只有正常的食材才能有正宗的美食，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。美食文化的发展在于食材的发展，哪些食材让你印象深刻？由此，有请你读一下以下的“【清炒山药】”，欢迎阅读，希望大家能够喜欢！
食材明细：
主料：：山药1根，蒜苗2根，
辅料：：生抽适量，盐适量，味精适量，
【清炒山药】的做法步骤：
1.1、将山药洗干净，用火烧掉山药的须毛（山药去皮后，会更容易去掉须毛，更白净）
2.2、上面是烧掉须毛山药，下面是未烧掉的
3.3、山药去皮、蒜苗洗净
4.4、蒜苗切菱形片
5.5、山药切菱形片，切好后泡入冷水中，以防止山药被氧化变色
6.6、锅中热油，将蒜苗炒出香味
7.7、山药从冷水中捞出，倒入锅内煸炒
8.8、倒入适量的开水继续煸炒
9.9、倒入生抽、盐、味精调味
10.10、出锅装入盘中即可
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清炒山药(1)
食材明细：
主料：：山药2根，
辅料：：木耳适量，
配料：：葱适量，蒜适量，盐适量，醋适量，鸡精适量，
清炒山药的做法步骤：
1.山药去皮，斜切成片。
2.木耳泡发，撕成小块。
3.热锅凉油，放葱蒜，山药，木耳，快速翻炒。
4.加入醋，盐，鸡精，翻炒均匀出锅。
清炒莴苣山药
绿格铮铮碧绿脆嫩的莴苣、白嫩细滑爽口的山药、再搭上几小朵软弹的秋耳，用热油急火快快的爆炒了。无过多的佐料，也许这个菜过于简单了些，可在大鱼大肉饕餮的同时，这个清爽脆嫩小菜却可以成为最好的点睛之笔。
材料：
主料：莴笋200克，山药200克，
辅料：黑木耳10朵，花椒半茶匙，姜1小块，植物油10克，食盐半茶匙，白糖1茶匙，白醋半茶匙，，
清炒莴苣山药的做法步骤：
1. 黑木耳用清水泡发，淘洗干净后撕成小朵。
2. 莴苣山药去皮洗净切成宽条，入开水锅焯烫后用清水淘洗捞出控水备用。
3. 小碗里倒入适量清水，调入白醋、白糖、精盐搅拌成料汁（白醋可不放，绿心莴苣遇醋颜色变黄）。
4. 炒锅里倒入油放入花椒粒、生姜片，大火爆出香后滗出花椒粒与生姜片，留底油。
5. 把莴苣条、山药条、黑木耳倒入锅里。
6. 调入勾兑好的料汁，开大火爆炒，快速翻炒均匀出锅。
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