿着勺子挖着吃呗；
11.蜜豆山药糕，香甜软糯！
小贴士：
1. 山药粘液中含有皂角素或黏液里含有的植物碱，接触皮肤后会产生过敏反应，出现瘙痒甚至红肿，，所以尽量避免接触，可戴一次性厨房手套刮皮清洗，或者用个塑料袋抓住山药也成；如果不小心沾到皮肤，可以手上抹醋揉搓，或者放在火上烤一烤，可缓解症状；
2. 蜜豆煮好后单独吃是甜的，想要更甜，除了适量加糖外，还要多留一些汤汁，以便静置时豆子能吸足甜汤，隔夜吃口感更糯，但一定要盖盖子保存；放在山药中，不喜欢太甜口的觉得甜度够了，可以舀一勺尝尝再决定是否加糖。
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