中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，食材健康与否决定了美食健康与否。食材在美食文化中占据重要位置，想必你对食材了解很多吧？小编特别从网络上整理了彩椒山药片，欢迎大家阅读收藏，分享给身边的人！
食材明细：
主料：：山药100克，红椒20克，绿椒20克，
辅料：：蒜4瓣，葱1小段，花椒粉1克，盐适量，食用油适量，味精少许，
彩椒山药片的做法步骤：
1.原料：山药、红椒、绿椒、蒜、葱。
2.山药切片，红椒、绿椒切不规则的块，蒜切成碎，葱切葱花。
3.开火，锅内倒入油。
4.蒜碎、葱花加入油中，炒香。
5.加入山药片，翻炒。
6.加红、绿椒块，翻炒。
7.加入盐、花椒粉调味，翻匀，撒入味精，关火。
8.盛盘。
小贴士：
山药切片后，放到清水中浸泡，以防变黑，喜欢辣味的，炒时可以加些干辣椒。
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烤山药片
食材明细：
主料：：山药500克，
烤山药片的做法步骤：
1.山药使用的是细细的铁棍山药（长有褐红色斑点像是铁锈所以叫铁棍山药）
2.去皮清洗干净。
3.用纸巾擦干水分。
4.斜着切成均匀的薄片。不要切的太厚哦。
5.摆放在烤网上。
6.九阳KX-32J97烤箱提前预热选择热风功能：上下160度，放入中层，烤30分钟。高密度烤网上下受热均匀，中途不用翻面。
7.烤好后晾凉即可。外皮焦脆，里面又略微软软的口感。
8.健康养生小零食。
9.成品图。
小贴士：
菜谱中使用的是九阳最新款KX-32J97烤箱，自带的高密度烤网可以烤各种果干，过程中也不用翻面，一键式烘烤，特省心。各家烤箱温度有所差异，请适当调整。
番茄山药片
食材明细：
主料：：番茄1只，山药30Og，
辅料：：番茄酱三匙，白糖一匙，白醋一匙，生抽一匙，油15g，葱8g，姜5g，盐2g，鸡精2g，淀粉半匙，
番茄山药片的做法步骤：
1.山药去皮切片。
2.番茄切梳子块。
3.姜切丝，葱切片。
4.把番茄酱、生抽 、糖、醋、鸡精、淀粉、加清水150克调成酱汁。
5.把山药片淖一下水，然后过凉。
6.热锅凉油，油热后放葱姜炸香。
7.倒入番茄炒变软。
8.把沥干水的山药片放入锅里，倒入酱汁，大火收汁，开锅汁变粘稠后关火。
9.岀锅装盘，酸甜香脆。
小贴士：
山药片焯水要把握好时间，避免过时不脆。
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