食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，没有好食材，就没有好美食。脱离开食材讲美食文化是无土之木，你对食材有一定研究吗？小编陆续为大家整理了日式山药里卷，请阅读，或许对你有所帮助！
食材明细：
主料：：热饭适量，
辅料：：海苔一片，山药适量，腌渍面筋适量，酪梨适量，剥皮辣椒适量，柴鱼片适量，明太子适量，
配料：：日本寿司醋适量，
日式山药里卷的做法步骤：
1.将日本寿司醋和煮好的白米饭以饭7:醋1的比例拌匀制醋饭（方法参考金沙甜粟米反卷）。
2.海苔粗糙面向上铺在竹帘上平均铺上醋饭。
3.明太子香料撒在醋饭上。
4.均匀放上海苔酱。
5.将柴鱼片铺盖在海苔酱上装饰外层。
6.用保鲜膜覆盖于柴鱼片上后翻转。
7.在浅草海苔上加入山药，酪梨，腌渍面筋，剥皮辣椒。
8.在食材两边加入醋饭。
9.使用竹帘将食材卷起一边。
10.后用内卷滚动成柱状再卷。
11.将整条饭卷卷成完整柱状。
12.使用保鲜膜包覆食材定型。
13.将饭卷取出切一口大小即可。
14.切好即可食用。
小贴士：
食材中的酪梨可用酸性水果取代，切不可用纯甜水果，因为酸甜口感的水果不但提升滋味还有去腥功效。
反卷最难的地方就是要分几次卷，所以要小心处理，不小心食材就会跑出来。
要注意多卷几次。
97msw.cOm延伸阅读
芝麻里卷寿司
食材明细：
主料：：米饭适量，紫菜适量，
辅料：：鸡蛋适量，胡萝卜适量，黄瓜适量，火腿肠适量，大根条适量，寿司醋适量，黑芝麻适量，
芝麻里卷寿司的做法步骤：
1.材料图。
2.煮好的米饭趁热倒入寿司醋（一碗饭一汤匙寿司醋）。搅拌均匀。
3.将鸡蛋打散煎成蛋饼。
4.胡萝卜切条，开水煮软。黄瓜切条、大根切条、火腿肠切条，蛋饼切条。
5.取一个寿司帘，放保鲜膜，放一张海苔。
6.米饭从左至右，从上至下铺好，盖住海苔，撒上黑芝麻。
7.翻面，使米饭放在底层。放上喜欢的菜和鸡蛋。
8.自下而上卷起来。卷的时候注意慢慢揭掉保鲜膜。
9.全部卷好后再用保鲜膜卷一下放置2分钟。
10.切好装盘即可。
日式白菜肉卷
食材明细：
主料：：大白菜1颗，五花肉片适量，泡菜适量，
辅料：：料酒适量，酱油适量，麻油适量，水适量，意面适量，
日式白菜肉卷的做法步骤：
1.准备食材：见图示。
2.白菜洗净，烧开大半锅水，将整片白菜放入水中烫约1分钟，捞出沥干水分。
3.把白菜根部削薄，然后在根部平均分段切，不要切断！
4.取一张白菜叶铺开，在上面放五花肉、泡菜、大白菜根部。
5.两面叶子对折盖上，最后卷起来，再用意面从中间插进去封口。
6.锅里倒入水、料酒、又伊鲜鲜味酱油后，闷煮10~15分钟。
7.沸腾后转中火，开盖淋上又伊鲜麻油，装盘后洒上葱花，即可享用。
8.完成图。
小贴士：
作法虽然简单，但口感可是各凭本事，一道菜的灵魂在于它佐的蘸汁内涵！当酱料用对口味了，口感就顺口了。
使用的厨具：平底锅
所属分类： 秋季食谱 高档 午餐 晚餐 学生
使用的厨具：平底锅
所属分类： 早餐 日本料理 秋季食谱 午餐 学生
使用的厨具：平底锅
所属分类： 家常菜 小菜
日式简易寿司卷
食材明细：
主料：：海苔片2个，剩米饭1大碗，日式寿司大根2根，鸡蛋1个，
辅料：：花生油适量，火腿肠1根，尖椒1个，白砂糖适量，盐适量，清水适量，醋适量，
日式简易寿司卷的做法步骤：
1.取适量剩米饭盛入碗中（最好是温热的）。
2.取白醋3勺，白糖2勺，适量的盐调制出寿司醋，然后按照寿司醋和米饭1:6的比例将寿司饭调制均匀。
3.锅中放入适量的花生油，将鸡蛋摊成鸡蛋饼。
4.分别将火腿肠、鸡蛋饼、尖椒、寿司大根，切成如图所示的长条。
5.取一片海苔片铺在竹帘上，带上一次性手套，将调制好的寿司米饭均匀地铺在寿司海苔片上。
6.将切好的寿司大根、火腿肠、尖椒和鸡蛋饼条，铺在上面寿司上，如图所示。
7.然后用竹帘推动着寿司由内向外轻轻卷起，要注意，卷的时候要紧一点，这样最后卷出来的寿司才不会容易散掉。
8.卷好的寿司，撤掉竹帘，平放在菜板上。
9.刀身蘸取少许清水，然后用刀将寿司切好，进行摆盘。
小贴士：
1、家里有寿司醋，可以直接用，如果没有，就请按照白醋3勺，白糖2勺，适量的盐的方法，调制出寿司醋。
2、放点肉松口感更好哦！
3、做寿司最好采用日本大米或者东北大米，或者那种很饱满的大米，这样做出来的口感更好哦。
日式山药泥拌饭
食材明细：
主料：：热腾腾的白米饭一碗，山药100g，紫菜三张，寿司酱油数滴，
辅料：：鹌鹑蛋一个，拌饭料20g，高汤一大勺，
日式山药泥拌饭的做法步骤：
1.山药削皮、切块，加入热高汤用料理机打成泥，
2.打好的山药泥黏黏的，
3.准备好紫菜、鹌鹑蛋和拌饭料，滴上几滴寿司酱油，依次码放在热腾腾的饭上就好，
小贴士：
削山药皮的时候最好带着手套，不然手会痒，如果没有拌饭料，可以自己配，放一些紫菜碎、白芝麻、味增、盐，注意：饭一定要现煮的！现煮的！现煮的！（重要的事情说三遍）一定要很烫！
相信《日式山药里卷》一文能让您有很多收获！“97美食网”是您了解食材大全的知识，各类美食的必备网站，请您收藏97msw.com。同时，编辑还为您精选准备了日式菜谱专题，希望您能喜欢！
