中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，食材好，方能食得好！脱离开食材讲美食文化是无土之木，你记忆中最深的食材是什么？小编特地花时间为你收集并编辑了清炒山药：简单清脆的美味家常菜，欢迎阅读，希望大家能够喜欢！
食材明细：
主料：：山药适量，胡萝卜适量，
辅料：：葱花适量，蒜片适量，料酒适量，糖适量，盐适量，
清炒山药：简单清脆的美味家常菜的做法步骤：
1. 山药、胡萝卜清洗干净，山药去皮与胡萝卜一起切象眼片
2. 切好的山药、胡萝卜锅中焯水后过凉
3.油锅爆香蒜片、葱花后入山药胡萝卜清炒调味后出锅装盘
小贴士：
1、山药去皮时会有一种粘液使手打滑，可用手沾盐或醋来解决
2、山药焯水只为断生不可大火焖煮
3、山药炒制不易入味，过凉后可先用盐入味
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家常菜：清炒白菜邦
食材明细：
主料：：白菜邦0.5个，
辅料：：蒸鱼豉油适量，盐适量，鸡精适量，小米辣适量，葱花适量，
家常菜：清炒白菜邦的做法步骤：
1.白菜邦洗净，沥干水分，用片鱼片的方法，将白菜邦片成薄片，这样更入味；
2.小米辣切圈，小葱切成葱花，分成葱白和葱绿；额，某人混在一起了…o(╯□╰)o…
3.热锅里倒入适量油烧热，爆香葱白，将白菜邦放进锅里，用大火快速翻炒；
4.调入蒸鱼豉油，没有蒸鱼豉油的，可以用生抽；
5.放入小米辣、葱花，继续翻炒；
6.最后调入盐、鸡精，翻炒均匀，关火起锅。
蒜蓉娃娃菜——简单又美味的家常菜
食材明细：
主料：：娃娃菜2颗，
辅料：：干红辣椒适量，香菇适量，豆瓣酱适量，
配料：：鸡精适量，盐适量，淀粉适量，
蒜蓉娃娃菜——简单又美味的家常菜的做法步骤：
1.娃娃菜从中间切开，切成等份
2.香菇焯热水切末，蒜切末（蒜蓉要炒到焦黄才好吃），红辣椒切小断
3.锅内添适量清水，加盐、鸡精和少许油，将娃娃菜烫软后，盛出装盘待用
4.锅内淋少许油，加豆瓣酱、蒜末、香菇末、辣椒炒至焦黄
5.然后，勾薄芡(芡粉要勾的稀一些，这次勾的比较稠，抢了调料的味道)
6.最后，将芡汁淋在菜上即可
小贴士：
1、切娃娃菜根部时，尽量注意少切（我就是不小心多切了一些，很多叶片掉了下来）
2、娃娃菜最好选择新鲜的，不要买超市那种一包里有3颗的那种。娃娃菜外表分为绿白色或鲜黄色，其中鲜黄色为精品
简单家常菜---莴笋炒肉
食材明细：
主料：：莴笋1根，瘦肉适量，
辅料：：蒜头2瓣，
配料：：盐1茶匙，黑胡椒粉少许，
简单家常菜---莴笋炒肉的做法步骤：
1.莴笋去皮切片。
2.蒜头切成沫，在锅中倒少许油，爆香。
3.倒入莴笋片，加盐翻炒。
4.加入炒好的肉片。
5.撒入少许黑胡椒粉，炒均。
6.倒入少许清水，盖锅盖焖一下。
7.大概3分钟左右，水份收干即可（可滴入少许生抽）。
美味家常菜-------炒三丁
食材明细：
主料：：土豆两个，鸡胸肉200克，胡萝卜一段，
辅料：：青红椒各一块，
配料：：葱姜蒜末适量，豆瓣酱适量，盐适量，花生油适量，生抽适量，
美味家常菜-------炒三丁的做法步骤：
1.原材料
2.将土豆、胡萝卜、鸡胸肉分别切成丁
3.青红椒切成颗粒状
4.将土豆、胡萝卜煮到八成熟
5.土豆、胡萝卜捞出沥干水分
6.鸡胸肉用少许盐和生抽腌制一下
7.锅内放油爆炒鸡丁，铲起待用
8.锅内放油爆香葱姜蒜末
9.放入青红椒、豆瓣酱爆炒出香味
10.放入土豆、胡萝卜炒熟，放少许盐炒入味
11.倒入鸡丁，翻炒均匀，出锅
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